2024年自营食堂物资供应服务项目招标公告

日期：2024-11-27 收藏项目

一、项目基本情况

项目名称：20自营食堂物资供应服务项目

预算金额：分标1（鲜湿米粉类）：35万元；分标2（食堂燃料类）：60万元；分标3（食堂用具、易耗品类）：30万元；分标4（新鲜猪、牛肉类）：150万元；分标5（腌制品、豆制品、蔬菜类）：220万元；分标6（新鲜鸡鸭肉类、水产类、禽蛋类）：160万元；分标7（冻品类）：260万元；分标8（米、面粉、食用油类）：130万元；分标9（调味品、干杂类）：65万元；

最高限价：同预算金额（本项目预算金额为一年的预计采购最高限额，实际采购金额按采购人实际需要以实际中标量为准）

采购需求：

分标1（鲜湿米粉类）采购预算：35万元/年
序号	标的名称	数量	简要技术需求或者服务要求	单位	▲单价上限
1	鲜湿切米粉配送	1批	▲1.产品符合食品安全地方标准：《广西食品安全地方标准鲜湿米粉》（DBS 45/050-2021），证照齐全， 2.送货及时，随时能补充新鲜产品； ▲3. 拥有“SC”食品质量安全认证，产品当天生产的新鲜米粉，呈现大米原料固有的色泽、无异味、柔韧、无杂质；不添加任何非法添加剂； ……	斤	≤1.3元/斤
2	鲜湿圆米粉配送	1批	▲1.产品符合食品安全地方标准《广西食品安全地方标准鲜湿米粉》（DBS 45/050-2021），证照齐全， 2.送货及时，随时能补充新鲜产品； ……	斤	≤1.6元/斤

分标2（食堂燃料类）

采购预算：60万元/年

序号

标的名称

数量

技术要求及需求

单位

▲单价上限

醇基液体燃料

1批

▲1.燃料为均匀的透明液体，无恶臭；

▲2.燃料醇含量≥70%；低热值＞21000kj/kg稳定性、密度、器械杂质、凝点、PH值、50%馏出温度、总含硫量、低热值、稳定性、甲醛试验等质量标醇基燃料国家标准（GB16663-1996）及最新修订标准；

……

公斤

≤3.6元/公斤

分标3（食堂用具、易耗品类）采购预算：30万元/年
序号	标的名称	单位	预计采购数量	技术要求及需求	单价上限（元）
1	小砧板	块	15	砚木、约4*36CM	90
2	中砧板	块	4	砚木、约4*39CM	115
3	大砧板	块	4	砚木、约4*42CM	120
4	砍菜砧板	块	20	松木、约10*42CM	55
5	砍菜厚砧板	块	6	松木、约12*42CM	65
……	……	……	……	……	……

分标4（新鲜猪、牛肉类）

采购预算：150万元/年

序号

标的名称

数量及单位

技术要求及需求

▲价格要求

新鲜猪、牛肉类包括：猪肉、猪筒骨、排骨、猪耳朵、猪脚、猪腰、猪肝、猪红、猪肚、猪利、粉肠、大肠；牛肉、牛排、牛腩等。

1批

▲1.所供食材必须是在地方政府指定屠宰场屠宰，新鲜无变质腐烂，为当天所宰杀，

▲2.肉质红色均匀，有光泽，脂肪洁白，外表微干或微湿润，新鲜有弹性、不沾手、无血污、无异味；色泽正常、切面有光泽、无寄生虫，不注水、皮无毛，

3.瘦肉：基本为瘦肉，无肥肉，骨腱少，带肉的排骨，不带肥油，完整、不得剔降，骨肉不分离，猪脚去蹄壳。

▲4不得参假、不得提供私宰肉、死猪、牛肉。

……

以南宁市淡村综合农贸市场询价为基础价按下浮优惠率（%）确定配送价格，每月底询价一次确定次月的配送价格。配送价格包含配送服务等所有费用。

分标5（腌制品、豆制品、蔬菜类）采购预算：220万元/年
序号	标的名称	数量及单位	技术要求及需求	▲价格要求
1	腌制类：咸菜、萝卜干、酸豆角、酸菜、酸笋等。	1批	1.具有品种应有的色泽、气味、滋味、 ▲2.无异味、无霉变、霉斑白膜、无腐烂、无肉眼可见外来杂质； ……	以南宁市淡村综合农贸市场询价为基准价按下浮优惠率（%）确定配送价格，每月底询价一次确定次月的配送价格。配送价格包含配送服务等所有费用。
2	豆制品类：各类豆腐、香干、酿豆腐、豆腐皮、油果、腐竹等。	1批	▲1. 豆腐、香干、酿豆腐、油果等豆腐类必须是当天新鲜生产的产品； ▲2. 豆腐具有品种应有的色泽、无酸涩、霉味和其它不良气味； 3.无肉眼可见外来杂质、块形完整，软硬适度； ……
3	蔬菜类：包括各类新鲜叶类、根茎类、芽苗类蔬菜、豆芽、瓜、果、豆、笋、葱、姜、蒜、食用菌菇等。	1批	▲1.每批次蔬菜必须有农残检验合格证，不得含有残留农药或污染物，所供应的蔬菜符合卫生标准，卫生指标应符合我国无公害蔬菜的卫生指标规定； 2.各种蔬菜都应具有本品种固有的气味、形态、颜色、滋味、光泽； ▲3. 蔬菜必须是新鲜的、无腐烂变质及其他异常味道，马铃薯无发芽； ……

