一、项目基本情况 项目编号：JH******** 项目名称###市###市****局20食品安全检测服务 包组编号：001 预算金额（元）：488,******** 最高限价（元）：488,800 采购需求：查看 ★包组1：食用农产品1 序号 食品大类 （一级） 食品亚类 （二级） 食品品种 （三级） 食品细类 （四级） 风险等级 必检项目 抽检项目 批次 1 食用农产品 畜禽肉及副产品 畜肉 猪肉 高 磺胺类(总量) 五氯酚酸钠(以五氯酚计)、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、恩诺沙星、氟苯尼考、地塞米松 20 牛肉 高 克伦特罗、地塞米松 五氯酚酸钠(以五氯酚计)、莱克多巴胺、沙丁胺醇、恩诺沙星、磺胺类(总量)、氟苯尼考、林可霉素、倍他米松 20 羊肉 高 / 五氯酚酸钠(以五氯酚计)、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、恩诺沙星、磺胺类(总量)、氟苯尼考、林可毒素、环丙氨嗪 10 禽肉 鸡肉 高 / 五氯酚酸钠(以五氯酚计)、恩诺沙星、沙拉沙星、磺胺类(总量)、氟苯尼考、环丙氨嗪 5 鸭肉 高 / 五氯酚酸钠(以五氯酚计)、恩诺沙星、磺胺类(总量)、氟苯尼考、环丙氨嗪 3 畜副产品 猪肝 高 / 五氯酚酸钠(以五氯酚计)、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、恩诺沙星、磺胺类(总量)、甲氧苄啶 3 牛肝 高 / 克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇 1 羊肝 高 / 克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、磺胺类(总量) 1 猪肾 高 / 五氯酚酸钠(以五氯酚计)、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、恩诺沙星、磺胺类(总量) 1 牛肾 高 / 克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、恩诺沙星 1 羊肾 高 / 镉(以Cd计)、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、恩诺沙星、环丙氨嗪 1 禽副产品 鸡肝 高 / 氯霉素、五氯酚酸钠(以五氯酚计)、氧氟沙星、恩诺沙星、环丙氨嗪 1 其他禽副产品 高 / 氯霉素、五氯酚酸钠(以五氯酚计)、氧氟沙星、恩诺沙星、磺胺类(总量) 1 2 食用农产品 蔬菜 豆芽 豆芽 较高 4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计） 铅（以Pb计）、总汞（以Hg计）、6-苄基腺嘌呤（6-BA）、亚硫酸盐（以SO2计） 5 鲜食用菌 鲜食用菌 较高 / 百菌清、除虫脲、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、咪鲜胺和咪鲜胺锰盐 3 鳞茎类蔬菜 韭菜 较高 毒死蜱、氧乐果 阿维菌素、二甲戊灵、腐霉利、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 20 葱 较高 / 铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、丙环唑、毒死蜱、甲拌磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、噻虫嗪 5 芸薹属类蔬菜 结球甘蓝 较高 / 毒死蜱、噻虫嗪、氧乐果、乙酰甲胺磷 5 叶菜类蔬菜 菠菜 较高 / 阿维菌素、毒死蜱、氟虫腈、克百威、氧乐果 2 大白菜 较高 / 阿维菌素、吡虫啉、毒死蜱、克百威、氧乐果 3 普通白菜 较高 毒死蜱 吡虫啉、啶虫脒、氟虫腈、甲拌磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氧乐果 10 芹菜 较高 毒死蜱、甲拌磷、噻虫胺、氧乐果 腈菌唑、克百威、噻虫嗪、三氯杀螨醇 15 油麦菜 较高 / 毒死蜱、甲拌磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、噻虫嗪、三氯杀螨醇 2 茄果类蔬菜 茄子 较高 / 铅（以Pb计）、吡唑醚菌酯、克百威、噻虫胺、噻虫嗪、乙酰甲胺磷 2 辣椒 较高 噻虫胺 倍硫磷、吡虫啉、甲胺磷、甲拌磷、克百威、噻虫嗪 10 番茄 较高 / 铅(以Pb计)、吡唑醚菌酯、敌敌畏、甲拌磷、噻虫嗪 3 甜椒 较高 / 毒死蜱、克百威、噻虫胺、噻虫嗪、氧乐果 3 瓜类蔬菜 黄瓜 较高 / 毒死蜱、腐霉利、甲拌磷、噻虫嗪、氧乐果 5 豆类蔬菜 豇豆 较高 噻虫胺、氧乐果 倍硫磷、毒死蜱、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 10 菜豆 较高 / 吡虫啉、克百威、噻虫胺、氧乐果 5 食荚豌豆 较高 / 吡唑醚菌酯、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、乙酰甲胺磷、噻虫嗪、烯酰吗啉 2 根茎类和薯芋类蔬菜 山药 较高 / 克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、咪鲜胺和咪鲜胺锰盐 5 萝卜 较高 / 毒死蜱、甲拌磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、噻虫嗪 2 胡萝卜 较高 / 铅(以Pb计)、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、噻虫胺、乙酰甲胺磷 2 姜 较高 噻虫胺、噻虫嗪 毒死蜱、克百威、氧乐果、二氧化硫残留量 20 3 食用农产品 水产品 淡水产品 淡水鱼 高 恩诺沙星、地西泮 镉(以Cd计)、氟苯尼考、呋喃唑酮代谢物 20 淡水虾 高 / 镉(以Cd计)、呋喃唑酮代谢物、呋喃妥因代谢物、恩诺沙星、磺胺类（总量） 5 淡水蟹 高 / 镉(以Cd计)、五氯酚酸钠(以五氯酚计)、呋喃唑酮代谢物 2 海水产品 海水鱼 高 / 组胺、镉(以Cd计)、呋喃唑酮代谢物、磺胺类(总量)、土霉素/金霉素/四环素(组合含量)、诺氟沙星 2 海水虾 高 / 镉(以Cd计)、二氧化硫残留量、呋喃唑酮代谢物、恩诺沙星、磺胺类（总量） 10 海水蟹 高 镉(以Cd计) 二氧化硫残留量、孔雀石绿、氯霉素、呋喃妥因代谢物 5 贝类 贝类 高 镉(以Cd计) 无机砷（以As计）、呋喃唑酮代谢物、恩诺沙星、磺胺类（总量）、氧氟沙星 5 其他水产品 其他水产品 高 恩诺沙星、镉(以Cd计) 呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、磺胺类(总量)、氟苯尼考、甲硝唑 2 4 食用农产品 水果类 仁果类水果 苹果 较高 / 敌敌畏、啶虫脒、克百威、氧乐果、三氯杀螨醇 2 梨 较高 / 毒死蜱、多菌灵、克百威、噻虫嗪、乙螨唑 2 核果类水果 枣 较高 / 多菌灵、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、氧乐果、糖精钠(以糖精计) 2 桃 较高 / 苯醚甲环唑、多菌灵、甲胺磷、克百威、氧乐果 5 油桃 较高 / 甲胺磷、克百威、氧乐果、敌敌畏、噻虫胺 5 柑橘类水果 柑、橘 较高 苯醚甲环唑 丙溴磷、克百威、氧乐果、甲拌磷 5 柚 较高 / 氯唑磷、多菌灵、克百威 3 柠檬 较高 / 多菌灵、克百威、乙螨唑、氯唑磷 3 橙 较高 / 丙溴磷、克百威、杀扑磷、苯醚甲环唑、氯唑磷 3 浆果和其他小型水果 葡萄 较高 / 克百威、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氧乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯吡脲 5 草莓 较高 / 多菌灵、克百威、烯酰吗啉、吡虫啉、乙酰甲胺磷 3 猕猴桃 较高 / 敌敌畏、多菌灵、氯吡脲、氧乐果 3 桑葚 较高 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计) 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、三氯蔗糖、甜蜜素（以环已基氨基磺酸计）、多菌灵 3 热带和亚热带水果 香蕉 较高 吡虫啉、噻虫胺、噻虫嗪 吡唑醚菌酯、多菌灵、甲拌磷、腈苯唑 15 芒果 较高 吡唑醚菌酯 氧乐果、噻虫胺、噻虫嗪、噻嗪酮 5 火龙果 较高 / 氟虫腈、甲胺磷、克百威、氧乐果、乙酰甲胺磷 3 荔枝 较高 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 毒死蜱、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、吡唑醚菌酯、除虫脲 5 杨梅 较高 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计) 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、三氯蔗糖、甜蜜素（以环已基氨基磺酸计）、敌敌畏、氧乐果 2 龙眼 较高 / 二氧化硫残留量、克百威、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氧乐果 2 瓜果类水果 番木瓜 较高 / 噻虫胺、噻虫嗪、乙酰甲胺磷 2 西瓜 较高 / 克百威、噻虫嗪、氧乐果、乙酰甲胺磷、苯醚甲环唑 2 甜瓜类 较高 / 克百威、烯酰吗啉、氧乐果、乙酰甲胺磷 3 5 食用农产品 鲜蛋 鲜蛋 鸡蛋 高 甲硝唑、地美硝唑 氟虫腈、氯霉素、氟苯尼考、甲砜霉素、恩诺沙星、氧氟沙星、甲氧苄啶、地克珠利、托曲珠利 15 其他禽蛋 高 / 呋喃唑酮代谢物、磺胺类(总量)、多西环素 8 6 食用农产品 豆类 豆类 豆类 一般 / 赭曲霉毒素A、吡虫啉、环丙唑醇 3 7 食用农产品 生干坚果与籽类食品 生干坚果与籽类食品 生干坚果 一般 / 酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、吡虫啉 5 生干籽类 一般 / 酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、黄曲霉毒素B1、噻虫嗪 5 合计 377 　 　 　 　 合同履行期限：合同签订后 1 年（具体以甲乙双方签订合同内容为准） 需落实的政府采购政策内容：落实政策为促进中小企业、促进残疾人就业、支持监狱企业、支持脱贫攻坚等相关政策等 本项目（是/否）接受联合体投标：否 包组编号：002 预算金额（元）：493,******** 最高限价（元）：493,420 采购需求：查看 ★包组02：食用农产品2 序号 食品大类 （一级） 食品亚类 （二级） 食品品种 （三级） 食品细类 （四级） 风险等级 必检项目 抽检项目 批次 1 食用农产品 畜禽肉及副产品 畜肉 猪肉 高 磺胺类(总量) 五氯酚酸钠(以五氯酚计)、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、恩诺沙星、氟苯尼考、地塞米松 20 牛肉 高 克伦特罗、地塞米松 