一、项目基本情况 我院拟通过公开招标，选定一家经验丰富、信誉良好****公司，作为医院食堂工作人员承包商，提供食堂日常运行管理服务。由供应商向采购人提供 365天不间断膳食服务，创造环境舒适、体验良好的就餐体验，切实满足职工及患者等的餐饮需求，保障饮食卫生安全。 2、医院概况 浙江省中医院成立于 1931年，前身为浙江省立医院，现为一所集医疗、科研、教学、保健、康复为一体，中西医各临床科室门类齐全、具有鲜明中医特色和中西医医疗优势的现代化综合性三级甲等医院。 湖滨院区占地约 ********亩，实际开放床位约1100余张，在院职工约1500人。 早餐用餐人数约450人次;中餐 用餐人数 650人次 ；晚餐用餐人数 200人次 。咖啡吧 约120人次 左右（ 含 配送） 。 3、食堂概况 湖滨院区新食堂位于长城资产大厦 西面 商铺1楼 ，使用面积约600平方米（含厨房、餐厅）。 4、服务要求 （一）膳食服务要求：供应商自行组建团队，在医院监督和管理下实行食堂日常运行管理，通过优化服务项目，提高餐饮质量，增加花色品种，以产品多元化、质量优良满足医院职工的餐饮需求。 （ 1）基础供餐。体现安全、便捷、健康。例如确保套餐、盒饭、面条、馒头、体检餐等基础供应。 （ 2）特色供餐。体现美味、菜品多样化、个性化需求。例如面点类、有机餐、团餐、药膳等。 （ 3）节气服务。体现关怀全院职工，推出节气特色供餐服务。例如中秋节的月饼、春节的汤圆和团圆餐、端午节的粽子等。 （ 4）特殊保障。随时响应、保质保量供应。例如公共卫生事件应急、地震、汛期等自然灾害期间的膳食保障等。 （ 5）专项服务。针对 专家餐及点心配送 等职工不定时的就餐需求，提前1天收集职工的预计就餐需求，并配置专门餐食制作和配餐人员，为职工在非常规就餐提供专项餐食供应及配餐相关服务，充分保障和满足职工的专项就餐需求。 （ 6）延伸服务、VIP服务。例如会议餐、桌餐、专家接待、净菜 、小炒 等。 （ ****公司必须严格执行医院食堂的相关规章制度，必须保证食品安全及公共安全，不断提升人员队伍的专业性。 （二）设备及原材料管理要求： 医院负责提供食堂设施设备、负责所有原材料采购及所有膳食品种的定价。 二、项目服务期、预算 :本项目服务期1年，预算总额324万元，人员核定数25人。 现有人均 工资约 7500元/月 （ 含社保 等费用） 。 参考岗位数：（各供应商结合 现场 规模 自行判断 ） 序号 岗位 数量 1 项目 经理 1 2 厨师长 1 3 厨师 3 4 面包、西点师 2 5 中式面点师 3 6 咖啡师 1 7 仓库 、收银、包厢服务 4 8 墩头 、打荷、订送餐及餐台服务、 洗 配、保洁等杂工 10 9 对外(盒饭) 5（该部分岗位 根据实际运行情况增减 ， 需 单独报价 ） 合计 30岗位（其中25个 岗位 为 本次调研 确定需要 岗位数 ，5个 岗位 则 需要根据 医院 后期实际运行情况 增减 ，该部分单独报价 ）

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