二、招标人名称：贵阳弗伦酒店管理有限公司

经营场所:贵州省贵阳市贵阳国家高新技术产业开发区沙文园区南园智谷

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四、招标范围

1、项目规模：贵阳弗伦酒店管理有限公司高科格莱酒店，本酒店位于贵州省贵阳市贵阳国家高新技术产业开发区沙文园区高海路南园智谷16-3号楼，拥有135间客房，4个餐厅，总座位数1160个，5个包房，酒店定位为四星级酒店。

2、招标范围：选取符合对应条件的服务商，为贵阳弗伦酒店管理有限公司管辖的高科格莱酒店提供餐饮服务。餐饮服务共分四个内容，分别为（1）负责酒店内所有餐厅（包括中餐厅、西餐厅、宴会厅、包房等）的日餐餐饮制作，包括早餐、午餐、晚餐、客房送餐、宴会餐、包房餐、自助餐、员工餐等各类餐饮服务；（2）厨房的日常清洁卫生工作，包括厨具、餐具的清洗消毒，厨房区域的地面、墙壁、天花板清洁等，确保厨房环境符合国家卫生标准；（3）食材的购买清单与管理，保证食材的新鲜度、质量和安全性，严格执行食品留样制度。（4）根据酒店经营需求，配合完成特殊餐食的制作，如素食、低糖餐、儿童餐等，满足不同客人的饮食需求。

3、对服务的质量要求：（1）菜品质量方面需质量稳定：无论何时制作同一菜品，在口味、色泽、分量等方面都要保持一致，让顾客每次品尝都能得到同样的体验；（2）需严格把控食材质量，选用新鲜、优质的原材料，确保菜品品质上乘；（3）按时出餐，在规定的内完成菜品制作，特别是对于有要求的菜品或者用餐高峰期的订单，能快速响应，避免顾客等待过长；（4）高效的协作能力，和外包团队的其他成员以及酒店内部服务人员紧密配合，使从下单到上菜的流程顺畅高效；（5）个人卫生方面，厨师个人保持良好的卫生习惯，如穿戴整洁的工作服、厨师帽，勤洗手等；（6）操作规范方面，遵守厨房卫生操作规范，包括厨具餐具的清洁消毒、食材的清洗加工储存等环节，保证食品安全。

4、对于厨师团队要求：规模需满足酒店餐饮高峰时段的需求，厨师团队人数不低于10人，其中包括具备高级厨师资质的人员至少1名，中级厨师资质人员至少2名，能够熟练烹饪多种菜系。

3、预算金额：80万元。

4、招标控制价：含税总价包干80万元/年（含厨房人员劳务费、厨房人员住宿费用）。

5、服务期：36历天。

五、投标人资格要求

1、投标人资格要求：具备独立法人资格，具备有效的营业执照，具备国家行政主管部门颁发的食品经营许可证（含餐饮服务）。

2、项目负责人资格：不要求。

六、获取谈判文件：

获取：2025年2月1至2025年2月13日9：00~17:00（法定节假日除外）。

售价：500元/套，售后不退。

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联系人：刘欣
电话：010-68809590
手机：13522553206（欢迎拨打手机/微信同号）
邮箱：kefu@bidnews.cn

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