一、项目基本情况 项目编号：Jp******** 项目名称：2025年###市皇姑区食品安全监督抽检服务项目 包组编号：001预算金额（元）：******** 最高限价（元）：******** 采购需求：查看 一、项目概述 1、总体原则按照###市市****局关于印发202###市食品安全抽检监测计划的通知###市监发6号)要求，为贯彻区委经济工作会议和全面振兴新突破三年行动精神，###市市场监管工作会议部署安排，紧紧围绕食品安全提升工程，结合当前食品安全形势和监管工作需要，以深入排查食品安全风险为目标。 2、主要任务2025年区本级食品安全监督抽检按照不少于辖区常住人口2批次/千人（其中，食用农产品不少于本辖区常住人口1批次/千人，普通食品不少于本辖区常住人口1批次/千人）的标准，皇姑区全年应完成1754批次监督抽检任务。预包装普通食品439批次（其中包含30批次保健食品）；餐饮食品438批次；食用农产品877批次。其中“你点我检”任务不少于150批###市级###市场监管部门不得开展风险监测，确有需要的****局审核同****局开展。评价性抽检应由省###市场监管部门统一组织实施，####县级不另行开展。以餐饮食品、地方特色食品、当地“三小”食品以及食用农产品为重点，并按上级部署统筹安排常规抽检和专项抽检。常规抽检坚持问题为导向，以餐饮食品、预包装食品、地方特色食品等为重点，对食品经营单位开展抽检；专项抽检坚持检管结合工作原则，围绕食品安全提升工程、振兴新突破任务部署、食品安全攻坚行动及各环节年度重点工作，紧盯重点品种、重点群体、重点场所、重点企业开展抽检。对上年不合格生产经营单位进行全覆盖跟踪抽检。 生产环节抽检：以生产环节小作坊为主，开展监督抽检。重点针对食用植物油、肉制品、淀粉制品、酒类、信用风险较高企业、多批次抽检不合格食品生产单位，协调督导承检机构实施。 流通环节抽检：重点针对食用油****网络销售食品、重点场所、重点区域###市场、节令食品、###市（含生鲜电商）、商超（含生鲜电商）等流通环节专项抽检工作任务，协调督导承检机构实施。覆盖大型商超###市场、###市、便利店、零售药店、母婴店、保健食品专营店等各类型经营单位。 餐饮环节抽检：重点针对校园食堂、连锁快餐店、节令食品等餐饮环节专项抽检工作任务，协调督导承检机构实施。以学校（含托幼机构）食堂、大型以上餐馆、连锁快餐店等点位为重点，覆盖各类餐饮单位。 “你点我检”专项抽检：****局“你点我检 服务惠民生”民意征集系统的问卷征集结果，把民众意愿纳入抽检计划制定中，对百姓最关注的食品品种、场所、项目等开展专项抽检。 上述监督抽检任务可根据上级部门工作安排进行调整。 3、对投标人的能力要求（1）投标人食品检验从业人员稳定性强，能保证食品抽检工作的连续性和稳定性。投标人承担本次投标任务的检验人员，应具有较为丰富的食品检验工作经验。    （2）投标人食品检验从业人员岗位职责、分工明确。投标人应设置有独立的技术管理人员、业务管理人员、检验人员以及抽样人员等食品检验从业人员，可分别承担抽样、检测、数据汇总、结果报送、分析评估等工作，能按照时限要求汇总上报检测相关信息，食品检验从业人员总体数量与承检任务要求相匹配。（3）投标人食品检验从业人员职称结构良好，具有稳定的、高水平检验和技术管理人员。在食品质量安全、食品检验方法、食品生产工艺等专业方向具有专家人才。    （4）投标人检验人员应当持有检验人员上岗证，熟练掌握食品安全标准、法规，能按照国内现行有效的标准方法从事食品检测工作。 （5）投标人应具有专门从事抽样工作的人员，需经过培训考核，熟悉和掌握样品采集方法和相关技术要求，能够做到以发现问题食品为导向，对抽样具有靶向性。（6）投标人具有专门从事统计分析的人员,能够按要求完成食品安全抽检监测数据统计分析工作。（7）投标人具备专业的检测队伍及科学的实验室体系管理制度，收到样品后在20个工作日内出具检验报告，确保检验结论客观、公正、准确、可靠。 4、商务条款（1）服务期限：一年。具体以甲乙双方签订的合同为准。（2）服务地点###市皇姑区（3）付款方式：全部项目完成且甲方验收合格后，乙方一次性出具全额发票，甲方在区财政拨款后支付合同价款的100%。二、检测项目（最终检测批次数、品种和检验项****局最终下达任务及###市食品安全监督抽检实施细则》为准） 第001包：明廉、舍利塔、北行农贸2025年皇姑区食品安全监督抽检计划指标（食用农产品）序号食品大类 （一级）食品亚类 （二级）食品品种 （三级）食品细类 （四级）风险等级必检项目抽检项目批次数1畜禽肉及副产品畜禽肉及副产品畜肉猪肉高恩诺沙星、替米考星、磺胺类（总量）克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇6牛肉高克伦特罗、恩诺沙星、磺胺类（总量）、地塞米松莱克多巴胺、沙丁胺醇、甲氧苄啶6羊肉高氯霉素、磺胺类（总量）、恩诺沙星克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇6禽肉鸡肉高/恩诺沙星、沙拉沙星、甲氧苄啶、氟苯尼考、多西环素6鸭肉高/氯霉素、氧氟沙星、恩诺沙星、氟苯尼考、多西环素2畜副产品猪肝高/克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、恩诺沙星、甲氧苄啶2禽副产品鸡肝高/呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、氯霉素、氧氟沙星、恩诺沙星22蔬菜蔬菜豆芽豆芽较高4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)铅(以Pb计)、6-苄基腺嘌呤(6-BA)、亚硫酸盐(以SO？计)、总汞(以Hg计)6鲜食用菌鲜食用菌较高/镉(以Cd计)、无机砷(以As计)、百菌清、除虫脲、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯3鳞茎类蔬菜葱较高噻虫嗪、甲基异柳磷铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、丙环唑、毒死蜱、甲拌磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、三唑磷、水胺硫磷、戊唑醇、氧乐果、乙酰甲胺磷4韭菜较高毒死蜱、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、阿维菌素、敌敌畏、多菌灵、二甲戊灵、氟虫腈、腐霉利、甲胺磷、甲拌磷、克百威、乐果、六六六、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、三唑磷、水胺硫磷、辛硫磷、氧乐果、乙酰甲胺磷、三氯杀螨醇10芸薹属类蔬菜菜薹较高/吡虫啉、毒死蜱、噻虫胺2叶菜类蔬菜菠菜较高/铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、铬(以Cr计)、阿维菌素、毒死蜱、氟虫腈、腐霉利、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲拌磷、乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氧乐果、水胺硫磷、乙酰甲胺磷7大白菜较高/吡虫啉、毒死蜱、甲拌磷、氧乐果、氟虫腈4普通白菜(小白菜、小油菜、青菜)较高毒死蜱镉(以Cd计)、阿维菌素、吡虫啉、敌敌畏、啶虫脒、氟虫腈、氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲拌磷、甲基异柳磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、噻虫胺、水胺硫磷、氧乐果、乙酰甲胺磷7芹菜较高毒死蜱、噻虫胺铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、阿维菌素、百菌清、苯醚甲环唑、敌敌畏、啶虫脒、二甲戊灵、氟虫腈、甲拌磷、甲基异柳磷、腈菌唑、克百威、乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、噻虫嗪、三氯杀螨醇、水胺硫磷、辛硫磷、氧乐果、乙酰甲胺磷10油麦菜较高/阿维菌素、吡虫啉、啶虫脒、毒死蜱、氟虫腈、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲拌磷、腈菌唑、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、灭多威、噻虫嗪、三氯杀螨醇、氧乐果、乙酰甲胺磷7茄果类蔬菜辣椒较高噻虫胺铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、倍硫磷、吡虫啉、吡唑醚菌酯、丙溴磷、敌敌畏、啶虫脒、毒死蜱、呋虫胺、氟虫腈、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷、甲拌磷、克百威、乐果、联苯菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、噻虫嗪、三唑磷、杀扑磷、水胺硫磷、氧乐果、乙酰甲胺磷10茄子较高/铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、吡唑醚菌酯、毒死蜱、氟虫腈、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷、甲拌磷、克百威、噻虫胺、噻虫嗪、霜霉威和霜霉威盐酸盐、水胺硫磷、氧乐果、乙酰甲胺磷3甜椒较高噻虫胺吡虫啉、毒死蜱、噻虫嗪、氧乐果4瓜类蔬菜黄瓜较高/毒死蜱、腐霉利、噻虫嗪、氧乐果、异丙威3豆类蔬菜菜豆较高噻虫胺吡虫啉、毒死蜱、多菌灵、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、灭蝇胺、水胺硫磷、氧乐果、乙酰甲胺磷4豇豆较高噻虫胺、毒死蜱阿维菌素、倍硫磷、啶虫脒、氟虫腈、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷、甲拌磷、甲基异柳磷、克百威、乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、灭蝇胺、噻虫嗪、三唑磷、水胺硫磷、氧乐果、乙酰甲胺磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯7食荚豌豆较高吡唑醚菌酯、烯酰吗啉、多菌灵、噻虫胺毒死蜱、灭蝇胺、氧乐果3根茎类和薯芋类蔬菜胡萝卜较高噻虫胺铅(以Pb计)、毒死蜱、氟虫腈、甲拌磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯3姜较高噻虫胺、二氧化硫残留量、噻虫嗪吡虫啉、吡唑醚菌酯、敌敌畏、毒死蜱、甲胺磷、甲拌磷、克百威、六六六、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯唑磷、咪鲜胺和咪鲜胺锰盐10萝卜较高/铅(以Pb计)、毒死蜱、甲拌磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、噻虫嗪、氧乐果6马铃薯较高/铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、毒死蜱、甲拌磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、噻虫嗪、杀扑磷、乙酰甲胺磷6甘薯较高/铅(以Pb计)、毒死蜱、氟虫腈、甲拌磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、噻虫嗪、杀扑磷4山药较高咪鲜胺和咪鲜胺锰盐铅(以Pb计)、毒死蜱、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、涕灭威33水产品水产品淡水产品淡水鱼高恩诺沙星、地西泮挥发性盐基氮、镉(以Cd计)、孔雀石绿、氯霉素、氟苯尼考、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、磺胺类(总量)、甲氧苄啶、甲硝唑、五氯酚酸钠(以五氯酚计)、氧氟沙星、诺氟沙星、培氟沙星、沙拉沙星10淡水虾高/镉(以Cd计)、孔雀石绿、氯霉素、呋喃唑酮代谢物、呋喃妥因代谢物、恩诺沙星3淡水蟹高/镉(以Cd计)、孔雀石绿、氯霉素、五氯酚酸钠(以五氯酚计)、呋喃唑酮代谢物3海水产品海水鱼高恩诺沙星镉(以Cd计)、孔雀石绿、氯霉素、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物4海水虾高镉(以Cd计)、二氧化硫残留量挥发性盐基氮、孔雀石绿、氯霉素、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃妥因代谢物、恩诺沙星、土霉素/金霉素/四环素(组合含量)、磺胺类(总量)、五氯酚酸钠(以五氯酚计)、诺氟沙星3海水蟹高/镉(以Cd计)、二氧化硫残留量、氯霉素、呋喃妥因代谢物3贝类贝类高镉(以Cd计)无机砷(以As计)、孔雀石绿、氯霉素、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、恩诺沙星、五氯酚酸钠(以五氯酚计)2其他水产品其他水产品高恩诺沙星a、镉（以Cd计）b孔雀石绿、氯霉素、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、磺胺类(总量)、氟苯尼考、甲硝唑、氧氟沙星、诺氟沙星、五氯酚酸钠(以五氯酚计)64水果类水果类仁果类水果苹果较高/啶虫脒、毒死蜱、氧乐果5梨较高/吡虫啉、毒死蜱、氧乐果5核果类水果枣较高/多菌灵、氟虫腈、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、氧乐果、糖精钠(以糖精计)3桃较高/苯醚甲环唑、氧乐果、噻虫胺3油桃较高/苯醚甲环唑、氧乐果、噻虫胺3柑橘类水果柑、橘较高苯醚甲环唑、联苯菊酯丙溴磷、克百威、氯唑磷、三唑磷、水胺硫磷、氧乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、甲拌磷、2,4-滴和2,4-滴钠盐、狄氏剂、毒死蜱、杀扑磷、敌敌畏、联苯肼酯4柚较高/水胺硫磷、联苯菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯3柠檬较高/联苯菊酯、水胺硫磷、乙螨唑3橙较高/丙溴磷、氧乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯3浆果和其他小型水果葡萄较高/苯醚甲环唑、氧乐果、氯吡脲3草莓较高/烯酰吗啉、氧乐果、吡虫啉3猕猴桃较高/多菌灵、氯吡脲、氧乐果3桑葚较高脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、三氯蔗糖、多菌灵5热带和亚热带水果香蕉较高吡虫啉、噻虫胺、噻虫嗪苯醚甲环唑、吡唑醚菌酯、多菌灵、氟虫腈、甲拌磷、腈苯唑、联苯菊酯、烯唑醇、百菌清、噻唑膦、氟唑菌酰胺5芒果较高吡唑醚菌酯、噻虫胺、噻嗪酮苯醚甲环唑、戊唑醇、氧乐果、乙酰甲胺磷、吡虫啉、噻虫嗪4火龙果较高/甲胺磷、氧乐果、噻虫嗪3荔枝较高氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、吡唑醚菌酯多菌灵、氧乐果、毒死蜱、苯醚甲环唑、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、除虫脲、氰霜唑、氟吗啉、咪鲜胺和咪鲜胺锰盐、乐果5杨梅较高脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、三氯蔗糖、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、敌敌畏、氧乐果、啶虫脒3龙眼较高二氧化硫残留量克百威、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氧乐果3番木瓜较高噻虫胺、噻虫嗪乙酰甲胺磷5瓜果类水果西瓜较高/噻虫嗪、氧乐果、苯醚甲环唑3甜瓜类较高/烯酰吗啉、氧乐果、乙酰甲胺磷35鲜蛋鲜蛋鲜蛋鸡蛋高甲硝唑、地美硝唑呋喃唑酮代谢物、氟虫腈、氯霉素、氟苯尼考、甲砜霉素、恩诺沙星、氧氟沙星、沙拉沙星、甲氧苄啶、磺胺类(总量)、多西环素、地克珠利、托曲珠利10其他禽蛋高/呋喃唑酮代谢物、磺胺类(总量)、多西环素36豆类豆类豆类豆类一般/铅(以Pb计)、铬(以Cr计)、赭曲霉毒素A37生干坚果与籽类食品生干坚果与籽类食品生干坚果与籽类食品生干坚果一般/酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、吡虫啉、二氧化硫残留量3生干籽类一般/酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、黄曲霉毒素B？