五氯酚酸钠(以五氯酚计)、莱克多巴胺、沙丁胺醇、恩诺沙星、磺胺类(总量)、氟苯尼考、林可霉素、倍他米松 20 羊肉 高 / 五氯酚酸钠(以五氯酚计)、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、恩诺沙星、磺胺类(总量)、氟苯尼考、林可毒素、环丙氨嗪 10 禽肉 鸡肉 高 / 五氯酚酸钠(以五氯酚计)、恩诺沙星、沙拉沙星、磺胺类(总量)、氟苯尼考、环丙氨嗪 5 鸭肉 高 / 五氯酚酸钠(以五氯酚计)、恩诺沙星、磺胺类(总量)、氟苯尼考、环丙氨嗪 2 畜副产品 猪肝 高 / 五氯酚酸钠(以五氯酚计)、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、恩诺沙星、磺胺类(总量)、甲氧苄啶 2 牛肝 高 / 克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇 1 羊肝 高 / 克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、磺胺类(总量) 1 猪肾 高 / 五氯酚酸钠(以五氯酚计)、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、恩诺沙星、磺胺类(总量) 1 牛肾 高 / 克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、恩诺沙星 1 羊肾 高 / 镉(以Cd计)、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、恩诺沙星、环丙氨嗪 1 禽副产品 鸡肝 高 / 氯霉素、五氯酚酸钠(以五氯酚计)、氧氟沙星、恩诺沙星、环丙氨嗪 2 其他禽副产品 高 / 氯霉素、五氯酚酸钠(以五氯酚计)、氧氟沙星、恩诺沙星、磺胺类(总量) 1 2 食用农产品 蔬菜 豆芽 豆芽 较高 4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计） 铅（以Pb计）、总汞（以Hg计）、6-苄基腺嘌呤（6-BA）、亚硫酸盐（以SO2计） 5 鲜食用菌 鲜食用菌 较高 / 百菌清、除虫脲、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、咪鲜胺和咪鲜胺锰盐 2 鳞茎类蔬菜 韭菜 较高 毒死蜱、氧乐果 阿维菌素、二甲戊灵、腐霉利、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 20 葱 较高 / 铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、丙环唑、毒死蜱、甲拌磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、噻虫嗪 5 芸薹属类蔬菜 结球甘蓝 较高 / 毒死蜱、噻虫嗪、氧乐果、乙酰甲胺磷 5 叶菜类蔬菜 菠菜 较高 / 阿维菌素、毒死蜱、氟虫腈、克百威、氧乐果 3 大白菜 较高 / 阿维菌素、吡虫啉、毒死蜱、克百威、氧乐果 2 普通白菜 较高 毒死蜱 吡虫啉、啶虫脒、氟虫腈、甲拌磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氧乐果 10 芹菜 较高 毒死蜱、甲拌磷、噻虫胺、氧乐果 腈菌唑、克百威、噻虫嗪、三氯杀螨醇 15 油麦菜 较高 / 毒死蜱、甲拌磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、噻虫嗪、三氯杀螨醇 3 茄果类蔬菜 茄子 较高 / 铅（以Pb计）、吡唑醚菌酯、克百威、噻虫胺、噻虫嗪、乙酰甲胺磷 3 辣椒 较高 噻虫胺 倍硫磷、吡虫啉、甲胺磷、甲拌磷、克百威、噻虫嗪 10 番茄 较高 / 铅(以Pb计)、吡唑醚菌酯、敌敌畏、甲拌磷、噻虫嗪 2 甜椒 较高 / 毒死蜱、克百威、噻虫胺、噻虫嗪、氧乐果 2 瓜类蔬菜 黄瓜 较高 / 毒死蜱、腐霉利、甲拌磷、噻虫嗪、氧乐果 5 豆类蔬菜 豇豆 较高 噻虫胺、氧乐果 倍硫磷、毒死蜱、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 10 菜豆 较高 / 吡虫啉、克百威、噻虫胺、氧乐果 5 食荚豌豆 较高 / 吡唑醚菌酯、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、乙酰甲胺磷、噻虫嗪、烯酰吗啉 3 根茎类和薯芋类蔬菜 山药 较高 / 克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、咪鲜胺和咪鲜胺锰盐 5 萝卜 较高 / 毒死蜱、甲拌磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、噻虫嗪 3 胡萝卜 较高 / 铅(以Pb计)、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、噻虫胺、乙酰甲胺磷 3 姜 较高 噻虫胺、噻虫嗪 毒死蜱、克百威、氧乐果、二氧化硫残留量 20 3 食用农产品 水产品 淡水产品 淡水鱼 高 恩诺沙星、地西泮 镉(以Cd计)、氟苯尼考、呋喃唑酮代谢物 20 淡水虾 高 / 镉(以Cd计)、呋喃唑酮代谢物、呋喃妥因代谢物、恩诺沙星、磺胺类（总量） 5 淡水蟹 高 / 镉(以Cd计)、五氯酚酸钠(以五氯酚计)、呋喃唑酮代谢物 3 海水产品 海水鱼 高 / 组胺、镉(以Cd计)、呋喃唑酮代谢物、磺胺类(总量)、土霉素/金霉素/四环素(组合含量)、诺氟沙星 3 海水虾 高 / 镉(以Cd计)、二氧化硫残留量、呋喃唑酮代谢物、恩诺沙星、磺胺类（总量） 10 海水蟹 高 镉(以Cd计) 二氧化硫残留量、孔雀石绿、氯霉素、呋喃妥因代谢物 5 贝类 贝类 高 镉(以Cd计) 无机砷（以As计）、呋喃唑酮代谢物、恩诺沙星、磺胺类（总量）、氧氟沙星 5 其他水产品 其他水产品 高 恩诺沙星、镉(以Cd计) 呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、磺胺类(总量)、氟苯尼考、甲硝唑 3 4 食用农产品 水果类 仁果类水果 苹果 较高 / 敌敌畏、啶虫脒、克百威、氧乐果、三氯杀螨醇 3 梨 较高 / 毒死蜱、多菌灵、克百威、噻虫嗪、乙螨唑 3 核果类水果 枣 较高 / 多菌灵、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、氧乐果、糖精钠(以糖精计) 3 桃 较高 / 苯醚甲环唑、多菌灵、甲胺磷、克百威、氧乐果 5 油桃 较高 / 甲胺磷、克百威、氧乐果、敌敌畏、噻虫胺 5 柑橘类水果 柑、橘 较高 苯醚甲环唑 丙溴磷、克百威、氧乐果、甲拌磷 5 柚 较高 / 氯唑磷、多菌灵、克百威 2 柠檬 较高 / 多菌灵、克百威、乙螨唑、氯唑磷 2 橙 较高 / 丙溴磷、克百威、杀扑磷、苯醚甲环唑、氯唑磷 2 浆果和其他小型水果 葡萄 较高 / 克百威、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氧乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯吡脲 5 草莓 较高 / 多菌灵、克百威、烯酰吗啉、吡虫啉、乙酰甲胺磷 2 猕猴桃 较高 / 敌敌畏、多菌灵、氯吡脲、氧乐果 2 桑葚 较高 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计) 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、三氯蔗糖、甜蜜素（以环已基氨基磺酸计）、多菌灵 2 热带和亚热带水果 香蕉 较高 吡虫啉、噻虫胺、噻虫嗪 吡唑醚菌酯、多菌灵、甲拌磷、腈苯唑 15 芒果 较高 吡唑醚菌酯 氧乐果、噻虫胺、噻虫嗪、噻嗪酮 5 火龙果 较高 / 氟虫腈、甲胺磷、克百威、氧乐果、乙酰甲胺磷 2 荔枝 较高 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 毒死蜱、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、吡唑醚菌酯、除虫脲 5 杨梅 较高 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计) 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、三氯蔗糖、甜蜜素（以环已基氨基磺酸计）、敌敌畏、氧乐果 3 龙眼 较高 / 二氧化硫残留量、克百威、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氧乐果 3 瓜果类水果 番木瓜 较高 / 噻虫胺、噻虫嗪、乙酰甲胺磷 3 西瓜 较高 / 克百威、噻虫嗪、氧乐果、乙酰甲胺磷、苯醚甲环唑 3 甜瓜类 较高 / 克百威、烯酰吗啉、氧乐果、乙酰甲胺磷 2 5 食用农产品 鲜蛋 鲜蛋 鸡蛋 高 甲硝唑、地美硝唑 氟虫腈、氯霉素、氟苯尼考、甲砜霉素、恩诺沙星、氧氟沙星、甲氧苄啶、地克珠利、托曲珠利 15 其他禽蛋 高 / 呋喃唑酮代谢物、磺胺类(总量)、多西环素 7 6 食用农产品 豆类 豆类 豆类 一般 / 赭曲霉毒素A、吡虫啉、环丙唑醇 2 7 食用农产品 生干坚果与籽类食品 生干坚果与籽类食品 生干坚果 一般 / 酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、吡虫啉 5 生干籽类 一般 / 酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、黄曲霉毒素B1、噻虫嗪 5 合计 378 　 　 　 　 合同履行期限：合同签订后 1 年（具体以甲乙双方签订合同内容为准） 需落实的政府采购政策内容：落实政策为促进中小企业、促进残疾人就业、支持监狱企业、支持脱贫攻坚等相关政策等 本项目（是/否）接受联合体投标：否 包组编号：003 预算金额（元）：155,******** 最高限价（元）：155,090 采购需求：查看 ★包组03：预包装 序号 食品大类 （一级） 食品亚类 （二级） 食品品种 （三级） 食品细类 （四级） 风险等级 抽检项目 批次 1 粮食加工品 大米 大米 大米 较高 铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、无机砷(以As计)、苯并芘、黄曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A 3 小麦粉 小麦粉 小麦粉 较高 镉（以Cd计）、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素A、黄曲霉毒素B1、过氧化苯甲酰、偶氮甲酰胺 3 挂面 挂面 挂面 一般 铅（以Pb计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、黄曲霉毒素B1、合成着色剂（柠檬黄、日落黄） 2 其他粮食加工品 谷物加工品 谷物加工品 一般 赭曲霉毒素A、铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、黄曲霉毒素B1 1 2 食用油、油脂及其制品 食用植物油 