东莞市人民医院总占地面积约35.73万平方米，建筑面积约32.57万平方米，下辖红楼院区（位于万江）、普济院区（位于东城）2个院区，以及中心门诊部、第一门诊部、第二门诊部3个门诊部，定编床位3100张，实际开放床位3020张，在岗员工约4779人。为满足职工及患者的用餐需要，设有职工餐厅及营养餐厅。

为了解饭堂运营行业情况，更好开展医院饭堂运营服务项目采购，现开展项目调研。

二、服务地点

东莞市人民医院红楼院区、普济院区（含红楼职工饭堂、红楼营养餐厅及普济饭堂）。

三、服务内容

本项目为饭堂运营管理服务劳务整体外包，由中标人派驻团队驻场进行饭堂运营管理，服务内容包括：

（一）职工餐服务内容：

1．服务对象：职工、研究生、进修生、实习生等采购人许可就餐的人员。

2．服务项目：职工堂食、职工配送餐、职工过时餐、手术餐、会议茶歇、医院层面的客餐与接待餐的供餐服务，含相关选材、烹饪、订餐、配餐、配送、售后、清洁等必须的餐饮服务。

3．服务人次预计：早餐约500人；午餐约2500人；晚餐约500人。具体以实际为准。

4．服务餐次：早餐、午餐、晚餐。

5．服务：全年无休

堂食：早餐7:00-9:00，午餐11:00-13:30，晚餐17:00-19：00。

送餐：早餐6:30-7:30，午餐10:00-12:00，晚餐17:00-18:00。

（具体要求按采购人要求，如有特殊情况，按采购人要求提供相关服务）

6．供餐品种：

工作日：早餐、午餐、晚餐分别不少于15、20、15个品种。

节假日：早餐、午餐、晚餐分别不少于12、15、15个品种。

（二）患者餐服务内容：

1．服务对象：门诊与住院患者及其家属等。

2．服务项目：患者及其家属堂食及配送餐，根据患者情况提供普通餐食、流质、半流质、治疗膳食等特殊饮食服务。

3．服务人次预计：早餐约800人；午餐约1000人；晚餐约800人。具体以实际为准。

4．服务餐次：早餐、午餐、晚餐。

5．服务：全年无休

堂食：早餐7:00-9:00，午餐11:00-13:30，晚餐17:00-19：00。

送餐：早餐7:00-9:00，午餐11:00-13:30，晚餐17:00-19:00。

（具体要求按采购人要求，如有特殊情况，按采购人要求提供相关服务）

6．供餐品种：

工作日：早餐、午餐、晚餐分别不少于10、15、15个品种。

节假日：早餐、午餐、晚餐分别不少于10、15、15个品种。

（三）其他配套服务：

包括但不限于协助采购人办理《食品经营许可证》等证照、协助采购人采购餐厅所需设施设备及物资、协助采购人设计及调整餐厅布局、协助采购人完善食堂管理规章制度、协助采购人管理餐厅、提供应急配餐、公务接待餐等。

三、报名

2010月2至2011月。

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