、噻虫嗪、噻虫胺3合计292 2025年皇姑区食品安全监督抽检计划指标（预包装食品）序号食品大类 （一级）食品亚类 （二级）食品品种 （三级）食品细类 （四级）风险等级抽检项目批次数1粮食加工品小麦粉小麦粉小麦粉较高镉(以Cd计)、苯并芘、脱氧雪腐镰刀菌烯醇1大米大米大米较高铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、无机砷(以As计)、苯并芘1挂面挂面挂面一般铅(以Pb计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、合成着色剂(柠檬黄、日落黄)1其他粮食加工品谷物粉类制成品生湿面制品较高苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、二氧化硫残留量、合成着色剂(柠檬黄)1发酵面制品较高苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)1米粉制品较高苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)1其他谷物粉类制成品较高苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)12食用油、油脂及其制品食用植物油食用植物油花生油高酸值/酸价、过氧化值、苯并芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚(TBHQ)1玉米油高酸值/酸价、过氧化值、苯并芘、特丁基对苯二酚(TBHQ)1芝麻油高酸值/酸价、过氧化值、苯并芘、溶剂残留量、乙基麦芽酚1橄榄油、油橄榄果渣油高酸值/酸价、过氧化值、溶剂残留量、特丁基对苯二酚(TBHQ)1菜籽油高酸值/酸价、过氧化值、铅(以Pb计)、苯并芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚(TBHQ)、乙基麦芽酚1大豆油高酸值/酸价、过氧化值、苯并芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚(TBHQ)1食用植物调和油高酸值/酸价、过氧化值、苯并芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚(TBHQ)、乙基麦芽酚1其他食用植物油高酸值/酸价、过氧化值、苯并芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚(TBHQ)13调味品酱油酱油酱油一般氨基酸态氮、全氮(以氮计)、铵盐(以占氨基酸态氮的百分比计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、菌落总数、大肠菌群2食醋食醋食醋一般总酸(以乙酸计)、不挥发酸(以乳酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、菌落总数2酱类酿造酱黄豆酱、甜面酱等一般氨基酸态氮、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、大肠菌群2调味料酒调味料酒料酒一般苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)1香辛料类香辛料类香辛料调味油一般酸价/酸值、过氧化值、铅(以Pb计)1辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉一般脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、二氧化硫残留量、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、胭脂红)1其他香辛料调味品一般脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、二氧化硫残留量、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、亮蓝)1调味料固体复合调味料鸡粉、鸡精调味料一般谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、甜蜜素(以环已基氨基磺酸计)1其他固体调味料一般苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)1调味料半固体复合调味料坚果与籽类的泥（酱）一般酸价/酸值、过氧化值、铅（以Pb计）2辣椒酱一般苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其销盐(以脱氢乙酸计)1火锅底料、麻辣烫底料一般罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)1其他半固体调味料一般苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)1液体复合调味料蚝油、虾油、鱼露一般苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)1其他液体调味料一般苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、菌落总数2味精味精味精一般谷氨酸钠1食盐食用盐普通食用盐一般总砷(以As计)、总汞(以Hg计)、亚铁氰化钾/亚铁氰化钠(以亚铁氰根计)14肉制品熟肉制品酱卤肉制品酱卤肉制品高铬(以Cr计)、总砷(以As计)、N-二甲基亚硝胺、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、胭脂红、诱惑红)、菌落总数、大肠菌群2油炸肉制品油炸肉制品高N-二甲基亚硝胺、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)1熟肉干制品熟肉干制品高N-二甲基亚硝胺、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、合成着色剂(胭脂红、诱惑红)1熏烧烤肉制品熏烧烤肉制品高苯并芘、N-二甲基亚硝胺、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)1熏煮香肠火腿制品熏煮香肠火腿制品高亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、合成着色剂(胭脂红、诱惑红)、菌落总数、大肠菌群15乳制品乳制品液体乳巴氏杀菌乳高三聚氰胺、菌落总数、大肠菌群1灭菌乳高蛋白质、非脂乳固体、酸度、脂肪、三聚氰胺1高温杀菌乳高蛋白质、酸度、三聚氰胺、沙门氏菌1发酵乳高脂肪、蛋白质、酸度、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、三聚氰胺1调制乳高蛋白质、三聚氰胺1乳粉乳粉(全脂、脱脂、部分脱脂)和调制乳粉高蛋白质、脂肪、三聚氰胺16饮料饮料包装饮用水饮用天然矿泉水高铅(以Pb计)、总砷(以As计)、亚硝酸盐(以NO2-计)、大肠菌群、铜绿假单胞菌1饮用纯净水高铅(以Pb计)、总砷(以As计)、亚硝酸盐(以NO2-计)、大肠菌群、铜绿假单胞菌1其他类饮用水高铅(以Pb计)、总砷(以As计)、镉(以Cd计)、亚硝酸盐(以NO2-计)、大肠菌群、铜绿假单胞菌1果蔬汁类及其饮料果蔬汁类及其饮料较高苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、合成着色剂(柠檬黄、新红、苋菜红、靛蓝、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、酸性红、喹啉黄、赤藓红)、菌落总数、大肠菌群1蛋白饮料蛋白饮料较高氰化物（以HCN计）、三聚氰胺、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、安赛蜜、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）1碳酸饮料（汽水）碳酸饮料（汽水）高苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、安赛蜜、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、霉菌、酵母2茶饮料茶饮料较高茶多酚、咖啡因、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)1固体饮料固体饮料一般铅（以Pb计）、氰化物（以HCN计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、安赛蜜、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）1其他饮料其他饮料一般苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)17方便食品方便食品方便面油炸面、非油炸面、方便米粉（米线）、方便粉丝较高水分、酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、菌落总数、大肠菌群1调味面制品调味面制品较高酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)1其他方便食品方便粥、方便盒饭、冷面及其他熟制方便食品等较高酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）18饼干饼干饼干饼干一般酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品，以Al计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、二氧化硫残留量、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、靛蓝、诱惑红)、菌落总数、大肠菌群29罐头罐头畜禽水产罐头畜禽肉类罐头一般苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）1水产动物类罐头一般苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）1果蔬罐头水果类罐头较高合成着色剂(柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、赤藓红、诱惑红、亮蓝)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)1蔬菜类罐头较高合成着色剂(柠檬黄、日落黄)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、二氧化硫残留量1食用菌罐头较高铅(以Pb计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)1其他罐头其他罐头一般脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)110冷冻饮品冷冻饮品冷冻饮品冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰、其他类较高蛋白质、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、安赛蜜、菌落总数、大肠菌群、柠檬黄、日落黄211速冻食品速冻面米食品速冻面米食品速冻面米生制品较高过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、苋菜红、亮蓝)1速冻面米熟制品较高过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、苋菜红、亮蓝)、菌落总数、大肠菌群1速冻调制食品速冻调理肉制品速冻调理肉制品一般过氧化值(以脂肪计)、合成着色剂(胭脂红、柠檬黄、日落黄、诱惑红)、亚硝酸盐、菌落总数、大肠菌群1速冻调制水产制品速冻调制水产制品一般苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、菌落总数、大肠菌群1速冻其他食品速冻谷物食品速冻谷物食品一般铅（以Pb计）、黄曲霉毒素B11速冻蔬菜制品速冻蔬菜制品一般铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、糖精钠(以糖精计)1速冻水果制品速冻水果制品一般铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、菌落总数、大肠菌群、霉菌112薯类和膨化食品薯类和膨化食品膨化食品含油型膨化食品和非含油型膨化食品较高酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、菌落总数、大肠菌群213糖果制品糖果制品（含巧克力及制品）糖果糖果一般糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、合成着色剂(柠檬黄、新红、苋菜红、靛蓝、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、酸性红、喹啉黄、赤藓红)1巧克力及巧克力制品巧克力、巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品一般铅（以Pb计）、沙门氏菌1果冻果冻一般山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、糖精钠(以糖精计)114茶叶及相关制品茶叶茶叶绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、紧压茶一般铅(以Pb计)、氧乐果、毒死蜱、啶虫脒、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、胭脂红、亮蓝)1含茶制品和代用茶含茶制品速溶茶类、其它含茶制品一般铅(以Pb计)、菌落总数、霉菌1代用茶代用茶一般铅(以Pb计)、二氧化硫残留量115酒类蒸馏酒白酒白酒、白酒（液态）、白酒（原酒）高酒精度、铅(以Pb计)、甲醇、氰化物(以HCN计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜2发酵酒黄酒黄酒较高酒精度、氨基酸态氮、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)1啤酒啤酒一般酒精度、甲醛1葡萄酒葡萄酒较高酒精度、甲醇、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、二氧化硫残留量、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)2果酒果酒较高酒精度、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜、二氧化硫残留量、酸性红1其他酒配制酒以蒸馏酒及食用酒精为酒基的配制酒较高酒精度、甲醇、氰化物(以HCN计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜2以发酵酒为酒基的配制酒较高酒精度、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、安赛蜜216蔬菜制品蔬菜制品酱腌菜酱腌菜较高铅(以Pb计)、亚硝酸盐(以NaNO？