食用植物油 花生油 高 酸值/酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B1、铅(以Pb计)、苯并芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ） 5 玉米油 高 酸值/酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B1、铅(以Pb计)、苯并芘、特丁基对苯二酚(TBHQ) 芝麻油 高 酸值/酸价、过氧化值、铅(以Pb计)、苯并芘、溶剂残留量、乙基麦芽酚 菜籽油 高 酸值/酸价、过氧化值、铅(以Pb计)、苯并芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚(TBHQ)、乙基麦芽酚 大豆油 高 酸值/酸价、过氧化值、铅(以Pb计)、苯并芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚(TBHQ) 3 调味品 酱油 酱油 酱油 一般 氨基酸态氮、全氮(以氮计)、铵盐(以占氨基酸态氮的百分比计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐(以对羟基苯甲酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、甜蜜素 1 食醋 食醋 食醋 一般 总酸(以乙酸计)、不挥发酸(以乳酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐(以对羟基苯甲酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、甜蜜素 1 酱类 酿造酱 黄豆酱、甜面酱等 一般 氨基酸态氮、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、大肠菌群、甜蜜素、安赛蜜 1 调味料酒 调味料酒 料酒 一般 氨基酸态氮(以氮计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、三氯蔗糖 1 香辛料类 香辛料类 香辛料调味油 一般 酸价/酸值、过氧化值、铅(以Pb计) 1 辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉 较高 铅(以Pb计)、罗丹明B、苏丹红I-IV、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、二氧化硫残留量、合成着色剂（柠檬黄 日落黄 胭脂红） 1 调味料 固体复合调味料 鸡粉、鸡精调味料 一般 谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、铅(以Pb计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、菌落总数、大肠菌群 1 4 调味品 调味料 半固体复合调味料 辣椒酱 一般 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、二氧化硫残留量 1 火锅底料、麻辣烫底料 一般 罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 1 液体复合调味料 蚝油、虾油、鱼露 一般 氨基酸态氮、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群 1 味精 味精 味精 一般 谷氨酸钠 1 食盐 食用盐 普通食用盐 一般 氯化钠、钡(以Ba计)、碘(以I计)、铅(以Pb计)、总砷(以As计)、镉(以Cd计)、总汞(以Hg计)、亚铁氰化钾/亚铁氰化钠(以亚铁氰根计) 1 食品生产加工用盐 食品生产加工用盐 一般 铅(以Pb计)、总砷(以As计)、镉(以Cd计)、总汞(以Hg计)、亚铁氰化钾/亚铁氰化钠(以亚铁氰根计)、亚硝酸盐(以NaNO2计)a 1 5 肉制品 预制肉制品 调理肉制品 调理肉制品（非速冻） 高 铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、氯霉素 1 腌腊肉制品 腌腊肉制品 高 亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、胭脂红、氯霉素、诱惑红、苋莱红、酸性红 1 熟肉制品 发酵肉制品 发酵肉制品 高 亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、纳他霉素、氯霉素、大肠菌群a、沙门氏菌b、金黄色葡萄球菌b、单核细胞增生李斯特氏菌b、致泻大肠埃希氏菌c 1 酱卤肉制品 酱卤肉制品 高 N-二甲基亚硝胺、柠檬黄、日落黄、铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、铬（以Cr计）、总砷（以As计）、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、纳他霉素、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、胭脂红、糖精钠（以糖精计）、氯霉素、酸性橙II、菌落总数a、大肠菌群a、沙门氏菌b、金黄色葡萄球菌b、单核细胞增生李斯特氏菌b、致泻大肠埃希氏菌c、商业无菌d 1 油炸肉制品 油炸肉制品 高 N-二甲基亚硝胺、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、致泻大肠埃希氏菌 1 熟肉干制品 熟肉干制品 高 N-二甲基亚硝胺、铅(以Pb计)、铬(以Cr计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、胭脂红、氯霉素、菌落总数b、大肠菌群b、沙门氏菌c、金黄色葡萄球菌c、单核细胞增生李斯特氏菌c、致泻大肠埃希氏菌d 1 熏烧烤肉制品 熏烧烤肉制品 高 铅(以Pb计)、苯并芘、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、纳他霉素、胭脂红、氯霉素、菌落总数b、大肠菌群b、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、致泻大肠埃希氏菌、N-二甲基亚硝胺、柠檬黄、日落黄、糖精钠 1 熏煮香肠火腿制品 熏煮香肠火腿制品 高 铅(以Pb计)、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、纳他霉素、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、胭脂红、氯霉素、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、致泻大肠埃希氏菌、诱惑红 1 6 乳制品 乳制品 液体乳 巴氏杀菌乳 高 蛋白质、酸度、三聚氰胺、丙二醇、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、菌落总数、大肠菌群、铅(以Pb计) 4 灭菌乳 高 蛋白质、非脂乳固体、酸度、脂肪、三聚氰胺、丙二醇、商业无菌、铅(以Pb计) 发酵乳 高 脂肪、蛋白质、酸度、乳酸菌数、山梨酸及其钾盐、三聚氰胺、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、大肠菌群、酵母、霉菌、铅(以Pb计) 调制乳 高 蛋白质、三聚氰胺、商业无菌、菌落总数、大肠菌群、铅(以Pb计) 7 饮料 饮料 包装饮用水 饮用天然矿泉水 高 界限指标、镍、溴酸盐、硝酸盐(以NO3-计)、亚硝酸盐(以NO2-计)、大肠菌群、铜绿假单胞菌 2 饮用纯净水 高 电导率、耗氧量(以O2计)、亚硝酸盐(以NO2-计)、余氯(游离氯)、溴酸盐、三氯甲烷、大肠菌群、铜绿假单胞菌 果蔬汁类及其饮料 果蔬汁类及其饮料 较高 铅(以Pb计)、展青霉素、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、安赛蜜、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、合成着色剂(苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝，任选2个)、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母 1 蛋白饮料 蛋白饮料 较高 蛋白质、三聚氰胺、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、菌落总数、大肠菌群、乳酸菌数、山梨酸、苯甲酸、防腐剂和、霉菌、酵母 1 碳酸饮料（汽水） 碳酸饮料（汽水） 一般 二氧化碳气容量、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、菌落总数、霉菌、酵母、阿斯巴甜 1 茶饮料 茶饮料 较高 茶多酚、咖啡因、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、菌落总数 1 8 方便食品 方便食品 方便面 油炸面、非油炸面、方便米粉（米线）、方便粉丝 较高 水分、酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、菌落总数、大肠菌群、霉菌 1 调味面制品 调味面制品 较高 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、三氯蔗糖、菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、甜蜜素 安赛蜜 合成着色剂（柠檬黄 日落黄） 1 其他方便食品 方便粥、方便盒饭、冷面及其他熟制方便食品等 较高 铅(以Pb计)、黄曲霉毒素B1、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、菌落总数、大肠菌群、霉菌 1 9 饼干 饼干 饼干 饼干 一般 酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品，以Al计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、二氧化硫残留量、菌落总数、大肠菌群霉菌、苯甲酸、合成着色剂(柠檬黄、新红、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、酸性红、喹啉黄、赤藓红，任选2项) 1 10 罐头 罐头 畜禽水产罐头 畜禽肉类罐头 一般 铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、商业无菌 1 水产动物类罐头 一般 组胺、铅(以Pb计)、无机砷(以As计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、商业无菌、甜蜜素 1 果蔬罐头 水果类罐头 较高 铅(以Pb计)、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、赤藓红、诱惑红、亮蓝，任选2项)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、商业无菌、二氧化硫残留量 