一、服务对象食堂的服务需求（一）按照服务对象伙食标准,为600多名服务对象提供膳食加工烹饪等服务。早餐：点心及配餐菜一周内不重复。每周早点以自制品种为主。午餐、晚餐：根据服务对象需求分为A、B餐，A餐为正常所需食品，菜类确保一荤、一素、一汤；B餐要求松软易消化，菜类为一荤、一素、一汤，无骨头不带刺保证营养。特殊饮食需求：根据服务对象身体状况，按医生规定的饮食要求，提供特殊饭菜，如：低糖、低脂、低盐、高蛋白、流质、半流质等饮食。日常食品：按照后勤保障科要求为园区班组发放牛奶、水果和其他食品。主题活动需求：负责服务对象年夜饭、服务对象生日庆贺及各类传统节日等主题活动的烹饪制作和服务。（二）核算服务对象食堂成本，每季度盈亏控制在±5％范围内。二、职工食堂的服务需求（一）按照工作人员伙食标准提供膳食加工烹饪等服务。供餐人数：早餐220人左右、午餐250人左右、晚餐50人左右。早餐：干湿搭配，每周早点以自制品种为主。小菜每周3种以上（品种不同）。午餐、晚餐：一大荤、一小荤、一素、一汤。汤要有质量、有一定数量的固体食物，菜肴品种一周内不相同。每周按照业主的要求提供面食、馄饨、水饺等供应。根据不同本地节气的饮食风俗，提供各类特色膳食服务。（二）核算职工食堂成本，每季度盈亏控制在±5％范围内。

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