一、采购项目内容 ###市麒麟 高级中学位于云南###市 麒麟###路680号###路###路交叉口) ， 学 生 人数约为 3800 人 。 新建食堂面积为：约9000平方米，拟于2025年8月3前完工。为保证新食堂顺利投入使用、保障师生食品卫生安全，依据《中华人民共和国政府采购法》《中华人民共和国食品安全法》《政府采购需求管理办法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指引》《餐饮服务食品安全操作规范》等有关规定进行招标前采购需求管理工作。欢迎各潜在供应商积极提供设计方案和预估报价。 采购人和采购**将保证供应商提供的材料信息不做他用、不被泄露。 （一）新食堂设计及功能需求 1.新食堂分为三层，总计供餐人数为3800人。 其中一层二层为中餐供餐区，以小碗菜的方式提供餐食，收银方式为AI视觉识别菜品，人脸刷卡支付的方式。每餐计划供应菜品10-12个，其中蒸菜4-5道，炖菜1-2道，炒菜3-4道，炸菜1-2道，以及主食供应。一二层须有早餐供餐设备。设计重点：菜品保温及出菜快捷。 三层为小吃部，设计6-8个档口，分别提供不同类别小吃，收银方式为AI视觉识别菜品，人脸刷卡支付的方式。 2.食堂总仓库设在三楼，一二层设临时储藏小仓库。三楼设置冻库、冷藏库，一二层以冰箱为主。同时在三楼需设置一间可容纳60人的烹饪实操教室，满足简单的烹饪教学以及实际操作的需求。 3.各层操作间须符合《学校食堂操作间规范》要求，设立专间，包括但不限于粗加工间，素菜加工间，荤菜加工间，热炒间，工具间，清洗消毒间，垃圾暂存间，更衣间，二次更衣间、蔬菜农残快检间等专间。同时满足人货分流，原材料到成品单一流向等要求。 4.加工间设备应以自动、半自动设备为宜，尽量以机械代替人工，增加工作效率。其中每层需设置长龙式自动洗碗设备及自动化餐具回收设备。 5.食堂能源以管道天然气为主，电加热设备为辅，并增加燃气炒菜灶具有余热回收节能功能。蒸汽以天然气锅炉统一提供。 6.食堂内不锈钢设备板材厚度实厚不得低于2MM，操作台台面不使用板材加木板的结构。 （二）方案报送 请各潜在供应商根据新食堂平面图及功能需求（详见附件）提供设备清###市场报价、设备安装设计图、功能预期效果介绍及相关建议，格式不限。 关于演示和现场讲解：不做强制要求，欢迎潜在供应商赴会现场演示讲解，亦可采用视频方式提交相关材料。 （三） 方案征集程序 1 . 供应商资格要求 ： ******** 中华人民共和国境内凡有能力提供本项目所述 要求 的供货商； ******** 具有合格有效的营业执照(三证合一）复印件； ******** 资信状况良好，近三年在经营活动中没有重大违法记录，没有处于被责令停业、整改或财产被接管、冻结的状态，提供承诺函（格式自拟）。 2 . 截稿 截稿： 2025年 03 月 18 日 下 午 18: 00时（以送达为准） 3.递交资料： ********企业基本介****公司简介、营业证照、行业许可证书、法人资格证明书及法人授权书（若有）、法人身份证、被授权人身份证（若有）等资料复印件加盖公章。） ********提供征集内容中要求的资料： ①设备清单表 ###市场报价（分项报价及总价） ③设备安装设计图（设计图上需体现下水道以及排烟设备或排烟###路） ④功能预期效果介绍及相关建议（可选） ********近三年的经营活动中没有重大违法违规记录查询证明（通过"****网站、中****网(********)等渠道查询并截图）； ********参与调研的供应商认为需提供的其他资料。 4.递交方式：邮件方式或现场递交书面材料（格式不限） 在递交截止前可通过以下形式递交： ********将所有资料电子版（PDF扫描件（盖章版）及Word版本）发至邮箱：zszb********@******** ********将所有资料纸质版本现场递交或邮寄至 ###市中晟**服****公司 （地址： 逸墅花###街道西北社区综合文化服务中心 三楼） 注：现场递交纸质版本的，还需提供Word版本，发至邮箱或携带U盘现场拷贝。 （四） 附则 1.潜在供应商可下载本征集公告附件，自行自主编写相关内容。###市场主体对本类项目的理解，充分建言建议。采购人将认真细致研读所有提供的材料并保守商业秘密。 2. 应征单位参加本次征集活动所发生的一切费用自理。 3. 所有参加单位提交的文件在评审后不退回。 4. 本次征集活动的解释权归征集单位。 二、开标： 2025年04月3 15:00

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