一、项目基本情况 项目编号：Jp******** 项目名称###市文圣区罗大台镇人民政府食材采购配送项目 采购方式：竞争性磋商 包组编号：001预算金额（元）：******** 最高限价（%）：100 采购需求：查看 一、项目概况米、面、油、禽肉蛋、水产、瓜果蔬菜、调味、干货、杂粮等各类食材采购配送，配送批次以实际发生为准。★二、种类及要求1、蔬菜类：包含但不仅限于叶菜类、根茎类、瓜果类与茄果类、豆制品类、菌类、芽菜等蔬菜类。1）叶菜类：大白菜、小白菜、菠菜、甘蓝、荠菜、空心菜、茼蒿、芹菜等绿叶菜类。属同一品种规格，肉质鲜嫩形态好，色泽正常，茎基部削平，无枯黄叶、病叶、泥土，无明显机械伤和病虫害伤，无烧心焦边、腐烂等现象，无抽苔（菜心除外），无畸形、异味，结球叶菜要结球适度，花椰菜应新鲜洁白，不带叶麸，无畸形花。2）茄果类：番茄、茄子、甜椒、辣椒等。属同一品种规格，果实整洁，成熟度适中，番茄花蒂明显，无裂果及空洞现象，茄果不能有裂蒂及果皮变硬现象，无腐烂、畸形、异味，无明显机械伤。3）瓜果类：黄瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、南瓜等。属同一品种规格，形状、色泽一致，瓜条均匀，无疤点，无断裂，无腐烂、畸形、异味、明显机械伤，不带泥土。4）根菜类：萝卜、胡萝卜等。属同一品种规格，皮细光滑，大小均匀，肉质脆嫩致密新鲜，无腐烂、畸形、裂痕、异味，不带泥沙，不带茎叶和须根。5）薯芋类：马铃薯、芋、姜等。属同一品种规格，色泽一致，不带泥沙，不带须根、茎叶，不干瘪，无腐烂、畸形、异味、明显机械伤、病虫害斑，马铃薯无发芽，皮不变色。6）葱蒜类：葱、蒜、韭菜、洋葱等。属同一品种规格，允许葱、青蒜类保留干净须根，葱、蒜、韭菜不带老叶，无腐烂、畸形、异味。7）豆制品类：干豆腐、豆干、大豆腐、素鸡等。干豆腐无添加剂、无防腐剂，原材料绿豆、黄豆均为非转基因，符合 GB/T ********、GB2712-2014 等国家标准；豆干符合GB/T ********等国家标准；豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽，块形完整，软硬适度，富有一定的弹性，质地细嫩，结构均匀，无杂质，具有豆腐特有的香味。8）水生菜类：藕、茭白等。属同一品种规格，肉质嫩，成熟度适中，无腐烂、畸形、异味，无明显机械伤，不带泥土和杂质，不干瘪。9）食用菌类：蘑菇、草菇、香菇等。属同一品种规格，蘑菇、草菇菌盖圆略展开，柄粗壮，菌膜紧，菇柄切削平整，不浸泡水（蘑菇允许浸盐水保鲜），新鲜，无杂质，无畸形菇，无腐烂、异味。10）芽苗类：绿豆芽、黄豆芽、香精苗等。芽苗幼嫩，不带豆壳杂质，新鲜，不浸水，无腐烂、异味。2、蛋类：包括但不仅限于鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等蛋类。无斑点、无污染，个体均匀，蛋壳清洁完整，色泽鲜明，无破损、裂纹，无霉斑，灯光透视时，整个蛋呈桔黄色至橙红色，蛋黄不见或略见阴影，没有霉味、酸味，臭味等不良气味，打开后蛋黄凸起、完整、有韧性，蛋白澄清、透明、稀稠分明，无异味。3、肉禽水产类（1）猪肉类：包括但不仅限于前槽肉、精五花肉、精梅肉、猪外脊、猪排骨、猪脊骨、猪肝、猪肘、猪蹄等猪肉类。1）原料要求、感官要求、理化指标、污染物限量、农药和兽药残留，要符合《食品安全国家标准鲜（冻）畜禽产品》的规定。2）所提供的鲜猪肉类商品均为肌肉红色均匀，有光泽，脂肪洁白，外表微干或微湿润，不沾手，弹性良好，压后凹陷立即恢复，具有猪肉正常气味，无血污，无泥污，肉边整齐，无碎肉，无碎骨，按标准部位分割，无多余脂肪及血管。3）供应商交货时须主动提供国家规定的肉类生产、流通环节的《食品生产许可证》、《出入境动物产品检疫合格证》、《产品合格证》、《动物产品防疫合格证》等相关检疫检测证明，如应提供而未提供上述相关证明，采购人不予接收食材。