计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、二氧化硫残留量、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、安赛蜜、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、诱惑红)、大肠菌群2蔬菜干制品蔬菜干制品较高铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、二氧化硫残留量、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝)2食用菌制品干制食用菌一般铅(以Pb计)、总砷(以As计)、镉(以Cd计)、总汞(以Hg计)、甲基汞(以Hg计)、无机砷(以As计)1腌渍食用菌一般苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和117水果制品水果制品蜜饯蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类较高铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜、二氧化硫残留量、合成着色剂(亮蓝、柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、诱惑红、喹啉黄)、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、霉菌3水果干制品水果干制品（含干枸杞）较高铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠（以糖精计）、二氧化硫残留量、合成着色剂（亮蓝、柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、诱惑红、喹啉黄）、菌落总数、大肠菌群、霉菌1果酱果酱一般铅(以Pb计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、菌落总数、大肠菌群、霉菌、商业无菌118炒货食品及坚果制品炒货食品及坚果制品炒货食品及坚果制品（烘炒类、油炸类、其他类）开心果、杏仁、扁桃仁、松仁、瓜子一般酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、黄曲霉毒素B？、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、二氧化硫残留量、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜、大肠菌群、霉菌2其他炒货食品及坚果制品一般酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、黄曲霉毒素B？、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、二氧化硫残留量、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜、大肠菌群、霉菌219蛋制品蛋制品再制蛋再制蛋较高铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)120食糖食糖食糖白砂糖一般蔗糖分、还原糖分、色值、干燥失重、二氧化硫残留量、螨1绵白糖一般总糖分、还原糖分、色值、干燥失重、二氧化硫残留量、螨1赤砂糖一般总糖分、不溶于水杂质、干燥失重、二氧化硫残留量、螨1红糖一般总糖分、不溶于水杂质、干燥失重、二氧化硫残留量、螨1冰糖一般蔗糖分、还原糖分、色值、干燥失重、二氧化硫残留量、螨121水产制品水产制品干制水产品藻类干制品较高铅(以Pb计)、菌落总数、大肠菌群1预制动物性水产干制品较高过氧化值(以脂肪计)、镉(以Cd计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、合成着色剂(柠檬黄、胭脂红、日落黄)1熟制动物性水产制品熟制动物性水产制品较高铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)1其他水产制品其他水产制品一般铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、合成着色剂(柠檬黄)、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数122淀粉及淀粉制品淀粉及淀粉制品淀粉淀粉一般铅(以Pb计)、菌落总数、二氧化硫残留量、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)1淀粉制品粉丝粉条较高铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、铝的残留量(干样品，以Al计)、二氧化硫残留量、合成着色剂(柠檬黄、新红、苋菜红、靛蓝、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、酸性红、喹啉黄、赤藓红)123糕点糕点糕点糕点较高酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜、铝的残留量(干样品，以Al计)、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、赤藓红、诱惑红)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群2面包面包较高酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜、铝的残留量(干样品，以Al计)、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、诱惑红)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群1月饼月饼较高酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品，以Al计)、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、赤藓红、诱惑红)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群1粽子粽子粽子较高过氧化值(以脂肪计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、安赛蜜、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌、商业无菌124豆制品豆制品发酵性豆制品腐乳、豆豉、纳豆等较高铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、铝的残留量(干样品，以Al计)、大肠菌群1非发酵性豆制品腐竹、油皮及其再制品较高蛋白质、铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、二氧化硫残留量、铝的残留量(干样品，以Al计)、合成着色剂(柠檬黄、日落黄)1豆干、豆腐、豆皮等较高铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、铝的残留量(干样品，以Al计)、合成着色剂(柠檬黄、日落黄)、大肠菌群、金黄色葡萄球菌1其他豆制品大豆蛋白类制品等较高苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、铝的残留量(干样品，以Al计)、大肠菌群125蜂产品蜂产品蜂蜜蜂蜜一般铅(以Pb计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、氯霉素1蜂产品制品蜂产品制品一般山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、菌落总数、合成着色剂(柠檬黄、日落黄)126保健食品保健食品保健食品保健食品较高氨基酸、10-羟基-2-癸烯酸、蛋白质、二十二碳六烯酸、二十碳五烯酸、泛酸、钙、还原糖、肌醇、赖氨酸、绿原酸、铁、维生素A、维生素B1、维生素B1？、维生素B？、维生素B6、维生素C、维生素D、维生素D3、维生素E、硒、锌、烟酰胺、叶酸、免疫球蛋白IgG、总黄酮、总皂苷、总蒽醌、吡啶甲酸铬、芦荟苷、总三萜、嗜酸乳杆菌、双歧杆菌、水分、可溶性固形物、酸价、过氧化值、崩解时限、灰分、铅(Pb)、总砷(As)、总汞(Hg)、硬胶囊壳中的铬、菌落总数、大肠菌群、霉菌和醉母、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌10合计146 2025年皇姑区食品安全监督抽检计划指标（餐饮食品）序号食品大类 （一级）食品亚类 （二级）食品品种 （三级）食品细类 （四级）风险等级抽检项目批次数1餐饮食品米面及其制品（自制）小麦粉制品（自制）馒头花卷(自制)一般苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)15包子(自制)一般苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)15油饼油条(自制)较高铝的残留量（干样品，以Al计）7凉皮（自制）较高脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）3肉制品（自制）熟肉制品（自制）肉冻、皮冻（自制）高铬（以Cr计）11熏烧烤肉类(自制)较高N-二甲基亚硝胺、苯并芘、铅(以Pb计)11调味料（自制）调味料（自制）火锅麻辣烫底料（自制）较高罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁2水产及水产制品（自制）水产及水产制品（自制）生食动物性水产品（自制）较高铝的残留量(以即食海蜇中Al计)10坚果及籽类食品（自制）坚果及籽类食品（自制）花生制品（自制）高黄曲霉毒素B？、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)15餐饮具复用餐饮具复用餐饮具（餐馆自行消毒）较高阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）、大肠菌群3复用餐饮具（集中清洗消毒服务单位消毒）较高阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）、大肠菌群15焙烤食品（自制）焙烤食品（自制）糕点（自制）一般酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、铝的残留量(干样品，以Al计)10食用油、油脂及其制品(自制)食用油、油脂及其制品(自制)煎炸过程用油较高极性组分、酸价(以脂肪计)(KOH)3淀粉制品(自制)粉丝粉条（自制）粉丝粉条（自制）较高铝的残留量(干样品，以Al计)、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）3饮料（自制）饮料（自制）奶茶（自制）一般脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）10除上述类别的餐饮加工自制食品除上述类别的餐饮加工自制食品除上述类别的餐饮加工自制食品高各省依实际情况而定13合计146包组1总计：584批次合同履行期限：一年。具体以甲乙双方签订的合同为准。 需落实的政府采购政策内容：1.对于中小微企业（含监狱企业）的相关规定；2.对于促进残疾人就业政府采购政策的相关规定等。本项目（是/否）接受联合体投标：否 包组编号：002预算金额（元）：******** 最高限价（元）：******** 采购需求：查看 一、项目概述 1、总体原则按照###市市****局关于印发202###市食品安全抽检监测计划的通知###市监发6号)要求，为贯彻区委经济工作会议和全面振兴新突破三年行动精神，###市市场监管工作会议部署安排，紧紧围绕食品安全提升工程，结合当前食品安全形势和监管工作需要，以深入排查食品安全风险为目标。 2、主要任务2025年区本级食品安全监督抽检按照不少于辖区常住人口2批次/千人（其中，食用农产品不少于本辖区常住人口1批次/千人，普通食品不少于本辖区常住人口1批次/千人）的标准，皇姑区全年应完成1754批次监督抽检任务。预包装普通食品439批次（其中包含30批次保健食品）；餐饮食品438批次；食用农产品877批次。其中“你点我检”任务不少于150批###市级###市场监管部门不得开展风险监测，确有需要的****局审核同****局开展。评价性抽检应由省###市场监管部门统一组织实施，####县级不另行开展。以餐饮食品、地方特色食品、当地“三小”食品以及食用农产品为重点，并按上级部署统筹安排常规抽检和专项抽检。常规抽检坚持问题为导向，以餐饮食品、预包装食品、地方特色食品等为重点，对食品经营单位开展抽检；专项抽检坚持检管结合工作原则，围绕食品安全提升工程、振兴新突破任务部署、食品安全攻坚行动及各环节年度重点工作，紧盯重点品种、重点群体、重点场所、重点企业开展抽检。对上年不合格生产经营单位进行全覆盖跟踪抽检。 生产环节抽检：以生产环节小作坊为主，开展监督抽检。重点针对食用植物油、肉制品、淀粉制品、酒类、信用风险较高企业、多批次抽检不合格食品生产单位，协调督导承检机构实施。 流通环节抽检：重点针对食用油****网络销售食品、重点场所、重点区域###市场、节令食品、###市（含生鲜电商）、商超（含生鲜电商）等流通环节专项抽检工作任务，协调督导承检机构实施。覆盖大型商超###市场、###市、便利店、零售药店、母婴店、保健食品专营店等各类型经营单位。 餐饮环节抽检：重点针对校园食堂、连锁快餐店、节令食品等餐饮环节专项抽检工作任务，协调督导承检机构实施。以学校（含托幼机构）食堂、大型以上餐馆、连锁快餐店等点位为重点，覆盖各类餐饮单位。 “你点我检”专项抽检：****局“你点我检 服务惠民生”民意征集系统的问卷征集结果，把民众意愿纳入抽检计划制定中，对百姓最关注的食品品种、场所、项目等开展专项抽检。 上述监督抽检任务可根据上级部门工作安排进行调整。 3、对投标人的能力要求（1）投标人食品检验从业人员稳定性强，能保证食品抽检工作的连续性和稳定性。投标人承担本次投标任务的检验人员，应具有较为丰富的食品检验工作经验。    （2）投标人食品检验从业人员岗位职责、分工明确。投标人应设置有独立的技术管理人员、业务管理人员、检验人员以及抽样人员等食品检验从业人员，可分别承担抽样、检测、数据汇总、结果报送、分析评估等工作，能按照时限要求汇总上报检测相关信息，食品检验从业人员总体数量与承检任务要求相匹配。（3）投标人食品检验从业人员职称结构良好，具有稳定的、高水平检验和技术管理人员。在食品质量安全、食品检验方法、食品生产工艺等专业方向具有专家人才。    （4）投标人检验人员应当持有检验人员上岗证，熟练掌握食品安全标准、法规，能按照国内现行有效的标准方法从事食品检测工作。 （5）投标人应具有专门从事抽样工作的人员，需经过培训考核，熟悉和掌握样品采集方法和相关技术要求，能够做到以发现问题食品为导向，对抽样具有靶向性。（6）投标人具有专门从事统计分析的人员,能够按要求完成食品安全抽检监测数据统计分析工作。（7）投标人具备专业的检测队伍及科学的实验室体系管理制度，收到样品后在20个工作日内出具检验报告，确保检验结论客观、公正、准确、可靠。 4、商务条款（1）服务期限：一年。具体以甲乙双方签订的合同为准。（2）服务地点###市皇姑区（3）付款方式：全部项目完成且甲方验收合格后，乙方一次性出具全额发票，甲方在区财政拨款后支付合同价款的100%。 二、检测项目（最终检测批次数、品种和检验项****局最终下达任务及###市食品安全监督抽检实施细则》为准）第002包：新乐、黄河、北塔、华山2025年皇姑区食品安全监督抽检计划指标（食用农产品）序号食品大类 （一级）食品亚类 （二级）食品品种 （三级）食品细类 （四级）风险等级必检项目抽检项目批次数1畜禽肉及副产品畜禽肉及副产品畜肉猪肉高恩诺沙星、替米考星、磺胺类（总量）克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇6牛肉高克伦特罗、恩诺沙星、磺胺类（总量）、地塞米松莱克多巴胺、沙丁胺醇、甲氧苄啶6羊肉高氯霉素、磺胺类（总量）、恩诺沙星克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇6禽肉鸡肉高/恩诺沙星、沙拉沙星、甲氧苄啶、氟苯尼考、多西环素6鸭肉高/氯霉素、氧氟沙星、恩诺沙星、氟苯尼考、多西环素2畜副产品猪肝高/克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、恩诺沙星、甲氧苄啶2禽副产品鸡肝高/呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、氯霉素、氧氟沙星、恩诺沙星22蔬菜蔬菜豆芽豆芽较高4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)铅(以Pb计)、6-苄基腺嘌呤(6-BA)、亚硫酸盐(以SO？