一、采购条件    本采购项目晋城蓝焰煤****公司成庄矿职工班中餐食堂委托**4-CGN********，SXMTZB2502F-268(N)），已由晋城蓝焰煤****公司成庄矿批准，项目资金来源为全面预算，采购人为晋城蓝焰煤****公司成庄矿。本项目已具备采购条件，现通过全流程电子采购方式进行询比采购。    二、采购范围及相关要求    ********项目概况：成庄矿班中餐食堂位于成庄矿主井口附近，职工经班中餐食堂后到达主井口下井，为职工上下井就餐提供便捷服务。硬件设施包括各种基础设施及厨灶具完备，有后厨、大厅、售饭窗口及相应的IC卡机系统，水电暖供应齐全，正常营业中，为全矿3000余名职工提供24小时供餐服务。    现状：班中餐食堂每日提供主食、副食、饮料、方便食品等供职工选择；其中，菜品分米饭浇菜和面食浇菜及凉菜类，提供多种营养均衡口味丰富的菜品供应；主食包括米饭、面条、饸络、刀削面、蔬菜面等，早晚除各种汤粥类之外，有火烧油酥饼、油条、馒头、烙饼、馅饼、水煎包子等等，每周制定食谱变换花样；副食提供各种小点心、小糕点，以上均需定期更换食谱，并不定时上新，以满足职工多层次的需求。    ********采购范围：本采购项目划分为1个标段（包）。    本次采购为其中的：001：晋城蓝焰煤****公司成庄矿职工班中餐食堂委托**    标段（包）内容：    （1）服务方须负责自行组建食堂运营团队，制定内部管理制度，对职工班中餐食堂进行全面自主管理，厨师及服务员约需45人，按三班倒模式进行日常工作24小时不间断营业，具体为：    早班：5:30——13:00    中班：13:00——21:00    晚班：21:00——5: 30    （2）食品贮存    班中餐具有相对独立的食品原料存放间、食品加工操作间、食品出售场所及用餐场所。食品原料存放间有专人保管，禁止闲杂人等随意进出。食品贮存严禁生熟混放；食品或原料不与有毒有害物品存放在同一场所。    （3）全面、全方位监控    接受甲方、质监等相关职能部门的检查和管理，积极配合甲方的要求，自觉接受对食品采购、生产流程、卫生消毒、供应价格、服务规范等方面的全方位监控。    ********服务完成期限：合同签订之日起一年。    ********服务地点：晋城蓝焰煤****公司成庄矿。    ********服务质量标准：符合采购需求。   

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