一、项目基本情况 项目编号：Jp******** 项目名称：20食品安全抽检项目 采购方式：竞争性谈判 包组编号：001 预算金额（元）：610,******** 最高限价（元）：610,000 采购需求：查看 附件1 2024###市食用农产品监督抽检重点品种必检和自选项目表 序号 食品大类（一） 食品亚类 (二级) 食品品种 (三级) 食品细类 (四级) 必检项目 可选项目 抽样量（批次） 备注   1 食用农产品   畜禽肉及 副产品   畜肉 猪肉 磺胺类(总量 ) 恩诺沙星、呋喃唑酮代谢物 20   2 牛肉 克伦特罗、地塞米松 沙丁胺醇、氟苯尼考 20   3                 蔬菜   豆芽 豆芽 4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计) 6-苄基腺嘌呤(6-BA)、总汞(以Hg计) 15   4 豆类蔬菜 豇豆 噻虫胺、氧乐果 倍硫磷、噻虫嗪 25   5 根茎类和薯芋类蔬菜 姜 噻虫胺、噻虫嗪 吡虫啉、敌敌畏 10   6 鳞茎类蔬菜 韭菜 毒死蜱、氧乐果 腐霉利、六六六 25   7 茄果类蔬菜 辣椒 噻虫胺 倍硫磷、吡虫啉 15   8     叶菜类蔬菜 普通白菜 毒死蜱 阿维菌素、啶虫脒 15 《20辽宁省食品安全监督抽检品种、项目表》普通白菜(小白菜、小油菜、青菜） 9   芹菜 毒死蜱、甲拌磷、噻虫胺、氧乐果 苯醚甲环唑、敌敌畏 25   10 水产品 贝类 贝类 镉(以Cd计)     无机砷(以As计)、氧氟沙星 15   11 淡水产品 淡水鱼(大口黑鲈、乌鳢、鳊鱼等）   恩诺沙星、地西泮 磺胺类 (总量)、甲氧苄啶 20 ###市食用农产品“治违禁 控药残 促提升”三年行动实施方案》“四条鱼”中的三条。 12 海水产品 海水蟹 镉(以Cd计) 二氧化硫残留量、孔雀石绿 10   13 其他水产品 其他水产品(恩诺沙星重点品种：牛蛙；镉重点品种：鱿鱼)   恩诺沙星a、镉 (以Cd计)b   孔雀石绿、氯霉素 15 a.仅蛙科、鳖科食品动物检测； b.限头足类、腹足类、棘皮类检测。   序号 食品大类 （一级） 食品亚类 (二级) 食品品种 (三级) 食品细类 (四级) 必检项目 可选项目 抽样量（批次） 备注     14                   食用农产品                     水果类   柑橘类水果   柑、橘   苯醚甲环唑 丙溴磷、克百威 13     15   浆果和其他小型水果   桑葚 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计 )   山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计) 2     16           热带和亚热带水果 荔枝 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 毒死蜱、苯醚甲环唑 5     17 芒果 吡唑醚菌酯 噻虫胺、乙酰甲胺磷 5     18 香蕉 吡虫啉、噻虫胺、噻虫嗪 腈苯唑、百菌清 13     19   杨梅 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计 )   山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、 敌敌畏 2     20   鲜蛋   鲜蛋   鸡蛋   甲硝唑、地美硝唑 氟苯尼考、恩诺沙星 30     合  计 300     注：1.部分项目检测结果说明：恩诺沙星检验结果以恩诺沙星与环丙沙星之和计；孔雀石绿检验结果以孔雀石绿与隐色孔雀石绿之和计，以孔雀石绿表示；磺胺类(总量)包含的具体磺胺药物按国家食品安全监督抽检实施细则(20版)中相应食品类别要求检验。 2.酸价、过氧化值依据GB ********判定时，样品前处理按该标准附录B规定；脂肪含量低的莲子、板栗类等食品，其酸价、过氧化值不作要求；其中芝麻的酸价不纳入20监督抽检。 3.海水蟹、虾蛄中镉(以Cd计)仅限生产日期在2023年6月3(含)之后的产品检测。 4.可选项目选择原则： 1)金刚烷胺、利巴韦林等药物在相关限量标准发布实施前不得纳入监督抽检；鉴于检测方法等问题，虾、蟹中呋喃西林代谢物不纳入监督抽检。 2)可选项目应根据当地农业投入品使用情况及既往抽检不合格、当地舆情等情况选择，如在本表可选项目之外确定检测项目时，应注意：农药残留项目在GB 2763—2021、GB ********—2022标准中有该品种最大允许残留限量及相应指定检测方法；兽药项目在GB ********—2019、GB ********.1—2022有该动物类别相应组织部位的允许限量，或农业农村部公告250号有禁用要求，且有适用检测方法(检测范围应包含该动物及相应组织部位),符合上述要求的农兽药项目方可纳入 监督抽检。 5.因生干籽类细类中包含除重点品种花生外的其他生干籽类产品，其他水产品中包含除重点品种牛蛙、鱿鱼外的其他水产品，因此“国抽信息系统”不作必检项限制，但各承检机构应按承检区域必检项目要求实施检验，不得漏检漏报。 6.抽样前，应制定抽样方案，抽取样品量、检验及复检备份所需样品量应根据采用的检测方法标准要求确定。 ********年3月(含)起，铅(以Pb计)应采用GB ********检测，镉(以Cd计)应采用GB ********检测，铬(以Cr计)应采用GB ********检测，过氧化值(以脂肪计)应采用GB ********检测，三氯蔗糖应采用GB ********检测，甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)限203月(含)之后检测。   2024###市食用农产品监督抽检自选品种和自选项目表 序号 食品大类 (一级) 食品亚类 (二级) 食品品种 (三级) 食品细类 (四级) 风险 等级 抽检项目 抽样量（批次） 备注   1 食用农产品 畜禽肉及副产品 畜肉 羊肉 高 沙丁胺醇、磺胺类(总量) 15 　   2 禽肉 鸡肉（白羽肉鸡、乌鸡等） 高 恩诺沙星、多西环素 15 ###市食用农产品“治违禁 控药残 促提升”三年行动实施方案》“两只鸡”   3 鸭肉 高 呋喃唑酮代谢物、氯霉素 7 　   4 蔬菜 鲜食用菌 鲜食用菌 较高 百菌清、除虫脲 5 　   5 鳞茎类蔬菜 葱 较高 噻虫嗪、甲拌磷 5 　   6 芸薹属类蔬菜 结球甘蓝 较高 甲胺磷、噻虫嗪 5 　   7 叶菜类蔬菜 菠菜 较高 毒死蜱、克百威 5 　   8 大白菜 较高 吡虫啉、敌敌畏 10 　   9 油麦菜 较高 毒死蜱、噻虫嗪 5 　   10 茄果类蔬菜 番茄 较高 腐霉利、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 5 　   11 茄子 较高 克百威、噻虫胺 10 　   12 甜椒 较高 倍硫磷、毒死蜱 2 　   13 瓜类蔬菜 黄瓜 较高 毒死蜱、噻虫嗪 15 　   14 豆类蔬菜 菜豆 较高 甲胺磷、灭蝇胺 3 　   15 根茎类和薯芋类蔬菜 胡萝卜 较高 氟虫腈、噻虫胺 5 　   16 萝卜 较高 甲拌磷、噻虫嗪 10 　   17 山药 较高 克百威、涕灭威 3 　   18 水产品 淡水产品 淡水虾 高 恩诺沙星、五氯酚酸钠(以五氯酚计) 5 　   19 淡水蟹 高 镉(以Cd计)、五氯酚酸钠(以五氯酚计) 5 　   20 海水产品 海水鱼（大黄鱼等） 高 氯霉素、呋喃唑酮代谢物 8 ###市食用农产品“治违禁 控药残 促提升”三年行动实施方案》“四条鱼”中的第四条。   21 海水虾 高 镉(以Cd计)、呋喃唑酮代谢物 5 　   22 食用农产品 水果类 仁果类水果 苹果 高 啶虫脒、三氯杀螨醇 3 　   23 梨 高 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、苯醚甲环唑 3 　   24 核果类水果 枣 高 多菌灵、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯 3 　   25 桃 高 苯醚甲环唑、溴氰菊酯 5 　   26 油桃 高 甲胺磷、噻虫胺 5 　   27 柑橘类水果 柚 高 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、克百威 3 　   28 柠檬 高 乙螨唑、氯唑磷 2 　   29 橙 高 丙溴磷、苯醚甲环唑 5 　   30 浆果和其他 小型水果 葡萄 高 苯醚甲环唑、氟虫腈 3 　   31 草莓 高 克百威、乙酰甲胺磷 5 　   32 猕猴桃 高 敌敌畏、氯吡脲 3 　   33 热带和亚热 带水果 火龙果 高 氟虫腈、乙酰甲胺磷 3 　   34 龙眼 高 二氧化硫残留量、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯 3 　   35 瓜果类水果 西瓜 高 噻虫嗪、苯醚甲环唑 3 　   36 甜瓜类 高 克百威、烯酰吗啉 3 　   37    豆类 豆类 豆类 一般 铅(以Pb计)、赭曲霉毒素A 5 　   38 生干坚果与 籽类食品 生干坚果 生干坚果 一般 铅(以Pb计)、吡虫啉 5 　   39 生干籽类 生干籽类 一般  镉(以Cd计)、黄曲霉毒素B1 5 　   合计 215 　   2024###市普通食品安全监督抽检品种、项目表   序号 食品大类 (一级) 食品亚类 (二级) 食品品种 (三级) 食品细类 (四级) 风险 等级 抽检项目 批次量 备注   1 粮食加工 品 小麦粉 小麦粉 小麦粉 较高 镉(以Cd计)、黄曲霉毒素B？ 13 　   2 大米 大米 大米 较高 镉(以Cd计)、无机砷(以As计)、黄曲霉毒素B？ 13 　   3 挂面 挂面 挂面 一般 黄曲霉毒素B1、合成着色剂(柠檬黄、日落黄) 10 　   4 其他粮食加 工品 谷物加工品 谷物加工品 一般 铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、黄曲霉毒素B？ 、赭曲霉毒素A 7 生产环节   5 谷物碾磨加工品 玉米粉(片、 渣 ) 较高 苯并芘、黄曲霉毒素B？ 、赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇 1 生产环节   6 谷物粉类制成品 生湿面制品 较高 铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、二氧化硫残留量、合成着色剂(柠檬黄) 1 生产环节   7 食用油、 油脂及其 制品 食用植物油 食用植物油 花生油 高 酸值/酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B？ 