（2）牛羊肉类：包含但不仅限于牛小肉、牛腱子、牛尾、牛排、牛腩、羊肉、羊杂等肉类。1）原料要求、感官要求、理化指标、污染物限量、农药和兽药残留，要符合《食品安全国家标准鲜（冻）畜禽产品》的规定。2）所提供的鲜牛羊类商品均为肌肉红色均匀，有光泽，脂肪淡黄色、外表微干或有风干膜，触摸不沾手，弹性好，指压后凹陷立即恢复，无异味和泥污、血迹，无碎肉、碎骨，按标准部位分割。3）供应商交货时须主动提供国家规定的肉类生产、流通环节的《食品生产许可证》、《出入境动物产品检疫合格证》、《产品合格证》、《动物产品防疫合格证》等相关检疫检测证明，如应提供而未提供上述相关证明，采购人不予接收食材。（3）鸡货类：包含但不仅限于翅中、鸡翅根、鸡脖、鸡心、鸡胗、鸡腿、鸡肉制品等鸡货类。1)外表微干或微湿润，弹性良好，指压后凹陷立即恢复，具有正常气味，无长毛及毛根，无血迹。符合国家制定的卫生标准，达到一级鲜度，肌肉有光泽、红色均匀，脂肪洁白，表皮有光泽。2)鸡肉制品（冷冻肉）要求：肉体冻实而且坚硬，无化冻现象，解冻后净重量不少于95%，解冻为4小时以内（室温20℃），所有冷冻食品要求清晰列出产品品牌、规格、类型包装方式、包装净重等相关参数，且包装箱上必须贴有QS标志，食品安全可追溯。（4）水产类：包括但不仅限于鱼类、虾类、蟹类、贝类等水产类要求：1）冷鲜或者冷冻，要求无化冻现象。冷冻水产品解冻后净重量不少于 85%，解冻为 4 小时以内（室温 20 度），所有冷冻食品均清晰列出产品品牌、规格、类型、包装方式、包装净重、含冰量等相关参数，且包装箱必须完好无破损，无漏气、脏污渍等，食品安全可追溯。新鲜鱼类来源安全可靠，活体、眼球明亮、无大腹，无畸形。对去腑脏鱼，气味正常，无血之外污物，弹性好，无离刺现象。2）供应商交货时须主动提供国家规定的鱼产品生产、流通环节应具备的《生产许可证》、《出入境动物产品检疫合格证》、《动物产品防疫合格证》等相关检疫检测证明，如应提供而未提供相关证明，采购人不予接收食材。4、米、面、杂粮:包含但不仅限于大米、杂粮、面粉、饺子粉等主食材。1）米、杂粮、面质量要求：须提供非临期的一级品精粮：大米为一级新米,符合GB1354-1986等国家及行业检测标准，且为一等品。杂粮应符合GB2715-2016等国家及行业检测标准，且为一等品。面粉为一等面粉,符合GB1355-1986等国家及行业检测标准；须保证配送种类、规格，质量完全符合检验标准要求，包装规格齐全、完整、无任何破损、无挤压、无异味、无任何表面附着物或衍生物。4）有健全的食品安全追溯体系，能够进行追溯查询。有保质期限的食材及食材，剩余保质期不得少于原有保质期的三分之二。5、干货调料类:包含但不仅限于生抽酱油、老抽酱油、醋、盐、白糖、料酒、大酱、淀粉、耗油、麻酱、花椒、辣椒、辛辣料、香菇、木耳、干豆角、粉条、黄花菜等干调类。1）提供非临期的一级品，须保证配送种类、规格，质量完全符合检验标准要求，包装规格齐全、完整、无任何破损、无挤压、无异味、无任何表面附着物或衍生物。食材包装标签应符合《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718），满足国家食品安全有关要求。2）干货制品应符合国家相关行业标准，干爽，不霉变、整齐均匀，完整无虫蛀、无杂质，保持应有色泽。从加工、包装、运输、贮存到销售全部符合国家规定标准。尤其是二氧化硫残留量、总砷含量不超过国家卫生标准。木耳类的水分含量不超过国家标准要求，采购人可根据实际情况对需要的干货制品进行品质抽验，对质量未达到国家标准的干货制品采购人拒绝接收。★

本招标项目仅供正式会员查阅，您的权限不能浏览详细信息,请点击注册/登录，联系工作人员办理入网升级。
联系人：刘欣
电话：010-68809590
手机：13522553206（欢迎拨打手机/微信同号）
邮箱：kefu@bidnews.cn