1 蔬菜类罐头 较高 铅(以Pb计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、乙二胺四乙酸二钠、二氧化硫残留量、商业无菌、合成着色剂（柠檬黄 日落黄 亮蓝） 1 食用菌罐头 较高 铅(以Pb计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、乙二胺四乙酸二钠、二氧化硫残留量、商业无菌 1 11 冷冻饮品 冷冻饮品 冷冻饮品 冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰、其他类 较高 蛋白质、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、菌落总数、大肠菌群、安赛蜜 1 12 速冻食品 速冻面米食品 速冻面米食品 速冻面米食品 较高 黄曲霉毒素B、铅(以铅计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环已基氨基磺酸计)、（柠檬黄、日落黄、苋莱红、亮蓝，任选2项）、菌落总数、大肠菌群 1 速冻调制食品 速冻调理肉制品 速冻调理肉制品 一般 过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、铬(以Cr计)、氯霉素、胭脂红、菌落总数、大肠菌群、柠檬黄、日落黄、诱惑红、亚硝酸盐 1 速冻调制水产制品 速冻调制水产制品 一般 挥发性盐基氮、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、菌落总数、大肠菌群、副溶血性弧菌、 1 13 薯类和膨化食品 薯类和膨化食品 膨化食品 含油型膨化食品和非含油型膨化食品 较高 水分、酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、黄曲霉毒素B1、糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、甜蜜素 1 14 糖果制品 糖果制品（含巧克力及制品） 糖果 糖果 一般 铅(以Pb计)、糖精钠(以糖精计)、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、二氧化硫残留量、菌落总数、大肠菌群、甜蜜素、合成着色剂(柠檬黄、新红、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、酸性红、喹啉黄、赤藓红，任意选择2项) 1 果冻 果冻 一般 铅(以Pb计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母 1 15 茶叶及相关制品 茶叶 茶叶 绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、紧压茶 一般 铅(以Pb计)、草甘膦、吡虫啉、乙酰甲胺磷、联苯菊酯、灭多威、三氯杀螨醇、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、甲拌磷、克百威、水胺硫磷、氧乐果、毒死蜱、啶虫脒、多菌灵、茚虫威、合成着色剂(柠檬黄、日落黄) 1 16 酒类 蒸馏酒 白酒 白酒、白酒（液态）、白酒（原酒） 高 酒精度、铅(以Pb计)、甲醇、氰化物(以HCN计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、三氯蔗糖、安赛蜜 4 发酵酒 黄酒 黄酒 较高 酒精度、氨基酸态氮、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计) 4 啤酒 啤酒 一般 酒精度、甲醛 葡萄酒 葡萄酒 较高 酒精度、甲醇、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、二氧化硫残留量、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、三氯蔗糖、合成着色剂 果酒 果酒 较高 酒精度、展青霉素、糖精钠(以糖精计)、二氧化硫残留量、甜蜜素 安赛蜜 酸性红 17 蔬菜制品 蔬菜制品 酱腌菜 酱腌菜 较高 铅(以Pb计)、亚硝酸盐(以NaNO2计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、二氧化硫残留量、大肠菌群、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、安赛蜜 合成着色剂（柠檬黄 日落黄） 1 蔬菜干制品 蔬菜干制品 一般 铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、二氧化硫残留量、合成着色剂 1 18 水果制品 水果制品 蜜饯 蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类 较高 铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、二氧化硫残留量、合成着色剂(亮蓝、柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红)、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、乙二胺四乙酸二钠、菌落总数、大肠菌群、霉菌、安赛蜜 1 水果干制品 水果干制品（含干枸杞） 一般 铅(以Pb计)、啶虫脒、吡虫啉、克百威、炔螨特、毒死蜱、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、二氧化硫残留量、菌落总数、大肠菌群、霉菌、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯，合成着色剂(亮蓝、柠檬黄、日落黄苋菜红、胭脂红) 1 果酱 果酱 一般 铅(以Pb计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、菌落总数、大肠菌群、霉菌 1 19 炒货食品及坚果制品 炒货食品及坚果制品 炒货食品及坚果制品（烘炒类、油炸类、其他类） 炒货食品及坚果制品 一般 酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、黄曲霉毒素B1、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、二氧化硫残留量、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、大肠菌群、霉菌、安赛蜜 1 20 蛋制品 蛋制品 再制蛋 再制蛋 较高 铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌 1 21 食糖 食糖 食糖 白砂糖 一般 蔗糖分、还原糖分、色值、干燥失重、二氧化硫残留量、螨 4 绵白糖 一般 总糖分、还原糖分、色值、干燥失重、二氧化硫残留量、螨 红糖 一般 总糖分、不溶于水杂质、干燥失重、二氧化硫残留量、螨、合成着色剂(柠檬黄、新红、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、酸性红、喹啉黄、赤藓红，任选2项) 冰糖 一般 蔗糖分、还原糖分、色值、干燥失重、二氧化硫残留量、螨、合成着色剂(柠檬黄、新红、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、酸性红、喹啉黄、赤藓红，任选2项) 22 水产制品 水产制品 干制水产品 预制动物性水产干制品 较高 过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、多氯联苯、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、N-二甲基亚硝胺、合成着色剂(柠檬黄、胭脂红、日落黄) 3 盐渍水产品 盐渍鱼 较高 过氧化值(以脂肪计)、组胺、铅(以Pb计)、多氯联苯、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、镉(以Cd计)、N-二甲基亚硝胺 生食水产品 生食动物性水产品 高 挥发性盐基氮、铅(以Pb计)、多氯联苯、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(以即食海蜇中Al计)、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、副溶血性弧菌、单核细胞增生李斯特氏菌 23 淀粉及淀粉制品 淀粉及淀粉制品 淀粉 淀粉 一般 铅(以Pb计)、菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、二氧化硫残留量、葛根素 2 淀粉制品 粉丝粉条 较高 铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品，以Al计)、二氧化硫残留量、合成着色剂(柠檬黄、新红、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、酸性红、喹啉黄、赤藓红任选2项） 24 糕点 糕点 糕点 糕点 较高 酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜、铝的残留量(干样品，以Al计)、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、纳他霉素、三氯蔗糖、丙二醇、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、新红、赤藓红、靛蓝、诱惑红、酸性红、喹啉黄，任选2项) 2 月饼 月饼 较高 酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品，以Al计)、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、纳他霉素、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌、甜蜜素、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、新红、赤藓红、靛蓝、诱惑红、酸性红、喹啉黄，任选2项) 2 粽子 粽子 粽子 较高 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、安赛密、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌、商业无菌、过氧化值、甜蜜素 2 25 豆制品 豆制品 发酵性豆制品 腐乳、豆豉、纳豆等 较高 铅(以Pb计)、黄曲霉毒素B1、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、铝的残留量(干样品，以Al计)、大肠菌群 3 非发酵性豆制品 腐竹、油皮及其再制品 较高 蛋白质、铅(以Pb计)、碱性嫩黄、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、二氧化硫残留量、铝的残留量(干样品，以Al计)、合成着色剂（柠檬黄、日落黄） 