计)、总汞(以Hg计)6鲜食用菌鲜食用菌较高/镉(以Cd计)、无机砷(以As计)、百菌清、除虫脲、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯3鳞茎类蔬菜葱较高噻虫嗪、甲基异柳磷铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、丙环唑、毒死蜱、甲拌磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、三唑磷、水胺硫磷、戊唑醇、氧乐果、乙酰甲胺磷4韭菜较高毒死蜱、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、阿维菌素、敌敌畏、多菌灵、二甲戊灵、氟虫腈、腐霉利、甲胺磷、甲拌磷、克百威、乐果、六六六、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、三唑磷、水胺硫磷、辛硫磷、氧乐果、乙酰甲胺磷、三氯杀螨醇10芸薹属类蔬菜菜薹较高/吡虫啉、毒死蜱、噻虫胺2叶菜类蔬菜菠菜较高/铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、铬(以Cr计)、阿维菌素、毒死蜱、氟虫腈、腐霉利、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲拌磷、乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氧乐果、水胺硫磷、乙酰甲胺磷7大白菜较高/吡虫啉、毒死蜱、甲拌磷、氧乐果、氟虫腈4普通白菜(小白菜、小油菜、青菜)较高毒死蜱镉(以Cd计)、阿维菌素、吡虫啉、敌敌畏、啶虫脒、氟虫腈、氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲拌磷、甲基异柳磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、噻虫胺、水胺硫磷、氧乐果、乙酰甲胺磷7芹菜较高毒死蜱、噻虫胺铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、阿维菌素、百菌清、苯醚甲环唑、敌敌畏、啶虫脒、二甲戊灵、氟虫腈、甲拌磷、甲基异柳磷、腈菌唑、克百威、乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、噻虫嗪、三氯杀螨醇、水胺硫磷、辛硫磷、氧乐果、乙酰甲胺磷10油麦菜较高/阿维菌素、吡虫啉、啶虫脒、毒死蜱、氟虫腈、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲拌磷、腈菌唑、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、灭多威、噻虫嗪、三氯杀螨醇、氧乐果、乙酰甲胺磷7茄果类蔬菜辣椒较高噻虫胺铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、倍硫磷、吡虫啉、吡唑醚菌酯、丙溴磷、敌敌畏、啶虫脒、毒死蜱、呋虫胺、氟虫腈、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷、甲拌磷、克百威、乐果、联苯菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、噻虫嗪、三唑磷、杀扑磷、水胺硫磷、氧乐果、乙酰甲胺磷10茄子较高/铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、吡唑醚菌酯、毒死蜱、氟虫腈、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷、甲拌磷、克百威、噻虫胺、噻虫嗪、霜霉威和霜霉威盐酸盐、水胺硫磷、氧乐果、乙酰甲胺磷3甜椒较高噻虫胺吡虫啉、毒死蜱、噻虫嗪、氧乐果4瓜类蔬菜黄瓜较高/毒死蜱、腐霉利、噻虫嗪、氧乐果、异丙威3豆类蔬菜菜豆较高噻虫胺吡虫啉、毒死蜱、多菌灵、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、灭蝇胺、水胺硫磷、氧乐果、乙酰甲胺磷4豇豆较高噻虫胺、毒死蜱阿维菌素、倍硫磷、啶虫脒、氟虫腈、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷、甲拌磷、甲基异柳磷、克百威、乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、灭蝇胺、噻虫嗪、三唑磷、水胺硫磷、氧乐果、乙酰甲胺磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯7食荚豌豆较高吡唑醚菌酯、烯酰吗啉、多菌灵、噻虫胺毒死蜱、灭蝇胺、氧乐果3根茎类和薯芋类蔬菜胡萝卜较高噻虫胺铅(以Pb计)、毒死蜱、氟虫腈、甲拌磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯3姜较高噻虫胺、二氧化硫残留量、噻虫嗪吡虫啉、吡唑醚菌酯、敌敌畏、毒死蜱、甲胺磷、甲拌磷、克百威、六六六、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯唑磷、咪鲜胺和咪鲜胺锰盐10萝卜较高/铅(以Pb计)、毒死蜱、甲拌磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、噻虫嗪、氧乐果6马铃薯较高/铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、毒死蜱、甲拌磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、噻虫嗪、杀扑磷、乙酰甲胺磷6甘薯较高/铅(以Pb计)、毒死蜱、氟虫腈、甲拌磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、噻虫嗪、杀扑磷4山药较高咪鲜胺和咪鲜胺锰盐铅(以Pb计)、毒死蜱、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、涕灭威33水产品水产品淡水产品淡水鱼高恩诺沙星、地西泮挥发性盐基氮、镉(以Cd计)、孔雀石绿、氯霉素、氟苯尼考、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、磺胺类(总量)、甲氧苄啶、甲硝唑、五氯酚酸钠(以五氯酚计)、氧氟沙星、诺氟沙星、培氟沙星、沙拉沙星10淡水虾高/镉(以Cd计)、孔雀石绿、氯霉素、呋喃唑酮代谢物、呋喃妥因代谢物、恩诺沙星3淡水蟹高/镉(以Cd计)、孔雀石绿、氯霉素、五氯酚酸钠(以五氯酚计)、呋喃唑酮代谢物3海水产品海水鱼高恩诺沙星镉(以Cd计)、孔雀石绿、氯霉素、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物4海水虾高镉(以Cd计)、二氧化硫残留量挥发性盐基氮、孔雀石绿、氯霉素、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃妥因代谢物、恩诺沙星、土霉素/金霉素/四环素(组合含量)、磺胺类(总量)、五氯酚酸钠(以五氯酚计)、诺氟沙星3海水蟹高/镉(以Cd计)、二氧化硫残留量、氯霉素、呋喃妥因代谢物3贝类贝类高镉(以Cd计)无机砷(以As计)、孔雀石绿、氯霉素、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、恩诺沙星、五氯酚酸钠(以五氯酚计)2其他水产品其他水产品高恩诺沙星a、镉（以Cd计）b孔雀石绿、氯霉素、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、磺胺类(总量)、氟苯尼考、甲硝唑、氧氟沙星、诺氟沙星、五氯酚酸钠(以五氯酚计)64水果类水果类仁果类水果苹果较高/啶虫脒、毒死蜱、氧乐果5梨较高/吡虫啉、毒死蜱、氧乐果5核果类水果枣较高/多菌灵、氟虫腈、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、氧乐果、糖精钠(以糖精计)3桃较高/苯醚甲环唑、氧乐果、噻虫胺3油桃较高/苯醚甲环唑、氧乐果、噻虫胺3柑橘类水果柑、橘较高苯醚甲环唑、联苯菊酯丙溴磷、克百威、氯唑磷、三唑磷、水胺硫磷、氧乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、甲拌磷、2,4-滴和2,4-滴钠盐、狄氏剂、毒死蜱、杀扑磷、敌敌畏、联苯肼酯4柚较高/水胺硫磷、联苯菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯3柠檬较高/联苯菊酯、水胺硫磷、乙螨唑3橙较高/丙溴磷、氧乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯3浆果和其他小型水果葡萄较高/苯醚甲环唑、氧乐果、氯吡脲3草莓较高/烯酰吗啉、氧乐果、吡虫啉3猕猴桃较高/多菌灵、氯吡脲、氧乐果3桑葚较高脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、三氯蔗糖、多菌灵5热带和亚热带水果香蕉较高吡虫啉、噻虫胺、噻虫嗪苯醚甲环唑、吡唑醚菌酯、多菌灵、氟虫腈、甲拌磷、腈苯唑、联苯菊酯、烯唑醇、百菌清、噻唑膦、氟唑菌酰胺5芒果较高吡唑醚菌酯、噻虫胺、噻嗪酮苯醚甲环唑、戊唑醇、氧乐果、乙酰甲胺磷、吡虫啉、噻虫嗪4火龙果较高/甲胺磷、氧乐果、噻虫嗪3荔枝较高氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、吡唑醚菌酯多菌灵、氧乐果、毒死蜱、苯醚甲环唑、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、除虫脲、氰霜唑、氟吗啉、咪鲜胺和咪鲜胺锰盐、乐果5杨梅较高脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、三氯蔗糖、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、敌敌畏、氧乐果、啶虫脒3龙眼较高二氧化硫残留量克百威、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氧乐果3番木瓜较高噻虫胺、噻虫嗪乙酰甲胺磷5瓜果类水果西瓜较高/噻虫嗪、氧乐果、苯醚甲环唑3甜瓜类较高/烯酰吗啉、氧乐果、乙酰甲胺磷35鲜蛋鲜蛋鲜蛋鸡蛋高甲硝唑、地美硝唑呋喃唑酮代谢物、氟虫腈、氯霉素、氟苯尼考、甲砜霉素、恩诺沙星、氧氟沙星、沙拉沙星、甲氧苄啶、磺胺类(总量)、多西环素、地克珠利、托曲珠利10其他禽蛋高/呋喃唑酮代谢物、磺胺类(总量)、多西环素36豆类豆类豆类豆类一般/铅(以Pb计)、铬(以Cr计)、赭曲霉毒素A37生干坚果与籽类食品生干坚果与籽类食品生干坚果与籽类食品生干坚果一般/酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、吡虫啉、二氧化硫残留量3生干籽类一般/酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、黄曲霉毒素B？、噻虫嗪、噻虫胺3合计292 2025年皇姑区食品安全监督抽检计划指标（预包装食品）序号食品大类 （一级）食品亚类 （二级）食品品种 （三级）食品细类 （四级）风险等级抽检项目批次数1粮食加工品小麦粉小麦粉小麦粉较高镉(以Cd计)、苯并芘、脱氧雪腐镰刀菌烯醇1大米大米大米较高铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、无机砷(以As计)、苯并芘1挂面挂面挂面一般铅(以Pb计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、合成着色剂(柠檬黄、日落黄)1其他粮食加工品谷物粉类制成品生湿面制品较高苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、二氧化硫残留量、合成着色剂(柠檬黄)1发酵面制品较高苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)1米粉制品较高苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)1其他谷物粉类制成品较高苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)12食用油、油脂及其制品食用植物油食用植物油花生油高酸值/酸价、过氧化值、苯并芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚(TBHQ)1玉米油高酸值/酸价、过氧化值、苯并芘、特丁基对苯二酚(TBHQ)1芝麻油高酸值/酸价、过氧化值、苯并芘、溶剂残留量、乙基麦芽酚1橄榄油、油橄榄果渣油高酸值/酸价、过氧化值、溶剂残留量、特丁基对苯二酚(TBHQ)1菜籽油高酸值/酸价、过氧化值、铅(以Pb计)、苯并芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚(TBHQ)、乙基麦芽酚1大豆油高酸值/酸价、过氧化值、苯并芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚(TBHQ)1食用植物调和油高酸值/酸价、过氧化值、苯并芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚(TBHQ)、乙基麦芽酚1其他食用植物油高酸值/酸价、过氧化值、苯并芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚(TBHQ)13调味品酱油酱油酱油一般氨基酸态氮、全氮(以氮计)、铵盐(以占氨基酸态氮的百分比计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、菌落总数、大肠菌群2食醋食醋食醋一般总酸(以乙酸计)、不挥发酸(以乳酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、菌落总数2酱类酿造酱黄豆酱、甜面酱等一般氨基酸态氮、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、大肠菌群2调味料酒调味料酒料酒一般苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)1香辛料类香辛料类香辛料调味油一般酸价/酸值、过氧化值、铅(以Pb计)1辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉一般脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、二氧化硫残留量、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、胭脂红)1其他香辛料调味品一般脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、二氧化硫残留量、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、亮蓝)1调味料固体复合调味料鸡粉、鸡精调味料一般谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、甜蜜素(以环已基氨基磺酸计)1其他固体调味料一般苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)1调味料半固体复合调味料坚果与籽类的泥（酱）一般酸价/酸值、过氧化值、铅（以Pb计）2辣椒酱一般苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其销盐(以脱氢乙酸计)1火锅底料、麻辣烫底料一般罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)1其他半固体调味料一般苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)1液体复合调味料蚝油、虾油、鱼露一般苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)1其他液体调味料一般苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、菌落总数2味精味精味精一般谷氨酸钠1食盐食用盐普通食用盐一般总砷(以As计)、总汞(以Hg计)、亚铁氰化钾/亚铁氰化钠(以亚铁氰根计)14