一、项目基本情况 项目编号：Jp******** 项目名称###市中心医院食堂服务项目 包组编号：001 预算金额（元）：6,000,******** 最高限价（元）：******** 采购需求：查看 ★一、报价及商务要求 （1） 报价要求：本项目为单项报价，即最高限价为********元/人/餐。供应商按单项进行填报，报价应包含人员工资、食材采购、运输、装卸、售后服务、保险、搬运费、税金等一切费用，供应商应考虑价格变化的相关风险，采购人不再另行支付其他费用。 （2） 履约期限：自签订合同之日起一年。期满后，在预算能够保障的前提下，双方经协商同意后可续签合同（续签合同须每年一签），续签不能超过两年。 （3） 履约地点###市中心医院院内后勤楼###市中心医院辽河院区院内 （4） 付款方式：按月支付，每月10号前供应商提供上个月结算发票和采购方刷脸就餐人数文件交采购方财务部门专管人员，财务部门10个工作日内付款。 （5） 服务内容： ★二、服务需求 1.  供应商为采购人提供日中午、手术室加班夜宵、体检中心早餐等饮食服务，午餐就餐为11:10-12:30，就餐人数约1400人，年食堂餐饮费用共计约600万元。（具体金额按照当年实际发生的金额为准），加班夜宵根据手术室等特殊科室的实际情况，人数按时调整。 2.  午餐最低标准（一荤两素），品种如下： 午餐至少制作主食四款，包括米饭、饼类、馒头、薯类等；至少制作热菜十二款，包括四荤八素，（每周至少制作虾、牛肉、羊肉、排骨、黄花鱼等菜品或同档次菜品各一次，要求上述食材每日均衡提供，菜品丰富，搭配合理，一周之内不重复）；汤一款、咸菜二款，拌菜两款；至少提供饮品3款（包括但不限于碳酸饮料、咖啡、果汁、奶茶、冰淇淋等冷饮及热饮）餐后至少向采购人每名就餐人员提供新鲜水果。 如遇不能及时就餐的科室，须提供盒饭套餐（一荤两素+咸菜一样），以送餐形式提供服务。其中肉类不少于150克。蔬菜类每个菜品不少于125克，主食类不少于 370 克，咸菜不少于125克。供餐要求：根据采购人实际需求提供，原则上自接到通知后 1 小时以内完成配送服务。 3.  供应商提供的配餐服务所使用的餐盒尺寸不低于下列标准：25*20*4cm,5格便当打包盒。产品材质为PP材质(聚丙烯），配送餐盒符合GB/T ********.3-2020 可降解一次性餐饮具国家标准，图例如下：   4.  如遇医护人员堂食就餐，承包供应商须保证堂食就餐人员可无限次续餐。 5.  小型接待餐的费用不包含在本项目预算中，采购人根据成交供应商的实际产生费用进行结算。接待餐餐标标准以家常菜和地方特色的菜品为主，不提供鱼翅、燕窝等高档菜肴和用野生保护动物制作的菜肴。 6.  传统节日或重要节气当天制作相应的节日食品。保证特色美食的多样性和灵活性，按国家法定节日和重要节气开展各项美食节活动。 7.  供应商应按采购人要求制定大菜谱，以食材成本、炖炒方式和咸辣口味相互搭配，由高到低分A、B、C、D四个档次制定大菜谱，指定招牌菜和营养搭配，在大菜谱范围内，由供应商制定周菜谱并提前一周提交采购人，最终由采购人确定菜谱。供应商必须确保“菜谱执行力”， 因特殊情况需要临时调整菜谱的，需向采购人请示后确定，不得擅自更改。 8.  ###市中心医院院内后勤楼###市中心医院辽河院区院内后勤楼现有的食堂房屋，设施、设备、工具、用具等厨房设备由给中标方自行采购，三年履约期满后上述设备的所有权归属于院方。   ★

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