一、采购项目名称###市深汕实验学校食堂餐饮服务劳务承包经营管理项目二、采购项目需求：（一）项目概况：深汕实验学校2025-2026学年食堂劳务托管业务。学校食堂面积一共3360㎡。为我校教职工及学生提供就餐的运营管理服务。学生用餐人数与人员配置请填写在（表1）内，教师用餐人数与人员配置请填写（表2）内。（二）项目技术要求：1.服务内容（范围）：1）.学生餐为窗口工作人员打餐形式就餐，教职工餐为自助形式就餐。根日常为我校学生提供早餐、午餐、老师提供早餐、午餐、晚餐的供餐服务，同时根据甲方的加班需求提供加班餐服务（含节假日期间少量人员的加班用餐服务）。2）.协助我校取得食堂的卫生、环境、消防许可,并负责按照有关要求完成日常工作，接受并通过职能部门的日常检查,其所需费用由甲方承担。3）.投标人按照我校确定的食材标准进行采购，根据甲方确定的成本控制目标，对菜价、菜量做好管理，在服务实施中严格成本控制，科学制定营养食谱。如达不到招标文件或招标人要求，招标人有权立即终止委托**餐厅管理范围的日常保洁、卫生消毒和垃圾清理工作，不得乱倒垃圾，不得乱排废物，餐厨垃圾要做到每餐及时清理，严格执行垃圾分类投放。按照###市生活垃圾分类管理条例》并承担相关费用。5）.乙方负责保障食堂排水管道的畅通，范围为食堂排水口至隔油池，应定期对管道进行疏通维护，并承担相关费用。6）.招标文件中要求的其他服务。供餐要求1.乙方每天为甲方的就餐提供早、午、加班晚餐及部分加班餐服务，根据甲方需要提供部分减脂餐服务。2.每餐的菜式品种做到主荤两周不重样，副荤一周不重样，科学配餐，民俗搭配。乙方提前一周将菜单交给甲方相关管理人员审核（如甲方未提出异议，则当周的菜单以乙方提交的为准）。所有早、午、晚餐餐次的膳食可根据甲方需求，及时协商并进行调整，甲方应当给予乙方不少于1个工作日的调整。3.乙方应根据就餐人员的就餐制定详细的菜品出品表，以保证就餐人员吃到饭菜品种齐全、饭热菜香。4.乙方负责每周提供主副食外卖服务，外卖售价、售卖方式、收银方式需经双方商定，甲方师生须提前预订外卖食品，乙方应完全配合。5.每餐供餐为：周一至周五早餐：07：20-08：20午餐：11：20-12：40晚餐：17：30-19：00上述供餐可根据甲方要求随时调整。甲方有重大活动时，可以向乙方提出变更就餐的要求，乙方应予以积极配合，并按甲方要求的准时开餐，做到饭热菜香。对因乙方原因造成的延误开餐，乙方负全部责任。2. 服务要求：1）、乙方应当向学校食堂派遣人员以（表1）和（表2）为准。2）、乙方应在本合同签订之日将上述人员名单盖章后交甲方备案，关键岗位不得随意更换，如有特殊情况确实需要更换的，需提前向甲方提出申请。以后如有调整，应在调整前书面通知甲方。如甲方增加就餐人数时，双方应另协商乙方所增加人员的相关费用。乙方派遣的工作人员与甲方之间不具有任何劳动或雇佣关系。乙方派遣的工作人员须服从甲方的管理。3）、乙方派遣的工作人员需经甲方管理人员面试合格后方可上岗，实际工作中，如乙方工作人员不能完成本职工作的，甲方有权要求乙方更换工作人员。4）、甲方根据食堂实际需求状况提供餐饮服务建议，乙方应积极配合。5）、合同期内，乙方应全面负责学校食堂及其附属加工区域内的安全，因乙方管理不善或操作失误发生的所有事故责任全部由乙方承担，甲方概不负责。6）、乙方不得在学校食堂区域内从事任何与甲方无关的经营活动或将学校食堂移作他用。3.服务成果：全校师生用餐满意，学生就餐搭配合理。卫生、安全的食材，科学正规的管理，让家长放心、学生喜欢就餐。（三）项目商务要求：1.服务期限：本项目服务约为：2025年8月——2027月，参照###市中小学校校历》。服务期间内，校方对工作人员包吃包住，住宿条件为一个单间房住4人标准，宿舍优先安排外地外省人员入住。2.付款方式：财政拨款，按照合同价进行月结算。3.质量考核验收标准及违约金：********质量考核验收标准乙方应按照采购需求及中标合同中约定的服务内容及范围提供餐饮服务，招标人将根据菜品服务质量、人员服务质量、节约型机关创建有关要求等就乙方提供的餐饮服务进行验收，形式为每季度组织一次餐饮服务综合满意率调查，综合服务满意率应不低于80％。如出现满意率不达标情况，甲方将在一个月内组织调查、督促乙方整改。在规定内，乙方整改后仍不达标的，则对乙方进行2000元处罚；在第二次（一个月内）整改仍不达标的约谈投标人负责人，并扣除半年度服务费用的1%；第三次（一个月内）出现不达标，招标人有权解除服务合同。********违约金1.按招标文件要求，经甲方检查和考核对乙方的违约行为，以及对于因以下原因造成的损失，甲方有权根据实际损失程度在服务费中予以扣除；2.因乙方师生操作不当或乙方管理疏忽导致甲方提供的厨房设备.设施或其他物品损坏或丢失的；3.因乙方原因导致的有关政府机关或其他监管部门对甲方的经济处罚；4.因乙方原因导致甲方被第三方追究民事或刑事责任的；5.因乙方原因造成的甲方其他经济损失。

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