肉制品熟肉制品酱卤肉制品酱卤肉制品高铬(以Cr计)、总砷(以As计)、N-二甲基亚硝胺、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、胭脂红、诱惑红)、菌落总数、大肠菌群2油炸肉制品油炸肉制品高N-二甲基亚硝胺、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)1熟肉干制品熟肉干制品高N-二甲基亚硝胺、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、合成着色剂(胭脂红、诱惑红)1熏烧烤肉制品熏烧烤肉制品高苯并芘、N-二甲基亚硝胺、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)1熏煮香肠火腿制品熏煮香肠火腿制品高亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、合成着色剂(胭脂红、诱惑红)、菌落总数、大肠菌群15乳制品乳制品液体乳巴氏杀菌乳高三聚氰胺、菌落总数、大肠菌群1灭菌乳高蛋白质、非脂乳固体、酸度、脂肪、三聚氰胺1高温杀菌乳高蛋白质、酸度、三聚氰胺、沙门氏菌1发酵乳高脂肪、蛋白质、酸度、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、三聚氰胺1调制乳高蛋白质、三聚氰胺1乳粉乳粉(全脂、脱脂、部分脱脂)和调制乳粉高蛋白质、脂肪、三聚氰胺16饮料饮料包装饮用水饮用天然矿泉水高铅(以Pb计)、总砷(以As计)、亚硝酸盐(以NO2-计)、大肠菌群、铜绿假单胞菌1饮用纯净水高铅(以Pb计)、总砷(以As计)、亚硝酸盐(以NO2-计)、大肠菌群、铜绿假单胞菌1其他类饮用水高铅(以Pb计)、总砷(以As计)、镉(以Cd计)、亚硝酸盐(以NO2-计)、大肠菌群、铜绿假单胞菌1果蔬汁类及其饮料果蔬汁类及其饮料较高苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、合成着色剂(柠檬黄、新红、苋菜红、靛蓝、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、酸性红、喹啉黄、赤藓红)、菌落总数、大肠菌群1蛋白饮料蛋白饮料较高氰化物（以HCN计）、三聚氰胺、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、安赛蜜、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）1碳酸饮料（汽水）碳酸饮料（汽水）高苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、安赛蜜、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、霉菌、酵母2茶饮料茶饮料较高茶多酚、咖啡因、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)1固体饮料固体饮料一般铅（以Pb计）、氰化物（以HCN计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、安赛蜜、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）1其他饮料其他饮料一般苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)17方便食品方便食品方便面油炸面、非油炸面、方便米粉（米线）、方便粉丝较高水分、酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、菌落总数、大肠菌群1调味面制品调味面制品较高酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)1其他方便食品方便粥、方便盒饭、冷面及其他熟制方便食品等较高酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）18饼干饼干饼干饼干一般酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品，以Al计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、二氧化硫残留量、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、靛蓝、诱惑红)、菌落总数、大肠菌群29罐头罐头畜禽水产罐头畜禽肉类罐头一般苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）1水产动物类罐头一般苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）1果蔬罐头水果类罐头较高合成着色剂(柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、赤藓红、诱惑红、亮蓝)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)1蔬菜类罐头较高合成着色剂(柠檬黄、日落黄)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、二氧化硫残留量1食用菌罐头较高铅(以Pb计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)1其他罐头其他罐头一般脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)110冷冻饮品冷冻饮品冷冻饮品冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰、其他类较高蛋白质、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、安赛蜜、菌落总数、大肠菌群、柠檬黄、日落黄211速冻食品速冻面米食品速冻面米食品速冻面米生制品较高过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、苋菜红、亮蓝)1速冻面米熟制品较高过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、苋菜红、亮蓝)、菌落总数、大肠菌群1速冻调制食品速冻调理肉制品速冻调理肉制品一般过氧化值(以脂肪计)、合成着色剂(胭脂红、柠檬黄、日落黄、诱惑红)、亚硝酸盐、菌落总数、大肠菌群1速冻调制水产制品速冻调制水产制品一般苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、菌落总数、大肠菌群1速冻其他食品速冻谷物食品速冻谷物食品一般铅（以Pb计）、黄曲霉毒素B11速冻蔬菜制品速冻蔬菜制品一般铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、糖精钠(以糖精计)1速冻水果制品速冻水果制品一般铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、菌落总数、大肠菌群、霉菌112薯类和膨化食品薯类和膨化食品膨化食品含油型膨化食品和非含油型膨化食品较高酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、菌落总数、大肠菌群213糖果制品糖果制品（含巧克力及制品）糖果糖果一般糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、合成着色剂(柠檬黄、新红、苋菜红、靛蓝、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、酸性红、喹啉黄、赤藓红)1巧克力及巧克力制品巧克力、巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品一般铅（以Pb计）、沙门氏菌1果冻果冻一般山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、糖精钠(以糖精计)114茶叶及相关制品茶叶茶叶绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、紧压茶一般铅(以Pb计)、氧乐果、毒死蜱、啶虫脒、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、胭脂红、亮蓝)1含茶制品和代用茶含茶制品速溶茶类、其它含茶制品一般铅(以Pb计)、菌落总数、霉菌1代用茶代用茶一般铅(以Pb计)、二氧化硫残留量115酒类蒸馏酒白酒白酒、白酒（液态）、白酒（原酒）高酒精度、铅(以Pb计)、甲醇、氰化物(以HCN计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜2发酵酒黄酒黄酒较高酒精度、氨基酸态氮、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)1啤酒啤酒一般酒精度、甲醛1葡萄酒葡萄酒较高酒精度、甲醇、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、二氧化硫残留量、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)2果酒果酒较高酒精度、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜、二氧化硫残留量、酸性红1其他酒配制酒以蒸馏酒及食用酒精为酒基的配制酒较高酒精度、甲醇、氰化物(以HCN计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜2以发酵酒为酒基的配制酒较高酒精度、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、安赛蜜216蔬菜制品蔬菜制品酱腌菜酱腌菜较高铅(以Pb计)、亚硝酸盐(以NaNO？计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、二氧化硫残留量、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、安赛蜜、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、诱惑红)、大肠菌群2蔬菜干制品蔬菜干制品较高铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、二氧化硫残留量、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝)2食用菌制品干制食用菌一般铅(以Pb计)、总砷(以As计)、镉(以Cd计)、总汞(以Hg计)、甲基汞(以Hg计)、无机砷(以As计)1腌渍食用菌一般苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和117水果制品水果制品蜜饯蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类较高铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜、二氧化硫残留量、合成着色剂(亮蓝、柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、诱惑红、喹啉黄)、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、霉菌3水果干制品水果干制品（含干枸杞）较高铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠（以糖精计）、二氧化硫残留量、合成着色剂（亮蓝、柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、诱惑红、喹啉黄）、菌落总数、大肠菌群、霉菌1果酱果酱一般铅(以Pb计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、菌落总数、大肠菌群、霉菌、商业无菌118炒货食品及坚果制品炒货食品及坚果制品炒货食品及坚果制品（烘炒类、油炸类、其他类）开心果、杏仁、扁桃仁、松仁、瓜子一般酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、黄曲霉毒素B？、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、二氧化硫残留量、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜、大肠菌群、霉菌2其他炒货食品及坚果制品一般酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、黄曲霉毒素B？、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、二氧化硫残留量、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜、大肠菌群、霉菌219蛋制品蛋制品再制蛋再制蛋较高铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)120食糖食糖食糖白砂糖一般蔗糖分、还原糖分、色值、干燥失重、二氧化硫残留量、螨1绵白糖一般总糖分、还原糖分、色值、干燥失重、二氧化硫残留量、螨1赤砂糖一般总糖分、不溶于水杂质、干燥失重、二氧化硫残留量、螨1红糖一般总糖分、不溶于水杂质、干燥失重、二氧化硫残留量、螨1冰糖一般蔗糖分、还原糖分、色值、干燥失重、二氧化硫残留量、螨121水产制品水产制品干制水产品藻类干制品较高铅(以Pb计)、菌落总数、大肠菌群1预制动物性水产干制品较高过氧化值(以脂肪计)、镉(以Cd计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、合成着色剂(柠檬黄、胭脂红、日落黄)1熟制动物性水产制品熟制动物性水产制品较高铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)1其他水产制品其他水产制品一般铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、合成着色剂(柠檬黄)、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数122淀粉及淀粉制品淀粉及淀粉制品淀粉淀粉一般铅(以Pb计)、菌落总数、二氧化硫残留量、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)1淀粉制品粉丝粉条较高铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、铝的残留量(干样品，以Al计)、二氧化硫残留量、合成着色剂(柠檬黄、新红、苋菜红、靛蓝、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、酸性红、喹啉黄、赤藓红)123糕点糕点糕点糕点较高酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜、铝的残留量(干样品，以Al计)、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、赤藓红、诱惑红)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群2面包面包较高酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜、铝的残留量(干样品，以Al计)、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、诱惑红)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群1月饼月饼较高酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品，以Al计)、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、赤藓红、诱惑红)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群1粽子粽子粽子较高过氧化值(以脂肪计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、安赛蜜、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌、商业无菌124豆制品豆制品发酵性豆制品腐乳、豆豉、纳豆等较高铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、铝的残留量(干样品，以Al计)、大肠菌群1非发酵性豆制品腐竹、油皮及其再制品较高蛋白质、铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、二氧化硫残留量、铝的残留量(干样品，以Al计)、合成着色剂(柠檬黄、日落黄)1豆干、豆腐、豆皮等较高铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、铝的残留量(干样品，以Al计)、合成着色剂(柠檬黄、日落黄)、大肠菌群、金黄色葡萄球菌1其他豆制品大豆蛋白类制品等较高苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、铝的残留量(干样品，以Al计)、大肠菌群125蜂产品蜂产品蜂蜜蜂蜜一般铅(以Pb计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、氯霉素1蜂产品制品蜂产品制品一般山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、菌落总数、合成着色剂(柠檬黄、日落黄)126保健食品保健食品保健食品保健食品较高氨基酸、10-羟基-2-癸烯酸、蛋白质、二十二碳六烯酸、二十碳五烯酸、泛酸、钙、还原糖、肌醇、赖氨酸、绿原酸、铁、维生素A、维生素B1、维生素B1？