豆干、豆腐、豆皮等 较高 铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、三氯蔗糖、铝的残留量(干样品，以Al计)、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、甜蜜素、合成着色剂（柠檬黄、日落黄） 26 蜂产品 蜂产品 蜂蜜 蜂蜜 高 果糖和葡萄糖、蔗糖、铅(以Pb计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、氯霉素、呋喃西林代谢物、呋喃唑酮代谢物、甲硝唑、双甲脒、氟胺氰菊酯、诺氟沙星、氧氟沙星、培氟沙星、菌落总数 3 27 保健食品 保健食品 保健食品 保健食品 较高 氨基酸、灰分、10-羟基-2-癸烯酸、蛋白质、二十二碳六烯酸、二十碳五烯酸、泛酸、钙、还原糖、肌醇、赖氨酸、绿原酸、铁、维生素A、维生素B1、维生素B12、维生素B2、维生素B6、维生素C、维生素D、维生素D3、维生素E、硒、锌、烟酸、烟酰胺、叶酸、免疫球蛋白IgG、总黄酮、总皂苷、总蒽醌、吡啶甲酸铬、水分、可溶性固形物、酸价、过氧化值、崩解时限、铅(Pb)、总砷(As)、总汞(Hg)、硬胶囊壳中的铬、菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌 2 合计 100 　 　 　 　 合同履行期限：合同签订后 1 年（具体以甲乙双方签订合同内容为准） 需落实的政府采购政策内容：落实政策为促进中小企业、促进残疾人就业、支持监狱企业、支持脱贫攻坚等相关政策等 本项目（是/否）接受联合体投标：否 包组编号：004 预算金额（元）：423,******** 最高限价（元）：423,650 采购需求：查看 ★包组04：餐饮环节1 序号 食品大类 （一级） 食品亚类 （二级） 食品品种 （三级） 食品细类 （四级） 风险等级 抽检项目 批次 1 餐饮食品 米面及其制品         （自制） 小麦粉制品（自制） 馒头花卷(自制) 较高 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、甜蜜素 30 包子(自制) 一般 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、甜蜜素 30 油饼油条(自制) 较高 铝的残留量（干样品，以Al计） 15 肉制品（自制） 熟肉制品（自制） 肉冻、皮冻（自制） 高 铬（以Cr计） 7 熏烧烤肉类（自制） 较高 铅(以Pb计)、苯并芘、N-二甲基亚硝胺 30 调味料（自制） 调味料（自制） 火锅麻辣烫底料  （自制） 较高 罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁 20 水产制品（自制） 水产制品（自制） 生食动物性水产品（自制） 高 铝的残留量（干样品，以Al计） 5 坚果及籽类食品（自制） 坚果及籽类食品（自制） 花生制品（自制） 较高 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、黄曲霉毒素B1 20 食用油、油脂及其制品（自制) 食用油、油脂及其制品（自制) 煎炸过程用油 较高 酸价、极性组分 25 餐饮具 复用餐饮具 复用餐饮具（餐馆自行消毒） 较高 阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）、大肠菌群 25 餐饮具 复用餐饮具 复用餐饮具（集中清洗消毒服务单位消毒） 较高 阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）、大肠菌群 10 焙烤食品（自制） 焙烤食品（自制） 糕点（自制）         饼干（自制） 较高 酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、铝的残留量（干样品，以Al计） 15 其他餐饮食品  节令食品 月饼（自制） 较高 按地区实地情况制定 5 除上述类别的餐饮食品 / 根据各省实际情况拟定 12 合计 249 　 　 　 　 合同履行期限：合同签订后 1 年（具体以甲乙双方签订合同内容为准） 需落实的政府采购政策内容：落实政策为促进中小企业、促进残疾人就业、支持监狱企业、支持脱贫攻坚等相关政策等 本项目（是/否）接受联合体投标：否 包组编号：005 预算金额（元）：426,******** 最高限价（元）：426,350 采购需求：查看 ★包组05：餐饮环节2 序号 食品大类 （一级） 食品亚类 （二级） 食品品种 （三级） 食品细类 （四级） 风险等级 抽检项目 批次 1 餐饮食品 米面及其制品         （自制） 小麦粉制品（自制） 馒头花卷(自制) 较高 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、甜蜜素 30 包子(自制) 一般 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、甜蜜素 30 油饼油条(自制) 较高 铝的残留量（干样品，以Al计） 15 肉制品（自制） 熟肉制品（自制） 肉冻、皮冻（自制） 高 铬（以Cr计） 8 熏烧烤肉类（自制） 较高 铅(以Pb计)、苯并芘、N-二甲基亚硝胺 30 调味料（自制） 调味料（自制） 火锅麻辣烫底料  （自制） 较高 罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁 20 水产制品（自制） 水产制品（自制） 生食动物性水产品（自制） 高 铝的残留量（干样品，以Al计） 5 坚果及籽类食品（自制） 坚果及籽类食品（自制） 花生制品（自制） 较高 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、黄曲霉毒素B1 20 食用油、油脂及其制品（自制) 食用油、油脂及其制品（自制) 煎炸过程用油 较高 酸价、极性组分 25 餐饮具 复用餐饮具 复用餐饮具（餐馆自行消毒） 较高 阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）、大肠菌群 25 餐饮具 复用餐饮具 复用餐饮具（集中清洗消毒服务单位消毒） 较高 阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）、大肠菌群 10 焙烤食品（自制） 焙烤食品（自制） 糕点（自制）         饼干（自制） 较高 酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、铝的残留量（干样品，以Al计） 15 其他餐饮食品  节令食品 月饼（自制） 较高 按地区实地情况制定 5 除上述类别的餐饮食品 / 根据各省实际情况拟定 13 合计 251 　 　 　 　 合同履行期限：合同签订后 1 年（具体以甲乙双方签订合同内容为准） 需落实的政府采购政策内容：落实政策为促进中小企业、促进残疾人就业、支持监狱企业、支持脱贫攻坚等相关政策等 本项目（是/否）接受联合体投标：否 包组编号：006 预算金额（元）：260,******** 最高限价（元）：260,400 采购需求：查看 ★包组06：生产环节 序号 食品大类 （一级） 食品亚类 （二级） 食品品种 （三级） 食品细类 （四级） 风险等级 抽检项目 批次 1 粮食加工品 大米 大米 大米 较高 铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、无机砷(以As计)、苯并芘、黄曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A 10 小麦粉 小麦粉 小麦粉 较高 镉（以Cd计）、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素A、黄曲霉毒素B1、过氧化苯甲酰、偶氮甲酰胺 挂面 挂面 挂面 一般 铅（以Pb计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、黄曲霉毒素B1、合成着色剂（柠檬黄、日落黄） 其他粮食加工品 谷物加工品 谷物加工品 一般 赭曲霉毒素A、铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、黄曲霉毒素B1 谷物碾磨加工品 玉米粉（片、渣） 较高 苯并芘、黄曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇 米粉 较高 铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、总汞(以Hg计)、无机砷(以As计)、 其他谷物碾磨加工品 较高 铅（以Pb计）、铬（以Cr计）、赭曲霉毒素A 谷物粉类制成品 生湿面制品 较高 铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、二氧化硫残留量、柠檬黄 发酵面制品 较高 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群、甜蜜素 安赛蜜 合成着色剂（柠檬黄 胭脂红） 米粉制品 较高 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、二氧化硫残留量、菌落总数、大肠菌群、 其他谷物粉类制成品 较高 黄曲霉毒素B1、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、菌落总数、大肠菌群、 2 食用油、油脂及其制品 食用植物油 食用植物油 花生油 高 酸值/酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B1、铅(以Pb计)、苯并芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ） 5 玉米油 高 酸值/酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B1、铅(以Pb计)、苯并芘、特丁基对苯二酚(TBHQ) 芝麻油 高 酸值/酸价、过氧化值、铅(以Pb计)、苯并芘、溶剂残留量、乙基麦芽酚 橄榄油、油橄榄果渣油 高 酸值/酸价、过氧化值、铅(以Pb计)、溶剂残留量、特丁基对苯二酚(TBHQ) 菜籽油 高 酸值/酸价、过氧化值、铅(以Pb计)、苯并芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚(TBHQ)、乙基麦芽酚 大豆油 高 酸值/酸价、过氧化值、铅(以Pb计)、苯并芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚(TBHQ) 食用植物调和油 高 酸价、过氧化值、铅(以Pb计)、苯并芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚(TBHQ)、乙基麦芽酚 油茶籽油 高 酸值/酸价、过氧化值、铅(以Pb计)、苯并芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚(TBHQ) 其他食用植物油 