、铅(以Pb计)、苯并芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚(TBHQ) 7 生产环节   8 芝麻油 高 酸值/酸价、过氧化值、铅(以Pb计)、苯并芘、溶剂残留量、乙基麦芽酚 3 生产环节   9 大豆油 高 酸值/酸价、过氧化值 4 　   酸值/酸价、过氧化值、铅(以Pb计)、苯并芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚(TBHQ) 7 生产环节   10 调味品 酱油 酱油 酱油 一般 氨基酸态氮、全氮(以氮计)、三氯蔗糖、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、菌落总数、大肠菌群 1 生产环节   氨基酸态氮、全氮(以氮计) 4 　   11 食醋 食醋 食醋 一般 不挥发酸(以乳酸计)、菌落总数 6 　   12 酱类 酿造酱 黄豆酱、甜面酱等 一般 氨基酸态氮、黄曲霉毒素B？ 、大肠菌群 1 生产环节   13 调味料洒 调味料洒 料酒 一般 氨基酸态氮(以氮计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、 5 　   14 香辛料类 香辛料类 香辛料调味油 一般 酸价/酸值、过氧化值 5 　   15 辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉 较高 罗丹明B、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、胭脂红) 5 　   16 调味料 固体复合调味料 鸡粉、鸡精调味料 一般 菌落总数、糖精钠(以糖精计) 5 　   17 调味料 固体复合调味料 其他固体调味料 一般 罂粟碱、吗啡 4 　   18 半固体复合 调味料 蛋黄酱、沙拉酱 一般 二氧化钛 2 　   19 坚果与籽类的泥(酱) 一般 过氧化值、黄曲霉毒素B1 2 　   20 辣椒酱 一般 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 3 　   21 火锅底料、麻 辣烫底料 一般 罂粟碱、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 5 　   22 液体复合调味料 蚝油、虾油、鱼露 一般 氨基酸态氮、菌落总数 5 　   23 味精 味精 味精 一般 谷氨酸钠 3 　   24 食盐 食用盐 普通食用盐 一般 氯化钠、碘(以I计) 4 　   25 肉制品 预制肉制品 调理肉制品 调理肉制品 (非速冻) 高 铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、氯霉素 1 生产环节   26 腌腊肉制品 腌腊肉制品 高 过氧化值(以脂肪计)、合成着色剂(胭脂红、诱惑红、苋菜红、酸性红) 3 　   27 熟肉制品 酱卤肉制品 酱卤肉制品 高 铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、铬(以Cr计)、总砷(以As计)、N-二甲基亚硝胺、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、纳他霉素、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、胭脂红)、氯霉素、酸性橙Ⅱ、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、致泻大肠埃希氏菌、商业无菌 5 生产环节   亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计) 70 　   28 熟肉干制品 熟肉干制品 高 铅(以Pb计)、铬(以Cr计)、N-二甲基亚硝胺、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、合成着色剂(胭脂红)、氯霉素、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、致泻大肠埃希氏菌 1 生产环节   29 熏烧烤肉制 品 熏烧烤肉制品 高 铅(以Pb计)、苯并芘、N-二甲基亚硝胺、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、纳他霉素、糖精钠(以糖精计)、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、胭脂红)、氯霉素、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、致泻大肠埃希氏菌 10 生产环节   30 熏煮香肠火 腿制品 熏煮香肠火腿制品 高 山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计) 15 　   31 乳制品 乳制品 液体乳 发酵乳 高 酵母、霉菌 3 　   32 调制乳 高 蛋白质、菌落总数 3 　   33 饮料 饮料 包装饮用水 饮用天然矿泉 水 较高 界限指标、铅(以Pb计)、总砷(以As计)、镉(以Cd计)、总汞(以Hg计)、镍、溴酸盐、硝酸盐(以NO？