、维生素B？、维生素B6、维生素C、维生素D、维生素D3、维生素E、硒、锌、烟酰胺、叶酸、免疫球蛋白IgG、总黄酮、总皂苷、总蒽醌、吡啶甲酸铬、芦荟苷、总三萜、嗜酸乳杆菌、双歧杆菌、水分、可溶性固形物、酸价、过氧化值、崩解时限、灰分、铅(Pb)、总砷(As)、总汞(Hg)、硬胶囊壳中的铬、菌落总数、大肠菌群、霉菌和醉母、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌10合计146 2025年皇姑区食品安全监督抽检计划指标（餐饮食品）序号食品大类 （一级）食品亚类 （二级）食品品种 （三级）食品细类 （四级）风险等级抽检项目批次数1餐饮食品米面及其制品（自制）小麦粉制品（自制）馒头花卷(自制)一般苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)15包子(自制)一般苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)15油饼油条(自制)较高铝的残留量（干样品，以Al计）7凉皮（自制）较高脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）3肉制品（自制）熟肉制品（自制）肉冻、皮冻（自制）高铬（以Cr计）11熏烧烤肉类(自制)较高N-二甲基亚硝胺、苯并芘、铅(以Pb计)11调味料（自制）调味料（自制）火锅麻辣烫底料（自制）较高罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁2水产及水产制品（自制）水产及水产制品（自制）生食动物性水产品（自制）较高铝的残留量(以即食海蜇中Al计)10坚果及籽类食品（自制）坚果及籽类食品（自制）花生制品（自制）高黄曲霉毒素B？、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)15餐饮具复用餐饮具复用餐饮具（餐馆自行消毒）较高阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）、大肠菌群3复用餐饮具（集中清洗消毒服务单位消毒）较高阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）、大肠菌群15焙烤食品（自制）焙烤食品（自制）糕点（自制）一般酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、铝的残留量(干样品，以Al计)10食用油、油脂及其制品(自制)食用油、油脂及其制品(自制)煎炸过程用油较高极性组分、酸价(以脂肪计)(KOH)3淀粉制品(自制)粉丝粉条（自制）粉丝粉条（自制）较高铝的残留量(干样品，以Al计)、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）3饮料（自制）饮料（自制）奶茶（自制）一般脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）10除上述类别的餐饮加工自制食品除上述类别的餐饮加工自制食品除上述类别的餐饮加工自制食品高各省依实际情况而定13合计146包组2总计：584批次合同履行期限：一年。具体以甲乙双方签订的合同为准。 需落实的政府采购政策内容：1.对于中小微企业（含监狱企业）的相关规定；2.对于促进残疾人就业政府采购政策的相关规定等。本项目（是/否）接受联合体投标：否 包组编号：003预算金额（元）：******** 最高限价（元）：******** 采购需求：查看 一、项目概述 1、总体原则按照###市市****局关于印发202###市食品安全抽检监测计划的通知###市监发6号)要求，为贯彻区委经济工作会议和全面振兴新突破三年行动精神，###市市场监管工作会议部署安排，紧紧围绕食品安全提升工程，结合当前食品安全形势和监管工作需要，以深入排查食品安全风险为目标。 2、主要任务2025年区本级食品安全监督抽检按照不少于辖区常住人口2批次/千人（其中，食用农产品不少于本辖区常住人口1批次/千人，普通食品不少于本辖区常住人口1批次/千人）的标准，皇姑区全年应完成1754批次监督抽检任务。预包装普通食品439批次（其中包含30批次保健食品）；餐饮食品438批次；食用农产品877批次。其中“你点我检”任务不少于150批###市级###市场监管部门不得开展风险监测，确有需要的****局审核同****局开展。评价性抽检应由省###市场监管部门统一组织实施，####县级不另行开展。以餐饮食品、地方特色食品、当地“三小”食品以及食用农产品为重点，并按上级部署统筹安排常规抽检和专项抽检。常规抽检坚持问题为导向，以餐饮食品、预包装食品、地方特色食品等为重点，对食品经营单位开展抽检；专项抽检坚持检管结合工作原则，围绕食品安全提升工程、振兴新突破任务部署、食品安全攻坚行动及各环节年度重点工作，紧盯重点品种、重点群体、重点场所、重点企业开展抽检。对上年不合格生产经营单位进行全覆盖跟踪抽检。 生产环节抽检：以生产环节小作坊为主，开展监督抽检。重点针对食用植物油、肉制品、淀粉制品、酒类、信用风险较高企业、多批次抽检不合格食品生产单位，协调督导承检机构实施。 流通环节抽检：重点针对食用油****网络销售食品、重点场所、重点区域###市场、节令食品、###市（含生鲜电商）、商超（含生鲜电商）等流通环节专项抽检工作任务，协调督导承检机构实施。覆盖大型商超###市场、###市、便利店、零售药店、母婴店、保健食品专营店等各类型经营单位。 餐饮环节抽检：重点针对校园食堂、连锁快餐店、节令食品等餐饮环节专项抽检工作任务，协调督导承检机构实施。以学校（含托幼机构）食堂、大型以上餐馆、连锁快餐店等点位为重点，覆盖各类餐饮单位。 “你点我检”专项抽检：****局“你点我检 服务惠民生”民意征集系统的问卷征集结果，把民众意愿纳入抽检计划制定中，对百姓最关注的食品品种、场所、项目等开展专项抽检。 上述监督抽检任务可根据上级部门工作安排进行调整。 3、对投标人的能力要求（1）投标人食品检验从业人员稳定性强，能保证食品抽检工作的连续性和稳定性。投标人承担本次投标任务的检验人员，应具有较为丰富的食品检验工作经验。    （2）投标人食品检验从业人员岗位职责、分工明确。投标人应设置有独立的技术管理人员、业务管理人员、检验人员以及抽样人员等食品检验从业人员，可分别承担抽样、检测、数据汇总、结果报送、分析评估等工作，能按照时限要求汇总上报检测相关信息，食品检验从业人员总体数量与承检任务要求相匹配。（3）投标人食品检验从业人员职称结构良好，具有稳定的、高水平检验和技术管理人员。在食品质量安全、食品检验方法、食品生产工艺等专业方向具有专家人才。    （4）投标人检验人员应当持有检验人员上岗证，熟练掌握食品安全标准、法规，能按照国内现行有效的标准方法从事食品检测工作。 （5）投标人应具有专门从事抽样工作的人员，需经过培训考核，熟悉和掌握样品采集方法和相关技术要求，能够做到以发现问题食品为导向，对抽样具有靶向性。（6）投标人具有专门从事统计分析的人员,能够按要求完成食品安全抽检监测数据统计分析工作。（7）投标人具备专业的检测队伍及科学的实验室体系管理制度，收到样品后在20个工作日内出具检验报告，确保检验结论客观、公正、准确、可靠。 4、商务条款（1）服务期限：一年。具体以甲乙双方签订的合同为准。（2）服务地点###市皇姑区（3）付款方式：全部项目完成且甲方验收合格后，乙方一次性出具全额发票，甲方在区财政拨款后支付合同价款的100%。 二、检测项目（最终检测批次数、品种和检验项****局最终下达任务及###市食品安全监督抽检实施细则》为准）第003包：四台子、鸭绿江、陵东、三台子2025年皇姑区食品安全监督抽检计划指标（食用农产品）序号食品大类 （一级）食品亚类 （二级）食品品种 （三级）食品细类 （四级）风险等级必检项目抽检项目批次数1畜禽肉及副产品畜禽肉及副产品畜肉猪肉高恩诺沙星、替米考星、磺胺类（总量）克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇6牛肉高克伦特罗、恩诺沙星、磺胺类（总量）、地塞米松莱克多巴胺、沙丁胺醇、甲氧苄啶6羊肉高氯霉素、磺胺类（总量）、恩诺沙星克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇6禽肉鸡肉高/恩诺沙星、沙拉沙星、甲氧苄啶、氟苯尼考、多西环素6鸭肉高/氯霉素、氧氟沙星、恩诺沙星、氟苯尼考、多西环素2畜副产品猪肝高/克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、恩诺沙星、甲氧苄啶2禽副产品鸡肝高/呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、氯霉素、氧氟沙星、恩诺沙星22蔬菜蔬菜豆芽豆芽较高4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)铅(以Pb计)、6-苄基腺嘌呤(6-BA)、亚硫酸盐(以SO？计)、总汞(以Hg计)6鲜食用菌鲜食用菌较高/镉(以Cd计)、无机砷(以As计)、百菌清、除虫脲、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯3鳞茎类蔬菜葱较高噻虫嗪、甲基异柳磷铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、丙环唑、毒死蜱、甲拌磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、三唑磷、水胺硫磷、戊唑醇、氧乐果、乙酰甲胺磷4韭菜较高毒死蜱、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、阿维菌素、敌敌畏、多菌灵、二甲戊灵、氟虫腈、腐霉利、甲胺磷、甲拌磷、克百威、乐果、六六六、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、三唑磷、水胺硫磷、辛硫磷、氧乐果、乙酰甲胺磷、三氯杀螨醇10芸薹属类蔬菜菜薹较高/吡虫啉、毒死蜱、噻虫胺2叶菜类蔬菜菠菜较高/铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、铬(以Cr计)、阿维菌素、毒死蜱、氟虫腈、腐霉利、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲拌磷、乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氧乐果、水胺硫磷、乙酰甲胺磷7大白菜较高/吡虫啉、毒死蜱、甲拌磷、氧乐果、氟虫腈4普通白菜(小白菜、小油菜、青菜)较高毒死蜱镉(以Cd计)、阿维菌素、吡虫啉、敌敌畏、啶虫脒、氟虫腈、氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲拌磷、甲基异柳磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、噻虫胺、水胺硫磷、氧乐果、乙酰甲胺磷7芹菜较高毒死蜱、噻虫胺铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、阿维菌素、百菌清、苯醚甲环唑、敌敌畏、啶虫脒、二甲戊灵、氟虫腈、甲拌磷、甲基异柳磷、腈菌唑、克百威、乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、噻虫嗪、三氯杀螨醇、水胺硫磷、辛硫磷、氧乐果、乙酰甲胺磷10油麦菜较高/阿维菌素、吡虫啉、啶虫脒、毒死蜱、氟虫腈、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲拌磷、腈菌唑、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、灭多威、噻虫嗪、三氯杀螨醇、氧乐果、乙酰甲胺磷7茄果类蔬菜辣椒较高噻虫胺铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、倍硫磷、吡虫啉、吡唑醚菌酯、丙溴磷、敌敌畏、啶虫脒、毒死蜱、呋虫胺、氟虫腈、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷、甲拌磷、克百威、乐果、联苯菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、噻虫嗪、三唑磷、杀扑磷、水胺硫磷、氧乐果、乙酰甲胺磷10茄子较高/铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、吡唑醚菌酯、毒死蜱、氟虫腈、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷、甲拌磷、克百威、噻虫胺、噻虫嗪、霜霉威和霜霉威盐酸盐、水胺硫磷、氧乐果、乙酰甲胺磷3甜椒较高噻虫胺吡虫啉、毒死蜱、噻虫嗪、氧乐果4瓜类蔬菜黄瓜较高/毒死蜱、腐霉利、噻虫嗪、氧乐果、异丙威3豆类蔬菜菜豆较高噻虫胺吡虫啉、毒死蜱、多菌灵、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、灭蝇胺、水胺硫磷、氧乐果、乙酰甲胺磷4豇豆较高噻虫胺、毒死蜱阿维菌素、倍硫磷、啶虫脒、氟虫腈、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷、甲拌磷、甲基异柳磷、克百威、乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、灭蝇胺、噻虫嗪、三唑磷、水胺硫磷、氧乐果、乙酰甲胺磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯7食荚豌豆较高吡唑醚菌酯、烯酰吗啉、多菌灵、噻虫胺毒死蜱、灭蝇胺、氧乐果3根茎类和薯芋类蔬菜胡萝卜较高噻虫胺铅(以Pb计)、毒死蜱、氟虫腈、甲拌磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯3姜较高噻虫胺、二氧化硫残留量、 