高 酸值/酸价、过氧化值、铅(以Pb计)、苯并芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚(TBHQ) 食用动物油脂 食用动物油脂 食用动物油脂 高 酸价、过氧化值、丙二醛、铅(以Pb计)、苯并芘 食用油脂制品 食用油脂制品 食用油脂制品 较高 酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、大肠菌群、霉菌 3 调味品 酱油 酱油 酱油 一般 氨基酸态氮、全氮(以氮计)、铵盐(以占氨基酸态氮的百分比计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐(以对羟基苯甲酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、甜蜜素 15 食醋 食醋 食醋 一般 总酸(以乙酸计)、不挥发酸(以乳酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐(以对羟基苯甲酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、甜蜜素 酱类 酿造酱 黄豆酱、甜面酱等 一般 氨基酸态氮、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、大肠菌群、甜蜜素、安赛蜜 调味料酒 调味料酒 料酒 一般 氨基酸态氮(以氮计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、三氯蔗糖 香辛料类 香辛料类 香辛料调味油 一般 酸价/酸值、过氧化值、铅(以Pb计) 辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉 较高 铅(以Pb计)、罗丹明B、苏丹红I-IV、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、二氧化硫残留量、合成着色剂（柠檬黄 日落黄 胭脂红） 其他香辛料调味品 较高 铅(以Pb计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、二氧化硫残留量甜蜜素 合成着色剂(柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝) 调味料 固体复合调味料 鸡粉、鸡精调味料 一般 谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、铅(以Pb计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、菌落总数、大肠菌群 其他固体调味料 一般 铅(以Pb计)、苏丹红I-IV、罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、阿斯巴甜、二氧化硫残留量、安赛蜜 4 调味品 调味料 半固体复合调味料 蛋黄酱、沙拉酱 一般 二氧化钛 坚果与籽类的泥（酱） 一般 酸价/酸值、过氧化值、铅（以Pb计）、黄曲霉毒素B1 辣椒酱 一般 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、二氧化硫残留量 火锅底料、麻辣烫底料 一般 罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 其他半固体调味料 一般 铅(以Pb计)、罗丹明B、罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜 液体复合调味料 蚝油、虾油、鱼露 一般 氨基酸态氮、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群 其他液体调味料 一般 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、菌落总数、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、胭脂红、诱惑红)、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 味精 味精 味精 一般 谷氨酸钠 食盐 食用盐 普通食用盐 一般 氯化钠、钡(以Ba计)、碘(以I计)、铅(以Pb计)、总砷(以As计)、镉(以Cd计)、总汞(以Hg计)、亚铁氰化钾/亚铁氰化钠(以亚铁氰根计) 低钠食用盐 一般 氯化钾、钡(以Ba计)、碘(以I计)、铅(以Pb计)、总砷(以As计)、镉(以Cd计)、总汞(以Hg计)、亚铁氰化钾/亚铁氰化钠(以亚铁氰根计) 风味食用盐 一般 钡(以Ba计)、铅(以Pb计)、总砷(以As计)、镉(以Cd计)、总汞(以Hg计)、亚铁氰化钾/亚铁氰化钠(以亚铁氰根计) 特殊工艺食用盐 一般 氯化钠、钡(以Ba计)、碘(以I计)、铅(以Pb计)、总砷(以As计)、镉(以Cd计)、总汞(以Hg计)、亚铁氰化钾/亚铁氰化钠(以亚铁氰根计) 食品生产加工用盐 食品生产加工用盐 一般 铅(以Pb计)、总砷(以As计)、镉(以Cd计)、总汞(以Hg计)、亚铁氰化钾/亚铁氰化钠(以亚铁氰根计)、亚硝酸盐(以NaNO2计)a 5 肉制品 预制肉制品 调理肉制品 调理肉制品（非速冻） 高 铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、氯霉素 10 腌腊肉制品 腌腊肉制品 高 亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、胭脂红、氯霉素、诱惑红、苋莱红、酸性红 熟肉制品 发酵肉制品 发酵肉制品 高 亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、纳他霉素、氯霉素、大肠菌群a、沙门氏菌b、金黄色葡萄球菌b、单核细胞增生李斯特氏菌b、致泻大肠埃希氏菌c 酱卤肉制品 酱卤肉制品 高 N-二甲基亚硝胺、柠檬黄、日落黄、铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、铬（以Cr计）、总砷（以As计）、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、纳他霉素、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、胭脂红、糖精钠（以糖精计）、氯霉素、酸性橙II、菌落总数a、大肠菌群a、沙门氏菌b、金黄色葡萄球菌b、单核细胞增生李斯特氏菌b、致泻大肠埃希氏菌c、商业无菌d 油炸肉制品 油炸肉制品 高 N-二甲基亚硝胺、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、致泻大肠埃希氏菌 熟肉干制品 熟肉干制品 高 N-二甲基亚硝胺、铅(以Pb计)、铬(以Cr计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、胭脂红、氯霉素、菌落总数b、大肠菌群b、沙门氏菌c、金黄色葡萄球菌c、单核细胞增生李斯特氏菌c、致泻大肠埃希氏菌d 熏烧烤肉制品 熏烧烤肉制品 高 铅(以Pb计)、苯并芘、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、纳他霉素、胭脂红、氯霉素、菌落总数b、大肠菌群b、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、致泻大肠埃希氏菌、N-二甲基亚硝胺、柠檬黄、日落黄、糖精钠 熏煮香肠火腿制品 熏煮香肠火腿制品 高 铅(以Pb计)、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、纳他霉素、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、胭脂红、氯霉素、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、致泻大肠埃希氏菌、诱惑红 7 饮料 饮料 包装饮用水 饮用天然矿泉水 高 界限指标、镍、溴酸盐、硝酸盐(以NO3-计)、亚硝酸盐(以NO2-计)、大肠菌群、铜绿假单胞菌 10 饮用纯净水 高 电导率、耗氧量(以O2计)、亚硝酸盐(以NO2-计)、余氯(游离氯)、溴酸盐、三氯甲烷、大肠菌群、铜绿假单胞菌 其他类饮用水 高 耗氧量(以O2计)、亚硝酸盐(以NO2-计)、余氯(游离氯)、溴酸盐、三氯甲烷、大肠菌群、铜绿假单胞菌 果蔬汁类及其饮料 果蔬汁类及其饮料 较高 铅(以Pb计)、展青霉素、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、安赛蜜、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、合成着色剂(苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝，任选2个)、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母 蛋白饮料 蛋白饮料 较高 蛋白质、三聚氰胺、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、菌落总数、大肠菌群、乳酸菌数、山梨酸、苯甲酸、防腐剂和、霉菌、酵母 碳酸饮料（汽水） 碳酸饮料（汽水） 一般 二氧化碳气容量、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、菌落总数、霉菌、酵母、阿斯巴甜 茶饮料 茶饮料 较高 茶多酚、咖啡因、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、菌落总数 固体饮料 固体饮料 一般 蛋白质、铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、合成着色剂(苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝，任选2项)、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、霉菌 其他饮料 其他饮料 一般 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、合成着色剂(苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝，任选2项)、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、安赛蜜 8 方便食品 方便食品 方便面 油炸面、非油炸面、方便米粉（米线）、方便粉丝 较高 水分、酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、菌落总数、大肠菌群、霉菌 6 调味面制品 调味面制品 较高 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、三氯蔗糖、菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、甜蜜素 安赛蜜 合成着色剂（柠檬黄 