一、项目基本情况 项目编号：Jp******** 项目名称###市振东初级中学购买师生餐饮服务 包组编号：001 预算金额（元）：13,208,******** 最高限价（元）：13,208,580 采购需求：查看 ★一、项目基本情况 ###市振东初级中学现拥有教职员工约131人、学生约1323人，现通过公开招标形式，选择一家餐饮企业为教职员工提供午餐服务、为学生提供午餐和晚餐服务。 服务期内要求中标单位在学校监督和管理下严格遵守《中华人民共和国食品安全法》实行委托**旨，通过提供科学、营养、健康的餐品搭配，满足广大师生的用餐需要。做好安全生产和安全防火工作，防止出现饮食中毒事故，防止出现重大责任事故，否则由中标单位的过错而引发一切责任（包括法律责任）由中标单位承担，并赔偿甲方一切损失。 服务期内要求中标单位承担水、电费、食堂设备的维护及更新费用。 ★二、服务内容及要求 1.食堂用餐人数：教职员工约131人，学生约1232人； 2.中标单位须做好食堂就餐的供应工作，负责食堂食材及工作人员； 3.用餐：午餐：11:30-12:30；             晚餐：17:30-18:30 4.具体午餐食谱要求：一主食、二荤、二素。 5.人员配备及要求：厨师2人、面点师1人、水案员3人 、勤杂5人。 （1）厨师2人  要求男性，年龄50岁以下，具有一定的管理能力，懂得食品的营养搭配， 3年以上大灶和小灶工作经验。 （2）面点师 1人 要求年龄50岁以下，男女不限，5年以上面点经验，掌握多种面点技术,如蒸食，烙饼，烤制中西糕点等多种风味面食，对精细搭配、营养有一定研究。 （3）水案员3人  要求年龄50岁以下，女，经过专业培训，3年以上水案工作经验，技术好，速度快。 （4）勤杂5人 要求年龄50岁以下，女，吃苦耐劳，3年以上勤杂工作经验。 以上人员要求可靠、本分，具有良好的职业道德和卫生习惯，有较强的责任心和敬业精神，本人及家庭成员心理健康，无精神病史，行为不偏激，身体健康，无传染性疾病。食堂工作人员必须持健康证上岗。 ★

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