噻虫嗪吡虫啉、吡唑醚菌酯、敌敌畏、毒死蜱、甲胺磷、甲拌磷、克百威、六六六、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯唑磷、咪鲜胺和咪鲜胺锰盐10萝卜较高/铅(以Pb计)、毒死蜱、甲拌磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、噻虫嗪、氧乐果6马铃薯较高/铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、毒死蜱、甲拌磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、噻虫嗪、杀扑磷、乙酰甲胺磷6甘薯较高/铅(以Pb计)、毒死蜱、氟虫腈、甲拌磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、噻虫嗪、杀扑磷4山药较高咪鲜胺和咪鲜胺锰盐铅(以Pb计)、毒死蜱、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、涕灭威33水产品水产品淡水产品淡水鱼高恩诺沙星、地西泮挥发性盐基氮、镉(以Cd计)、孔雀石绿、氯霉素、氟苯尼考、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、磺胺类(总量)、甲氧苄啶、甲硝唑、五氯酚酸钠(以五氯酚计)、氧氟沙星、诺氟沙星、培氟沙星、沙拉沙星10淡水虾高/镉(以Cd计)、孔雀石绿、氯霉素、呋喃唑酮代谢物、呋喃妥因代谢物、恩诺沙星3淡水蟹高/镉(以Cd计)、孔雀石绿、氯霉素、五氯酚酸钠(以五氯酚计)、呋喃唑酮代谢物3海水产品海水鱼高恩诺沙星镉(以Cd计)、孔雀石绿、氯霉素、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物4海水虾高镉(以Cd计)、二氧化硫残留量挥发性盐基氮、孔雀石绿、氯霉素、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃妥因代谢物、恩诺沙星、土霉素/金霉素/四环素(组合含量)、磺胺类(总量)、五氯酚酸钠(以五氯酚计)、诺氟沙星3海水蟹高/镉(以Cd计)、二氧化硫残留量、氯霉素、呋喃妥因代谢物3贝类贝类高镉(以Cd计)无机砷(以As计)、孔雀石绿、氯霉素、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、恩诺沙星、五氯酚酸钠(以五氯酚计)2其他水产品其他水产品高恩诺沙星a、镉（以Cd计）b孔雀石绿、氯霉素、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、磺胺类(总量)、氟苯尼考、甲硝唑、氧氟沙星、诺氟沙星、五氯酚酸钠(以五氯酚计)64水果类水果类仁果类水果苹果较高/啶虫脒、毒死蜱、氧乐果5梨较高/吡虫啉、毒死蜱、氧乐果5核果类水果枣较高/多菌灵、氟虫腈、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、氧乐果、糖精钠(以糖精计)3桃较高/苯醚甲环唑、氧乐果、噻虫胺3油桃较高/苯醚甲环唑、氧乐果、噻虫胺3柑橘类水果柑、橘较高苯醚甲环唑、联苯菊酯丙溴磷、克百威、氯唑磷、三唑磷、水胺硫磷、氧乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、甲拌磷、2,4-滴和2,4-滴钠盐、狄氏剂、毒死蜱、杀扑磷、敌敌畏、联苯肼酯4柚较高/水胺硫磷、联苯菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯3柠檬较高/联苯菊酯、水胺硫磷、乙螨唑3橙较高/丙溴磷、氧乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯3浆果和其他小型水果葡萄较高/苯醚甲环唑、氧乐果、氯吡脲3草莓较高/烯酰吗啉、氧乐果、吡虫啉3猕猴桃较高/多菌灵、氯吡脲、氧乐果3桑葚较高脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、三氯蔗糖、多菌灵6热带和亚热带水果香蕉较高吡虫啉、噻虫胺、噻虫嗪苯醚甲环唑、吡唑醚菌酯、多菌灵、氟虫腈、甲拌磷、腈苯唑、联苯菊酯、烯唑醇、百菌清、噻唑膦、氟唑菌酰胺5芒果较高吡唑醚菌酯、噻虫胺、噻嗪酮苯醚甲环唑、戊唑醇、氧乐果、乙酰甲胺磷、吡虫啉、噻虫嗪4火龙果较高/甲胺磷、氧乐果、噻虫嗪3荔枝较高氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、吡唑醚菌酯多菌灵、氧乐果、毒死蜱、苯醚甲环唑、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、除虫脲、氰霜唑、氟吗啉、咪鲜胺和咪鲜胺锰盐、乐果5杨梅较高脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、三氯蔗糖、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、敌敌畏、氧乐果、啶虫脒3龙眼较高二氧化硫残留量克百威、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氧乐果3番木瓜较高噻虫胺、噻虫嗪乙酰甲胺磷5瓜果类水果西瓜较高/噻虫嗪、氧乐果、苯醚甲环唑3甜瓜类较高/烯酰吗啉、氧乐果、乙酰甲胺磷35鲜蛋鲜蛋鲜蛋鸡蛋高甲硝唑、地美硝唑呋喃唑酮代谢物、氟虫腈、氯霉素、氟苯尼考、甲砜霉素、恩诺沙星、氧氟沙星、沙拉沙星、甲氧苄啶、磺胺类(总量)、多西环素、地克珠利、托曲珠利10其他禽蛋高/呋喃唑酮代谢物、磺胺类(总量)、多西环素36豆类豆类豆类豆类一般/铅(以Pb计)、铬(以Cr计)、赭曲霉毒素A37生干坚果与籽类食品生干坚果与籽类食品生干坚果与籽类食品生干坚果一般/酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、吡虫啉、二氧化硫残留量3生干籽类一般/酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、黄曲霉毒素B？、噻虫嗪、噻虫胺3合计293 2025年皇姑区食品安全监督抽检计划指标（预包装食品）序号食品大类 （一级）食品亚类 （二级）食品品种 （三级）食品细类 （四级）风险等级抽检项目批次数1粮食加工品小麦粉小麦粉小麦粉较高镉(以Cd计)、苯并芘、脱氧雪腐镰刀菌烯醇1大米大米大米较高铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、无机砷(以As计)、苯并芘1挂面挂面挂面一般铅(以Pb计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、合成着色剂(柠檬黄、日落黄)1其他粮食加工品谷物粉类制成品生湿面制品较高苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、二氧化硫残留量、合成着色剂(柠檬黄)1发酵面制品较高苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)1米粉制品较高苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)1其他谷物粉类制成品较高苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)12食用油、油脂及其制品食用植物油食用植物油花生油高酸值/酸价、过氧化值、苯并芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚(TBHQ)1玉米油高酸值/酸价、过氧化值、苯并芘、特丁基对苯二酚(TBHQ)1芝麻油高酸值/酸价、过氧化值、苯并芘、溶剂残留量、乙基麦芽酚1橄榄油、油橄榄果渣油高酸值/酸价、过氧化值、溶剂残留量、特丁基对苯二酚(TBHQ)1菜籽油高酸值/酸价、过氧化值、铅(以Pb计)、苯并芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚(TBHQ)、乙基麦芽酚1大豆油高酸值/酸价、过氧化值、苯并芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚(TBHQ)1食用植物调和油高酸值/酸价、过氧化值、苯并芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚(TBHQ)、乙基麦芽酚1其他食用植物油高酸值/酸价、过氧化值、苯并芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚(TBHQ)13调味品酱油酱油酱油一般氨基酸态氮、全氮(以氮计)、铵盐(以占氨基酸态氮的百分比计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、菌落总数、大肠菌群2食醋食醋食醋一般总酸(以乙酸计)、不挥发酸(以乳酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、菌落总数2酱类酿造酱黄豆酱、甜面酱等一般氨基酸态氮、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、大肠菌群2调味料酒调味料酒料酒一般苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)1香辛料类香辛料类香辛料调味油一般酸价/酸值、过氧化值、铅(以Pb计)1辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉一般脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、二氧化硫残留量、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、胭脂红)1其他香辛料调味品一般脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、二氧化硫残留量、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、亮蓝)1调味料固体复合调味料鸡粉、鸡精调味料一般谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、甜蜜素(以环已基氨基磺酸计)1其他固体调味料一般苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)1调味料半固体复合调味料坚果与籽类的泥（酱）一般酸价/酸值、过氧化值、铅（以Pb计）2辣椒酱一般苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其销盐(以脱氢乙酸计)1火锅底料、麻辣烫底料一般罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)1其他半固体调味料一般苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)1液体复合调味料蚝油、虾油、鱼露一般苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)1其他液体调味料一般苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、菌落总数2味精味精味精一般谷氨酸钠1食盐食用盐普通食用盐一般总砷(以As计)、总汞(以Hg计)、亚铁氰化钾/亚铁氰化钠(以亚铁氰根计)14肉制品熟肉制品酱卤肉制品酱卤肉制品高铬(以Cr计)、总砷(以As计)、N-二甲基亚硝胺、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、胭脂红、诱惑红)、菌落总数、大肠菌群2油炸肉制品油炸肉制品高N-二甲基亚硝胺、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)1熟肉干制品熟肉干制品高N-二甲基亚硝胺、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、合成着色剂(胭脂红、诱惑红)1熏烧烤肉制品熏烧烤肉制品高苯并芘、N-二甲基亚硝胺、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)1熏煮香肠火腿制品熏煮香肠火腿制品高亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、合成着色剂(胭脂红、诱惑红)、菌落总数、大肠菌群15乳制品乳制品液体乳巴氏杀菌乳高三聚氰胺、菌落总数、大肠菌群1灭菌乳高蛋白质、非脂乳固体、酸度、脂肪、三聚氰胺1高温杀菌乳高蛋白质、酸度、三聚氰胺、沙门氏菌1发酵乳高脂肪、蛋白质、酸度、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、三聚氰胺1调制乳高蛋白质、三聚氰胺1乳粉乳粉(全脂、脱脂、部分脱脂)和调制乳粉高蛋白质、脂肪、三聚氰胺16饮料饮料包装饮用水饮用天然矿泉水高铅(以Pb计)、总砷(以As计)、亚硝酸盐(以NO2-计)、大肠菌群、铜绿假单胞菌1饮用纯净水高铅(以Pb计)、总砷(以As计)、亚硝酸盐(以NO2-计)、大肠菌群、铜绿假单胞菌1其他类饮用水高铅(以Pb计)、总砷(以As计)、镉(以Cd计)、亚硝酸盐(以NO2-计)、大肠菌群、铜绿假单胞菌1果蔬汁类及其饮料果蔬汁类及其饮料较高苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、合成着色剂(柠檬黄、新红、苋菜红、靛蓝、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、酸性红、喹啉黄、赤藓红)、菌落总数、大肠菌群1蛋白饮料蛋白饮料较高氰化物（以HCN计）、三聚氰胺、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、安赛蜜、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）1碳酸饮料（汽水）碳酸饮料（汽水）高苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、安赛蜜、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、霉菌、酵母2茶饮料茶饮料较高茶多酚、咖啡因、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)1固体饮料固体饮料一般铅（以Pb计）、氰化物（以HCN计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、安赛蜜、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）1其他饮料其他饮料一般苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)17方便食品方便食品方便面油炸面、非油炸面、方便米粉（米线）、方便粉丝较高水分、酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、菌落总数、大肠菌群1调味面制品调味面制品较高酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)1其他方便食品方便粥、方便盒饭、冷面及其他熟制方便食品等较高酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）18饼干饼干饼干饼干一般酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品，以Al计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、二氧化硫残留量、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、靛蓝、诱惑红)、菌落总数、大肠菌群29罐头罐头畜禽水产罐头畜禽肉类罐头一般苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）1水产动物类罐头一般苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）1果蔬罐头水果类罐头较高合成着色剂(柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、赤藓红、诱惑红、亮蓝)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)1蔬菜类罐头较高合成着色剂(柠檬黄、日落黄)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、二氧化硫残留量1食用菌罐头较高铅(以Pb计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)1其他罐头其他罐头一般脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)