一、项目基本情况 项目编号：Jp******** 项目名称：六十九中学师生餐饮服务项目 包组编号：001预算金额（元）：******** 最高限价（元）：******** 采购需求：查看 一、项目基本情况 ###市第六十九中学，现有教师68人，安保2人，学生880，通过招标形式，选择一家资质齐全、管理规范、厨艺精湛的餐饮管理服务企业，为广大师生提供早、中、晚餐，及日常管理服务。中标单位要严格执行《中华人民共和国食品安全法》和有关食品安全相关法规，确保全体师生安全用餐。二、日常服务要求1.中标人不得擅自改变房屋****局,如对建筑物进行施工或改造必须经过招标人同意后方可施工。服务范围为教师2餐（早餐和午餐）学生2餐（午餐和晚餐）。2.中标人服务的食堂在招标人监督和管理下提供餐饮管理，以服务为宗旨，通过增加菜式品种，提高饭菜质量，提供合理的营养配餐，吸引师生自愿就餐，为师生提供优质服务；中标人必须严格执行学生食堂的相关规章制度，必须满足师生用餐需求。3.招标人对中标人食品卫生安全、操作流程及消防安全等日常工作进行监管。中标人不得转包、出租、出借给第三方，不得经营规定范围以外的业务，不得擅自停业。4.中标人负责劳保物品的购买以及日常油烟罩清洗（不包括每学期的整体彻底清洗）、卫生服务等工作。5.中标人须具有断水、断电等意外情况下的备餐能力，从生产加工到运送至现场吃上饭，不超过2小时。6.中标人应按规定对每餐食品进行留样，应将留样食品按照品种分别盛放于清洗消毒后的专用密闭容器内，在专用冷藏设备中冷藏存放48小时以上。每个品种的留样量125克应能满足检验检测需要并做好记录。如有异常，立即封存，备查7.师生用餐人数变化：如遇学校活动、考试、学生提前放学、放假及临时性用餐人数增减等情况，招标人会提前通知中标人，以供中标人进行相应准备，避免食材浪费。8.食堂所有员工上岗前必须通过当地卫生部门指定医院或防疫站体检，领取饮食行业健康证，无健康合格证不准在食堂工作(办理证件费用由中标人自行负责)。 9.中标人负责管理食堂的所有操作流程，严把食品安全安全关键点，采购、加工、制作、烹饪、洗消等过程符合国家相关标准。如果因加工烹饪过程中，没烧透等原因而造成的食品安全事件，由此引起的所有损失和责任由中标人承担。10中标人负责将可口、安全、营养的配餐提供给师生。中标人需派专人负责和招标人沟通联系，例如：节约粮食教育，节约水、电意识等与班主任沟通的相关事宜、催要餐费、和招标人共同处理社会舆论，协助招标人展开满意率调研，全年不少于2次，平均成绩70%以上视为合格，如调查满意度结果低于70%，中标单位需按校方要求限期整改，如经两次（每次期限为一个月）整改仍不合格，校方有权终止合同。

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