计)、亚硝酸盐(以NO？计)、大肠菌群、铜绿假单胞菌 1 生产环节   34 饮用纯净水 高 电导率、耗氧量(以O？计)、铅(以Pb计)、总砷(以As计)、镉(以Cd计)、亚硝酸盐(以NO,计)、余氯(游离氯)、溴酸盐、三氯甲烷、大肠菌群、铜绿假单胞菌 3 生产环节   35 其他类饮用水 高 耗氧量(以O？计)、铅(以Pb计)、总砷(以As计)、镉(以Cd计)、亚硝酸盐(以NO？计)、余氯(游离氯)、溴酸盐、三氯甲烷、大肠菌群、铜绿假单胞菌 1 生产环节   36 果蔬汁类及 其饮料 果蔬汁类及其 饮料 一般 铅(以Pb计)、展青霉素、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、安赛蜜、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、合成着色剂(苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝)、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母 2 生产环节   37 蛋白饮料 蛋白饮料 一般 蛋白质、乳酸菌数、三聚氰胺、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、商业无菌 2 生产环节   38 碳酸饮料 (汽水) 碳酸饮料(汽 水 ) 一般 二氧化碳气容量、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计) 3 　   39 固体饮料 固体饮料 高 蛋白质、铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、合成着色剂(苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝)、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、霉菌 1 生产环节   40 方便食品 方便食品 方便面 油炸面、非油炸面、方便米粉(米线)、方便粉丝 较高 酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计) 5 　   41 饼干 饼干 饼干 饼干 一般 酸价(以脂肪计)  (KOH)、过氧化值(以脂肪计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品，以Al计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、二氧化硫残留量、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、新红、赤藓红、靛蓝、诱惑红、酸性红、喹 啉黄)、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌 2 生产环节   42 罐头 罐头 畜禽水产罐 头 畜禽肉类罐头 一般 山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计) 5 　   43 水产动物类罐头 一般 组胺、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计) 5 　   44 果蔬罐头 水果类罐头 较高 山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计) 5 　   45 其他罐头 其他罐头 一般 黄曲霉毒素B？ 、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、乙二胺四乙酸二钠、商业无菌 1 生产环节   46 冷冻饮品 冷冻饮品 冷冻饮品 冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰、其他类 较高 蛋白质、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、安赛蜜、三氯蔗糖、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌 2 生产环节   甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、大肠菌群 3 　   47 速冻食品 速冻面米食 品 速冻面米食 品 速冻面米生制 品 较高 过氧化值(以脂肪计)、黄曲霉毒素B？ 