日落黄） 其他方便食品 方便粥、方便盒饭、冷面及其他熟制方便食品等 较高 铅(以Pb计)、黄曲霉毒素B1、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、菌落总数、大肠菌群、霉菌 9 饼干 饼干 饼干 饼干 一般 酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品，以Al计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、二氧化硫残留量、菌落总数、大肠菌群霉菌、苯甲酸、合成着色剂(柠檬黄、新红、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、酸性红、喹啉黄、赤藓红，任选2项) 5 10 罐头 罐头 畜禽水产罐头 畜禽肉类罐头 一般 铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、商业无菌 5 水产动物类罐头 一般 组胺、铅(以Pb计)、无机砷(以As计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、商业无菌、甜蜜素 果蔬罐头 水果类罐头 较高 铅(以Pb计)、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、赤藓红、诱惑红、亮蓝，任选2项)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、商业无菌、二氧化硫残留量 蔬菜类罐头 较高 铅(以Pb计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、乙二胺四乙酸二钠、二氧化硫残留量、商业无菌、合成着色剂（柠檬黄 日落黄 亮蓝） 食用菌罐头 较高 铅(以Pb计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、乙二胺四乙酸二钠、二氧化硫残留量、商业无菌 其他罐头 其他罐头 一般 黄曲霉毒素B1、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、乙二胺四乙酸二钠、商业无菌 11 冷冻饮品 冷冻饮品 冷冻饮品 冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰、其他类 较高 蛋白质、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、菌落总数、大肠菌群、安赛蜜 2 12 速冻食品 速冻面米食品 速冻面米食品 速冻面米食品 较高 黄曲霉毒素B、铅(以铅计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环已基氨基磺酸计)、（柠檬黄、日落黄、苋莱红、亮蓝，任选2项）、菌落总数、大肠菌群 8 速冻调制食品 速冻调理肉制品 速冻调理肉制品 一般 过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、铬(以Cr计)、氯霉素、胭脂红、菌落总数、大肠菌群、柠檬黄、日落黄、诱惑红、亚硝酸盐 速冻调制水产制品 速冻调制水产制品 一般 挥发性盐基氮、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、菌落总数、大肠菌群、副溶血性弧菌、 速冻其他食品 速冻谷物食品 速冻谷物食品 一般 铅（以Pb计）、黄曲霉毒素B1 速冻蔬菜制品 速冻蔬菜制品 一般 铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、糖精钠（以糖精计） 速冻水果制品 速冻水果制品 一般 铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、 13 薯类和膨化食品 薯类和膨化食品 膨化食品 含油型膨化食品和非含油型膨化食品 较高 水分、酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、黄曲霉毒素B1、糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、甜蜜素 4 薯类食品 干制薯类 一般 酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌 冷冻薯类 一般 铅（以Pb计） 薯泥（酱）类 一般 铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、商业无菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌 薯粉类 一般 铅（以Pb计） 其他类 一般 铅（以Pb计）、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌 14 糖果制品 糖果制品（含巧克力及制品） 糖果 糖果 一般 铅(以Pb计)、糖精钠(以糖精计)、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、二氧化硫残留量、菌落总数、大肠菌群、甜蜜素、合成着色剂(柠檬黄、新红、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、酸性红、喹啉黄、赤藓红，任意选择2项) 8 巧克力及巧克力制品 巧克力、巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品 一般 铅（以Pb计）、沙门氏菌 果冻 果冻 一般 铅(以Pb计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母 15 茶叶及相关制品 茶叶 茶叶 绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、紧压茶 一般 铅(以Pb计)、草甘膦、吡虫啉、乙酰甲胺磷、联苯菊酯、灭多威、三氯杀螨醇、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、甲拌磷、克百威、水胺硫磷、氧乐果、毒死蜱、啶虫脒、多菌灵、茚虫威、合成着色剂(柠檬黄、日落黄) 2 含茶制品和代用茶 含茶制品 速溶茶类、其它含茶制品 一般 铅(以Pb计)、菌落总数、大肠菌群、霉菌、霉菌及酵母 代用茶 代用茶 一般 铅(以Pb计)、二氧化硫残留量、啶虫脒、克百威、毒死蜱、吡虫啉、氯氟氰菊酯和高效氣氟氰菊酯 16 酒类 蒸馏酒 白酒 白酒、白酒（液态）、白酒（原酒） 高 酒精度、铅(以Pb计)、甲醇、氰化物(以HCN计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、三氯蔗糖、安赛蜜 15 发酵酒 黄酒 黄酒 较高 酒精度、氨基酸态氮、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计) 啤酒 啤酒 一般 酒精度、甲醛 葡萄酒 葡萄酒 较高 酒精度、甲醇、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、二氧化硫残留量、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、三氯蔗糖、合成着色剂 果酒 果酒 较高 酒精度、展青霉素、糖精钠(以糖精计)、二氧化硫残留量、甜蜜素 安赛蜜 酸性红 其他酒 配制酒 以蒸馏酒及食用酒精为酒基的配制酒 较高 酒精度、甲醇、氰化物(以HCN计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜 以发酵酒为酒基的配制酒 较高 酒精度、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、安赛蜜 其他蒸馏酒 其他蒸馏酒 较高 酒精度、铅(以Pb计)、甲醇、氰化物(以HCN计)、三氯蔗糖 其他发酵酒 其他发酵酒 较高 酒精度、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素 安赛蜜 17 蔬菜制品 蔬菜制品 酱腌菜 酱腌菜 较高 铅(以Pb计)、亚硝酸盐(以NaNO2计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、二氧化硫残留量、大肠菌群、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、安赛蜜 合成着色剂（柠檬黄 日落黄） 4 蔬菜干制品 蔬菜干制品 一般 铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、二氧化硫残留量、合成着色剂 其他蔬菜制品 其他蔬菜制品 一般 铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、二氧化硫残留量 食用菌制品 干制食用菌 一般 铅(以Pb计)、总砷(以As计)、镉(以Cd计)、总汞(以Hg计)、甲基汞(以Hg计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计) 腌渍食用菌 一般 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 18 水果制品 水果制品 蜜饯 蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类 较高 铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、二氧化硫残留量、合成着色剂(亮蓝、柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红)、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、乙二胺四乙酸二钠、菌落总数、大肠菌群、霉菌、安赛蜜 4 水果干制品 水果干制品（含干枸杞） 一般 铅(以Pb计)、啶虫脒、吡虫啉、克百威、炔螨特、毒死蜱、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、二氧化硫残留量、菌落总数、大肠菌群、霉菌、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯，合成着色剂(亮蓝、柠檬黄、日落黄苋菜红、胭脂红) 果酱 果酱 一般 铅(以Pb计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、菌落总数、大肠菌群、霉菌 19 炒货食品及坚果制品 炒货食品及坚果制品 炒货食品及坚果制品（烘炒类、油炸类、其他类） 炒货食品及坚果制品 一般 酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、黄曲霉毒素B1、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、二氧化硫残留量、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、大肠菌群、霉菌、安赛蜜 4 22 食糖 食糖 食糖 白砂糖 一般 