110冷冻饮品冷冻饮品冷冻饮品冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰、其他类较高蛋白质、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、安赛蜜、菌落总数、大肠菌群、柠檬黄、日落黄211速冻食品速冻面米食品速冻面米食品速冻面米生制品较高过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、苋菜红、亮蓝)1速冻面米熟制品较高过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、苋菜红、亮蓝)、菌落总数、大肠菌群1速冻调制食品速冻调理肉制品速冻调理肉制品一般过氧化值(以脂肪计)、合成着色剂(胭脂红、柠檬黄、日落黄、诱惑红)、亚硝酸盐、菌落总数、大肠菌群1速冻调制水产制品速冻调制水产制品一般苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、菌落总数、大肠菌群1速冻其他食品速冻谷物食品速冻谷物食品一般铅（以Pb计）、黄曲霉毒素B11速冻蔬菜制品速冻蔬菜制品一般铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、糖精钠(以糖精计)1速冻水果制品速冻水果制品一般铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、菌落总数、大肠菌群、霉菌112薯类和膨化食品薯类和膨化食品膨化食品含油型膨化食品和非含油型膨化食品较高酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、菌落总数、大肠菌群213糖果制品糖果制品（含巧克力及制品）糖果糖果一般糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、合成着色剂(柠檬黄、新红、苋菜红、靛蓝、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、酸性红、喹啉黄、赤藓红)1巧克力及巧克力制品巧克力、巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品一般铅（以Pb计）、沙门氏菌1果冻果冻一般山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、糖精钠(以糖精计)114茶叶及相关制品茶叶茶叶绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、紧压茶一般铅(以Pb计)、氧乐果、毒死蜱、啶虫脒、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、胭脂红、亮蓝)1含茶制品和代用茶含茶制品速溶茶类、其它含茶制品一般铅(以Pb计)、菌落总数、霉菌1代用茶代用茶一般铅(以Pb计)、二氧化硫残留量115酒类蒸馏酒白酒白酒、白酒（液态）、白酒（原酒）高酒精度、铅(以Pb计)、甲醇、氰化物(以HCN计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜2发酵酒黄酒黄酒较高酒精度、氨基酸态氮、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)1啤酒啤酒一般酒精度、甲醛1葡萄酒葡萄酒较高酒精度、甲醇、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、二氧化硫残留量、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)2果酒果酒较高酒精度、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜、二氧化硫残留量、酸性红1其他酒配制酒以蒸馏酒及食用酒精为酒基的配制酒较高酒精度、甲醇、氰化物(以HCN计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜2以发酵酒为酒基的配制酒较高酒精度、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、安赛蜜216蔬菜制品蔬菜制品酱腌菜酱腌菜较高铅(以Pb计)、亚硝酸盐(以NaNO？计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、二氧化硫残留量、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、安赛蜜、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、诱惑红)、大肠菌群2蔬菜干制品蔬菜干制品较高铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、二氧化硫残留量、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝)2食用菌制品干制食用菌一般铅(以Pb计)、总砷(以As计)、镉(以Cd计)、总汞(以Hg计)、甲基汞(以Hg计)、无机砷(以As计)1腌渍食用菌一般苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和117水果制品水果制品蜜饯蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类较高铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜、二氧化硫残留量、合成着色剂(亮蓝、柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、诱惑红、喹啉黄)、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、霉菌4水果干制品水果干制品（含干枸杞）较高铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠（以糖精计）、二氧化硫残留量、合成着色剂（亮蓝、柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、诱惑红、喹啉黄）、菌落总数、大肠菌群、霉菌1果酱果酱一般铅(以Pb计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、菌落总数、大肠菌群、霉菌、商业无菌118炒货食品及坚果制品炒货食品及坚果制品炒货食品及坚果制品（烘炒类、油炸类、其他类）开心果、杏仁、扁桃仁、松仁、瓜子一般酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、黄曲霉毒素B？、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、二氧化硫残留量、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜、大肠菌群、霉菌2其他炒货食品及坚果制品一般酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、黄曲霉毒素B？、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、二氧化硫残留量、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜、大肠菌群、霉菌219蛋制品蛋制品再制蛋再制蛋较高铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)120食糖食糖食糖白砂糖一般蔗糖分、还原糖分、色值、干燥失重、二氧化硫残留量、螨1绵白糖一般总糖分、还原糖分、色值、干燥失重、二氧化硫残留量、螨1赤砂糖一般总糖分、不溶于水杂质、干燥失重、二氧化硫残留量、螨1红糖一般总糖分、不溶于水杂质、干燥失重、二氧化硫残留量、螨1冰糖一般蔗糖分、还原糖分、色值、干燥失重、二氧化硫残留量、螨121水产制品水产制品干制水产品藻类干制品较高铅(以Pb计)、菌落总数、大肠菌群1预制动物性水产干制品较高过氧化值(以脂肪计)、镉(以Cd计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、合成着色剂(柠檬黄、胭脂红、日落黄)1熟制动物性水产制品熟制动物性水产制品较高铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)1其他水产制品其他水产制品一般铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、合成着色剂(柠檬黄)、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数122淀粉及淀粉制品淀粉及淀粉制品淀粉淀粉一般铅(以Pb计)、菌落总数、二氧化硫残留量、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)1淀粉制品粉丝粉条较高铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、铝的残留量(干样品，以Al计)、二氧化硫残留量、合成着色剂(柠檬黄、新红、苋菜红、靛蓝、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、酸性红、喹啉黄、赤藓红)123糕点糕点糕点糕点较高酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜、铝的残留量(干样品，以Al计)、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、赤藓红、诱惑红)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群2面包面包较高酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜、铝的残留量(干样品，以Al计)、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、诱惑红)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群1月饼月饼较高酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品，以Al计)、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、赤藓红、诱惑红)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群1粽子粽子粽子较高过氧化值(以脂肪计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、安赛蜜、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌、商业无菌124豆制品豆制品发酵性豆制品腐乳、豆豉、纳豆等较高铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、铝的残留量(干样品，以Al计)、大肠菌群1非发酵性豆制品腐竹、油皮及其再制品较高蛋白质、铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、二氧化硫残留量、铝的残留量(干样品，以Al计)、合成着色剂(柠檬黄、日落黄)1豆干、豆腐、豆皮等较高铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、铝的残留量(干样品，以Al计)、合成着色剂(柠檬黄、日落黄)、大肠菌群、金黄色葡萄球菌1其他豆制品大豆蛋白类制品等较高苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、铝的残留量(干样品，以Al计)、大肠菌群125蜂产品蜂产品蜂蜜蜂蜜一般铅(以Pb计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、氯霉素1蜂产品制品蜂产品制品一般山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、菌落总数、合成着色剂(柠檬黄、日落黄)126保健食品保健食品保健食品保健食品较高氨基酸、10-羟基-2-癸烯酸、蛋白质、二十二碳六烯酸、二十碳五烯酸、泛酸、钙、还原糖、肌醇、赖氨酸、绿原酸、铁、维生素A、维生素B1、维生素B1？、维生素B？、维生素B6、维生素C、维生素D、维生素D3、维生素E、硒、锌、烟酰胺、叶酸、免疫球蛋白IgG、总黄酮、总皂苷、总蒽醌、吡啶甲酸铬、芦荟苷、总三萜、嗜酸乳杆菌、双歧杆菌、水分、可溶性固形物、酸价、过氧化值、崩解时限、灰分、铅(Pb)、总砷(As)、总汞(Hg)、硬胶囊壳中的铬、菌落总数、大肠菌群、霉菌和醉母、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌10合计147 2025年皇姑区食品安全监督抽检计划指标（餐饮食品）序号食品大类 （一级）食品亚类 （二级）食品品种 （三级）食品细类 （四级）风险等级抽检项目批次数1餐饮食品米面及其制品（自制）小麦粉制品（自制）馒头花卷(自制)中苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)15包子(自制)中苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)15油饼油条(自制)高铝的残留量（干样品，以Al计）7凉皮（自制）中脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）3肉制品（自制）熟肉制品（自制）肉冻、皮冻（自制）高铬（以Cr计）11熏烧烤肉类(自制)中N-二甲基亚硝胺、苯并芘、铅(以Pb计)11调味料（自制）调味料（自制）火锅麻辣烫底料（自制）中罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁2水产及水产制品（自制）水产及水产制品（自制）生食动物性水产品（自制）中铝的残留量(以即食海蜇中Al计)10坚果及籽类食品（自制）坚果及籽类食品（自制）花生制品（自制）低黄曲霉毒素B？、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)15餐饮具复用餐饮具复用餐饮具（餐馆自行消毒）高阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）、大肠菌群3复用餐饮具（集中清洗消毒服务单位消毒）中阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）、大肠菌群15焙烤食品（自制）焙烤食品（自制）糕点（自制）高酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、铝的残留量(干样品，以Al计)10食用油、油脂及其制品(自制)食用油、油脂及其制品(自制)煎炸过程用油中极性组分、酸价(以脂肪计)(KOH)3淀粉制品(自制)粉丝粉条（自制）粉丝粉条（自制）中铝的残留量(干样品，以Al计)、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）3饮料（自制）饮料（自制）奶茶（自制）中脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）10除上述类别的餐饮加工自制食品除上述类别的餐饮加工自制食品除上述类别的餐饮加工自制食品高各省依实际情况而定13合计146包组3总计：586批次合同履行期限：一年。具体以甲乙双方签订的合同为准。 需落实的政府采购政策内容：1.对于中小微企业（含监狱企业）的相关规定；2.对于促进残疾人就业政府采购政策的相关规定等。本项目（是/否）接受联合体投标：否 二、供应商的资格要求 1.满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定。 2.落实政府采购政策需满足的资格要求：无； 3.本项目的特定资格要求：投标人需具备在有效期内的检验检测机构资质认定CMA证书。

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