、铅(以Pb计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、苋菜红、亮蓝) 1 生产环节   48 速冻调制食 品 速冻调理肉 制品 速冻调理肉制品 一般 过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、铬(以Cr计)、氯霉素、合成着色剂(胭脂红、柠檬黄、日落黄、诱惑红)、亚硝酸盐、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌 1 生产环节   49 薯类和膨 化食品 薯类和膨化 食品 膨化食品 含油型膨化食品和非含油型膨化食品 较高 过氧化值(以脂肪计)、酸价(以脂肪计)(KOH)、 5 　   50 糖果制品 糖果制品 (含巧克力 及制品) 糖果 糖果 一般 甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 5 　   51 巧克力及巧 克力制品 巧克力、巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品 一般 铅(以Pb计)、沙门氏菌 5 　   52 果冻 果冻 一般 糖精钠(以糖精计)、菌落总数 5 　   53 茶叶及相 关制品 茶叶 茶叶 绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、紧压茶 一般 克百威、水胺硫磷 10 　   54 代用茶 代用茶 一般 铅(以Pb计)、二氧化硫残留量、啶虫脒、克百威、毒死蜱、吡虫啉、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、霉菌 1 生产环节   55 酒类 蒸馏酒 白酒 白酒、白酒 (液态)、白 酒(原酒) 高 酒精度、铅(以Pb计)、甲醇、氰化物(以HCN计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、三氯蔗糖、安赛蜜 90 生产环节   56 发酵酒 啤酒 啤酒 一般 酒精度、甲醛 6 　   57 葡萄酒 葡萄酒 较高 甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、新红、胭脂红、赤藓红、苋菜红、诱惑红、酸性红、亮蓝) 7 　   58 果酒 果酒 较高 酒精度、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计) 7 　   59 蔬菜制品 蔬菜制品 酱腌菜 酱腌菜 较高 铅(以Pb计)、亚硝酸盐(以NaNO,计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、二氧化硫残留量、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、安赛蜜、合成着色剂(柠檬黄、日落黄)、大肠菌群 4 生产环节   60 蔬菜干制品 蔬菜干制品 较高 铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、二氧化硫残留量、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝) 1 生产环节   61 食用菌制品 干制食用菌 一般 铅(以Pb计)、总砷(以As计)、镉(以Cd计)、总汞(以Hg计)、甲基汞(以Hg计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计) 1 生产环节   62 水果制品 水果制品 蜜饯 蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类 较高 铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜、二氧化硫残留量、合成着色剂(亮蓝、柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红)、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、乙二胺四乙酸二钠、菌落总数、大肠菌群、霉菌 3 生产环节   63 水果制品 水果制品 水果干制品 水果干制品(含干枸杞) 一般 合成着色剂(亮蓝、柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红)、菌落总数 5 　   64 果酱 果酱 一般 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、霉菌 5 　   65 炒货食品 及坚果制 品 炒货食品及 坚果制品 炒货食品及 坚果制品 (烘炒类、 油炸类、其 他类) 开心果、杏仁 、扁桃仁、松 仁、瓜子 一般 酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、黄曲霉毒素B？ 、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、二氧化硫残留量、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜、大肠菌群、霉菌 2 生产环节   66 食糖 食糖 食糖 白砂糖 一般 还原糖分、螨 5 　   67 绵白糖 一般 总糖分、螨 2 　   68 赤砂糖 一般 总糖分、合成着色剂(柠檬黄、新红、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、酸性红、喹啉黄、赤藓红) 2 　   69 红糖 一般 总糖分、合成着色剂(柠檬黄、新红、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、酸性红、喹啉黄、赤藓红) 2 　   70 冰糖 一般 还原糖分、螨 3 　   71 