蔗糖分、还原糖分、色值、干燥失重、二氧化硫残留量、螨 4 绵白糖 一般 总糖分、还原糖分、色值、干燥失重、二氧化硫残留量、螨 赤砂糖 一般 总糖分、不溶于水杂质、干燥失重、二氧化硫残留量、螨、合成着色剂(柠檬黄、新红、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、酸性红、喹啉黄、赤藓红，任选2项) 红糖 一般 总糖分、不溶于水杂质、干燥失重、二氧化硫残留量、螨、合成着色剂(柠檬黄、新红、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、酸性红、喹啉黄、赤藓红，任选2项) 冰糖 一般 蔗糖分、还原糖分、色值、干燥失重、二氧化硫残留量、螨、合成着色剂(柠檬黄、新红、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、酸性红、喹啉黄、赤藓红，任选2项) 冰片糖 一般 总糖分、还原糖分、干燥失重、二氧化硫残留量、螨、合成着色剂(柠檬黄、新红、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、酸性红、喹啉黄、赤藓红，任选2项) 方糖 一般 蔗糖分、还原糖分、色值、干燥失重、二氧化硫残留量、螨 其他糖 一般 蔗糖分、总糖分、色值、还原糖分、干燥失重、二氧化硫残留量、螨、合成着色剂(柠檬黄、新红、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、酸性红、喹啉黄、赤藓红，任选2项) 23 水产制品 水产制品 干制水产品 藻类干制品 较高 铅(以Pb计)、菌落总数、大肠菌群 4 预制动物性水产干制品 较高 过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、多氯联苯、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、N-二甲基亚硝胺、合成着色剂(柠檬黄、胭脂红、日落黄) 盐渍水产品 盐渍鱼 较高 过氧化值(以脂肪计)、组胺、铅(以Pb计)、多氯联苯、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、镉(以Cd计)、N-二甲基亚硝胺 盐渍藻 较高 铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计) 其他盐渍水产品 较高 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铅(以Pb计) 鱼糜制品 预制鱼糜制品 较高 挥发性盐基氮、铅(以Pb计)、多氯联苯、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计) 熟制动物性水产制品 熟制动物性水产制品 高 铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、多氯联苯、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、N-二甲基亚硝胺、甜蜜素 生食水产品 生食动物性水产品 高 挥发性盐基氮、铅(以Pb计)、多氯联苯、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(以即食海蜇中Al计)、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、副溶血性弧菌、单核细胞增生李斯特氏菌 其他水产制品 其他水产制品 一般 铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、柠檬黄、菌落总数 24 淀粉及淀粉制品 淀粉及淀粉制品 淀粉 淀粉 一般 铅(以Pb计)、菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、二氧化硫残留量、葛根素 8 淀粉制品 粉丝粉条 较高 铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品，以Al计)、二氧化硫残留量、合成着色剂(柠檬黄、新红、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、酸性红、喹啉黄、赤藓红任选2项） 其他淀粉制品 较高 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品，以Al计)、二氧化硫残留量、合成着色剂(柠檬黄、新红、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、酸性红、喹啉黄、赤藓红，任选2项)、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 淀粉糖 淀粉糖 一般 铅(以Pb计)、总砷(以As计)、葡萄糖含量以干基计，质量分数)、IMO 含量占干物质，质量分数)、IG？+PHG;含量占干物质，质量分数)、果糖(占干基比)、果糖+葡萄糖(占干基比)、5-羟甲基糠醛(以吸光度计)、果糖+葡萄糖含量(以干物质计)、果糖含量(以干物质计)、麦芽糖含量以干物质计，质量分数)、干物质(固形物)、硫酸灰分 25 糕点 糕点 糕点 糕点 较高 酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜、铝的残留量(干样品，以Al计)、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、纳他霉素、三氯蔗糖、丙二醇、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、新红、赤藓红、靛蓝、诱惑红、酸性红、喹啉黄，任选2项) 12 月饼 月饼 较高 酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品，以Al计)、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、纳他霉素、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌、甜蜜素、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、新红、赤藓红、靛蓝、诱惑红、酸性红、喹啉黄，任选2项) 粽子 粽子 粽子 较高 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、安赛密、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌、商业无菌、过氧化值、甜蜜素 26 豆制品 豆制品 发酵性豆制品 腐乳、豆豉、纳豆等 较高 铅(以Pb计)、黄曲霉毒素B1、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、铝的残留量(干样品，以Al计)、大肠菌群 4 非发酵性豆制品 腐竹、油皮及其再制品 较高 蛋白质、铅(以Pb计)、碱性嫩黄、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、二氧化硫残留量、铝的残留量(干样品，以Al计)、合成着色剂（柠檬黄、日落黄） 豆干、豆腐、豆皮等 较高 铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、三氯蔗糖、铝的残留量(干样品，以Al计)、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、甜蜜素、合成着色剂（柠檬黄、日落黄） 其他豆制品 大豆蛋白类制品等 较高 铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、三氯蔗糖、铝的残留量(干样品，以Al计)、大肠菌群 27 蜂产品 蜂产品 蜂蜜 蜂蜜 高 果糖和葡萄糖、蔗糖、铅(以Pb计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、氯霉素、呋喃西林代谢物、呋喃唑酮代谢物、甲硝唑、双甲脒、氟胺氰菊酯、诺氟沙星、氧氟沙星、培氟沙星、菌落总数 2 蜂王浆（含蜂王浆冻干粉） 蜂王浆（含蜂王浆冻干粉） 一般 10-羟基-2-癸烯酸、酸度、呋喃西林代谢物 蜂花粉 蜂花粉 一般 铅（以Pb计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌 蜂产品制品 蜂产品制品 一般 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、菌落总数、合成着色剂（柠檬黄、日落黄） 28 食品添加剂 食品添加剂 复配食品添加剂 复配食品添加剂 较高 铅(Pb)、砷(以As计)、致病性微生物 4 食品用香精 食品用香精 一般 砷(以As计)含量/无机砷含量、菌落总数 单一食品添加剂 明胶 较高 铬(Cr)、铅(Pb)、总砷(As)、二氧化硫、过氧化物 山梨酸钾 一般 山梨酸钾(以C6H7KO2计)(以干基计)、干燥减量、氯化物(以Cl计)、硫酸盐(以SO4计)、醛(以HCHO计)、重金属(以Pb计)、砷(As)、铅(Pb)、澄清度、游离碱 糖精钠 一般 糖精钠含量、干燥失重、总砷(以As计)、铅(Pb)、酸度和碱度、苯甲酸盐和水杨酸盐 环己基氨基磺酸钠(又名甜蜜素) 一般 环己基氨基磺酸钠含量(以干基计)、硫酸盐(以SO4计)、pH(100g/L水溶液)、干燥减量、氨基磺酸、环己胺、双环己胺、吸光值(100g/L溶液)、透明度(以100g/L溶液的透光率表示)、重金属(以Pb计)、砷(As) 赤藓糖醇 一般 赤藓糖醇含量(以干基计)、干燥减量、灼烧残渣、铅(Pb)、还原糖(以葡萄糖计)、核桃醇和丙三醇(以干基计) 碳酸钠 一般 总碱量(以Na2C03计，以干基计)、总碱量(以Na2c03计，以湿基计)、水不溶物(以干基计)、氯化物(以NaC1计)、铅(Pb，以千基计)、铁(Fe，以千基计)、砷(As，以干基计) 碳酸氢钠 一般 总碱量(以NaHC03计)、干燥减重、pH(10g/ 水溶液)、铵盐、澄清度、氣化物(以C1计)、白度、砷(As)、重金属(以Pb计) 氢氧化钠 一般 总碱量(以Na0H计)、碳酸钠(Na2C03)、不溶物及有机杂质、砷(As)、重金属(以Pb计) 三氯蔗糖 一般 相关物质、甲醇、铅(Pb) 三氯蔗糖(以干基计)、比旋光度am(20℃，D)、水分、灼烧残渣、水解产物、 胶基 一般 铅(Pb)、总砷(以As计) 食品工业用酶制剂 一般 铅(Pb)、总砷(以As计)、菌落总数、大肠菌群、大肠埃希氏菌、沙门氏菌、抗菌活性 合计 155 　 　 　 　 合同履行期限：合同签订后 1 年（具体以甲乙双方签订合同内容为准） 需落实的政府采购政策内容：落实政策为促进中小企业、促进残疾人就业、支持监狱企业、支持脱贫攻坚等相关政策等 本项目（是/否）接受联合体投标：否 二、供应商的资格要求 1.满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定。 2.落实政府采购政策需满足的资格要求：无 3.本项目的特定资格要求：无

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