包号

采购内容

要求

1

牛羊肉类

1.冷冻肉质量应符合 GB 2707-2016，GB 2762-2017，GB2733-2015(如国家标准修订或变更，按最新标准执行)的规定标准和国家卫生、安全标准要求。

2.整箱包装完整、无破箱、生产地址明显。

3.冻品不解冻、软化、出水、带血水、风干、变色。 须有生产厂家《出厂检验报告》。

2

鲜禽类

1.质量应符合 GB 2707-2016，GB 2762-2017(如国家标准修订或变更，按最新标准执行)的规定规定标准和国家卫生、安全标准要求。

2. 外观：无残留毛绒;无浮毛、凝血块、胆污、粪污及其他污染物。

3. 色泽：肌肉色泽鲜红或深红，有光泽;脂肪呈乳白色或粉白色。

4. 气味：具有鲜肉正常气味。煮沸后肉汤透明澄清，脂肪团聚于液面，具有香味。

5. 新鲜，动物防疫条件合格，定点宰杀并经过检疫部门检验合格。

3

鸡蛋

1. 生鲜鸡蛋符合 GB2749-2015 国家标准(如国家标准修订或变更，按最新标准执行)的规定标准和国家卫生、安全标准要求。

2. 所有鸡蛋符合《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2014）及最新标准的要求。

3. 鸡蛋鲜新、卫生、大小均匀、无异味、无异物，色泽光滑，破碎率不超过2%。

鸡蛋报价依据齐鲁禽蛋报价中心（微信公众号）每天发布的滨州、无棣、惠民出栏价格基础上增加服务费，最高报价不得高于齐鲁禽蛋网站的8%。

4

猪副件

1.冷冻肉质量应符合GB2707-2016，GB2762-2017，GB2733-2015(如国家标准修订或变更，按最新标准执行)的规定标准和国家卫生、安全标准要求。

2.整箱包装完整、无破箱、生产地址明显。

3.冻品不解冻、软化、出水、带血水、风干、变色。 须有生产厂家《出厂检验报告》或批次报告

5

冷冻鸭肉类

1.冷冻肉质量应符合GB2707-2016，GB2762-2017，GB2733-2015(如国家标准修订或变更，按最新标准执行)的规定标准和国家卫生、安全标准要求。

2.整箱包装完整、无破箱、生产地址明显。

3.冻品不解冻、软化、出水、带血水、风干、变色。须有生产厂家《出厂检验报告》或批次报告

6

冻品类

1.冷冻产品质量应符合GB2707-2016，GB2762-2017，GB2733-2015(如国家标准修订或变更，按最新标准执行)的规定标准和国家卫生、安全标准要求。

2.整箱包装完整、无破箱、生产地址明显。

3.冻品不解冻、软化、出水、带血水、风干、变色。须有生产厂家《出厂检验报告》或批次报告

7

鲜水产类

1. 常见海水鱼虾贝类等，产品质量均符合 GB2733-2015《食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品》(如国家标准修订或变更，按最新标准执行)的规定规定标准和国家卫生、安全标准要求。

2.水产品符合《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2014）及最新标准的要求。

水产类为活鲜保持活体状态固有本色，无异味，鱼类肌肉紧密有弹性，内脏清晰可辨无腐烂。

8

烘焙原辅料

1.应符合GB14881—2013中的相关规定。

2.直接接触产品的包装纸、盒及塑料薄膜等包装材料,应符合相关标准的规定。

3.不应使用二次回收的材料作为与食品接触的内包装使用;周转用外包装再次使用前应清洗干净,避免发生交叉污染。

4. 运输中应避免交叉污染,有温度要求的食品,应根据其特性进行控制,确保食品安全。

9

咖啡原辅料

1.生咖啡豆应符合NY/T604的规定，其他原辅料应符合相应的食品安全标准及有关规定，不得使用非食品原料和辅料。

2.直接接触产品的包装纸、盒及塑料薄膜等包装材料,应符合相关标准的规定。

3.不应使用二次回收的材料作为与食品接触的内包装使用;周转用外包装再次使用前应清洗干净,避免发生交叉污染。

4. 运输中应避免交叉污染,有温度要求的食品,应根据其特性进行控制,确保食品安全。