方糖 一般 蔗糖分、色值 2 　   72 淀粉及淀 粉制品 淀粉及淀粉 制品 淀粉 淀粉 一般 菌落总数、二氧化硫残留量 5 　   73 淀粉制品 粉丝粉条 较高 铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品，以Al计)、二氧化硫残留量、合成着色剂(柠檬黄、新红、苋菜红、靛蓝、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、酸性红、喹啉黄、赤藓红) 9 生产环节   74 糕点 糕点 糕点 糕点 较高 酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜、铝的残留量(干样品，以Al计)、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、纳他霉素、三氯蔗糖、丙二醇、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、新红、赤藓红、靛蓝、诱惑红、酸性红、喹啉黄)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌 15 生产环节   糖精钠(以糖精计)、铝的残留量(干样品，以Al计) 21 　   75 糕点 月饼 月饼 较高 酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品，以Al计)、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、纳他霉素、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、新红、赤藓红、靛蓝、诱惑红、酸性红、喹啉黄)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌 1 生产环节   酸价(以脂肪计)(KOH)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计) 17 　   76 粽子 粽子 粽子 较高 过氧化值(以脂肪计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、安赛密、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌、商业无菌 1 生产环节   山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计) 15 　   77 豆制品 豆制品 发酵性豆制品 腐乳、豆豉、纳豆等 较高 铝的残留量(干样品，以Al计)、大肠菌群 3 　   78 非发酵性豆制品 腐竹、油皮及 其再制品 较高 蛋白质、铅(以Pb计)、碱性嫩黄、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、二氧化硫残留量、铝的残留量(干样品，以Al计)、合成着色剂(柠檬黄、日落黄) 5 生产环节   79 豆干、豆腐、 豆皮等 较高 铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、三氯蔗糖、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、铝的残留量(于样品，以Al计)、合成着色剂(柠檬黄、日落黄)、大肠菌群、金黄色 葡萄球菌 3 生产环节   80 蜂产品 蜂产品 蜂蜜 蜂蜜 高 氯霉素、甲硝唑 5 　   81 保健食品 保健食品 保健食品 保健食品 较高 铅(Pb)、菌落总数 5 　   82 餐饮食品 餐饮具 复用餐饮具 复用餐饮具 (餐馆自行消 毒 ) 高 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)、大肠菌群 35 　   83 复用餐饮具 (集中清洗消 毒服务单位消 毒 ) 较高 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)、大肠菌群 35 　   84 食品添加剂 食品添加剂 食品用香精 食品用香精 一般 砷(以As计)含量/无机砷含量、菌落总数 1 生产环节   合计 634 　                                                           　 　 　 　 合同履行期限：自合同签订之日起至20 11月2前完成普通食品和食用农产品监督抽检任务，并出具食品检验报告。 需落实的政府采购政策内容：执行政府采购对于中小微企业（含监狱企业）的相关政策、对于促进残疾人就业政府采购政策的相关政策等。 本项目（是/否）接受联合体投标：否 二、供应商的资格要求 1.满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定。 2.落实政府采购政策需满足的资格要求：执行政府采购对于中小微企业（含监狱企业）的相关政策、对于促进残疾人就业政府采购政策的相关政策等。 3.本项目的特定资格要求：供应商须具备在有效期内的检验检测机构资质认定CMA证书，且检验检测范围满足本次项目需求。

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