一、项目基本情况 项目编号：Jp******** 项目名称：食堂用工及相关服务 包组编号：001预算金额（元）：********.07 最高限价（元）：********.07 采购需求：查看 ★一、项目基本情况 现有老师86人,学生1586人。通过招标形式，选择一家资质齐全、管理规范、厨艺精湛的餐饮管理服务企业，为广大师生提供早、中餐，及日常管理服务。中标单位要严格执行《中华人民共和国食品安全法》和有关食品安全相关法规，确保全体师生安全用餐。★二、日常服务要求1.投标人不得擅自改变房屋****局,如对建筑物进行施工或改造必须经过招标人同意后方可施工。服务范围为教师2餐、学生1餐，各年级的餐食根据学校的实际情况进行配送，按学校要求去做。2.投标人经营的食堂在招标人监督和管理下提供餐饮管理，以服务为宗旨，通过增加菜式品种，提高饭菜质量，提供合理的营养配餐，吸引师生自愿就餐，为师生提供优质服务；投标人必须严格执行学生食堂的相关规章制度，必须满足师生用餐需求。3.招标人对投标人食品卫生安全、操作流程及消防安全等日常工作进行监管。投标人不得转包、出租、出借给第三方，不得经营规定范围以外的业务，不得擅自停业。4.投标人负责食堂的保洁、餐具洗消消杀等日常工作，所产生的费用由中标人承担。5.投标人须具有断水、断电等意外情况下的备餐能力，从生产加工到运送至现场吃上饭，不超过2小时。6.投标人应按规定对每餐食品进行留样，应将留样食品按照品种分别盛放于清洗消毒后的专用密闭容器内，在专用冷藏设备中冷藏存放48小时以上。每个品种的留样量125克应能满足检验检测需要并做好记录。如有异常，立即封存，备查7.师生用餐人数变化：如遇学校活动、考试、学生提前放学、放假及临时性用餐人数增减等情况，招标人会提前通知投标人，以供投标人进行相应准备，避免食材浪费。9.食堂所有员工上岗前必须通过当地卫生部门指定医院或防疫站体检，领取饮食行业健康证，无健康合格证不准在食堂工作(办理证件费用由投标人自行负责)。 10.投标人负责管理食堂的所有操作流程，严把食品安全安全关键点，采购、加工、制作、烹饪、洗消等过程符合国家相关标准。负责将可口、安全、营养的配餐提供给师生。投标人需派专人负责和招标人沟通联系，例如：节约粮食教育，节约水、电意识等与班主任沟通的相关事宜、催要餐费、和招标人共同处理社会舆论，协助招标人展开满意率调研，全年不少于2次，平均成绩70%以上视为合格，如调查满意度结果低于70%，中标单位需按校方要求限期整改，如经两次（每次期限为一个月）整改仍不合格，校方有权终止合同。11.投标人负责师生食品安全、餐具及各种食堂用具使用过程中安全保障，因为投标人在管理过程中出现地各种安全事故由中标人负责。

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