分标6（新鲜鸡鸭肉类、水产类、禽蛋类）采购预算：160万元/年
序号	标的名称	数量及单位	▲技术要求及需求	▲价格要求
1	新鲜鸡鸭肉类：新鲜鸡肉、鸡腿、鸡翅、鸭肉、鸭腿、鸭肾、乳鸽等。	1批	▲1.所供食材为当天所宰杀、新鲜无变质腐烂，肉色有光泽、有弹性、不沾手，有正常的鲜鸡鸭肉气味， 2.无破皮、无花皮、无显眼淤块、无残羽、无血水、无异味、无残边、肚内无一切内脏； ……	以南宁市淡村综合农贸市场询价为基准价按下浮优惠率（%）确定配送价格，每月底询价一次确定次月配送价格。配送价格包含配送服务等所有费用。
2	水产类：各类新鲜鱼、虾、螺、蟹、贝等	1批	▲1.所供货新鲜、无病毒、无变质腐烂，新鲜水产类来源安全可靠，不含有害物质，符合国家食品安全卫生标准，产品有质量监督部门提供的检验报告。 2.鱼类活体、眼球明亮、无大腹，无畸形，对去腑脏鱼类，气味正常； ……
3	禽蛋类：鸡蛋、鸭蛋、皮蛋、咸蛋、鹌鹑蛋等。	1批	▲1.食材质量符合食品安全国家标准证照齐全，品质新鲜、表面干净、蛋壳清洁完整、无裂痕破损、污渍、变色、霉斑，无霉味、酸味，臭味等不良气味， ……

分标7（冻品类）采购预算：260万元/年
序号	标的名称	数量	技术要求及需求	单位	▲单价上限
1	三黄鸡	1批	≥1.3公斤/只，含冰量低于10%	公斤	≤16元/公斤
2	老母鸡	1批	≥1.5公斤/只，含冰量低于10%	公斤	≤19元/公斤
3	鸡腿（琵琶腿）	1批	含水量（挂冰）低于10%	公斤	≤16元/公斤
4	鸡大胸	1批	含冰量低于10%	公斤	≤12元/公斤
5	鸡胸肉	1批	含冰量低于10%	公斤	≤14元/公斤
6	鸡腿排	1批	含冰量低于10%	公斤	≤20元/公斤
7	白条鸭	1批	≥2.3公斤/只，含冰量低于10%	公斤	≤12元/公斤
……	……	……	……	……	……

分标8（米、面粉、食用油类）采购预算：130万元/年
序号	标的名称	数量	技术要求及需求	单位	▲单价上限
1	优质大米	1批	▲1.符合GB/1354要求，质量等级：籼米三级；净重≤25公斤/袋； ▲2.所提供产品必须是当年新米，米粒均匀，有自然大米清香，霉变、生虫、异物、掺假、掺杂； ……	公斤	≤4.9元/公斤
2	优质香米	1批	▲1.符合GB1354要求，质量等级：籼米三级；净重≤25公斤/袋； ▲2.所提供产品必须是当年新米，米粒均匀，有自然大米清香，霉变、生虫、异物、掺假、掺杂； ……	公斤	≤6.6元/公斤
3	食用调和油	1批	▲1.符合国家食用油的有关标准，6-9 月份棕榈油含量不超过90%，其他月份棕榈油含量不超过70%，不能含有转基因成份，7度以上不凝结。20升/桶； ……	升	≤10元/升
4	花生油	1批	▲1.5S一级压榨花生油，符合GBT1534-2017花生油和国家食有油的有关标准，不得含转基因成分，有食品质量安全认证标志。净重5升/瓶； ……	升	≤29元/升

分标9（调味品、干杂类）采购预算：65万元/年
序号	标的名称	数量及单位	技术要求及需求	▲价格要求
1	调味品包括（不限于）：食用盐、酱油、料酒、醋、鸡精、食糖、腐乳、各类调味酱料、生粉、酵母、香料、食品添加剂等。	1批	▲1. 符合食品安全国家标准；有“SC”认证标志，有产品检验合格证明。 2.色泽正常，具有该品种固有的香味； ▲3.滋味无异味无酸败味、无霉变、无可见异物，酱体或无结块的粉状固体； ……	以南宁市淡村综合农贸市场询价为基准价按下浮优惠率（%）确定配送价格，每学期询价一次确定本学期配送价格。配送价格包含配送服务等所有费用。
2	干杂类包括（不限于）：香菇、木耳、粉丝、红枣、豆类、银耳、芝麻、八宝粥米、坚果等	1批	▲1.干杂类应干爽，无霉烂、整齐、均匀、完整，无虫蛀、无泥土杂质、无变质。 ……