一、基本情况
1、标段名称###市经开区污水处理厂20度食堂食材采购。
2、采购方式：公开询价。
3、采购内容：委托**，对经开区污水处理厂20度食堂食材（包含但不限于
大米、面粉等谷类、食用植物油类、肉类、禽蛋类、水产类、蔬菜水果类、豆腐豆制品类、调味品类、奶制品、
干货类等）进行供应，品类参考采购需求及附件1，具体供应食材以采购方每次提出的采购需求为准。以实际供
应的品类、数量及供应的价格进行结算。
4、质量要求：食材必须保证新鲜，符合国家规定的餐饮卫生质量标准，在保质期内，不得出现腐烂、变质、以
次充好等情况。具体详见采购需求。
5、特别说明：因食材品类较多，受品牌、###市场等因素影响较大，本次采购采用模拟清单（工程量为暂估
量），主要是对供应单位的供应能力、价格进行评审。在供应能力相同情况下，优先选择价格较低单位供应。食
材结算方式以实际供应的品类、数量及供应采购方核定的价格进行结算。
二、采购需求
1、 食材明细：
序号
品类
食材质量及配送服务要求
供应
要求
备注
大米、面
1、应取得食品生产许可证的必须有“SC”标志，
未列入生产许可目录的应符合国家有关标准要求。
按需
pd4ml evaluation copy. visit http://********
1
粉等谷类
2、禁止配送转基因食品原料。
3、其他要求详见采购需求第3款：食材质量及配送
服务要求
供应
2
食用植物
油类
1、应取得食品生产许可证的必须有“SC”标志，
未列入生产许可目录的应符合国家有关标准要求。
2、禁止配送转基因食品原料。
3、其他要求详见采购需求第3款：食材质量及配送
服务要求
按需
供应
3
肉类
1、配送的肉类、禽类等农产品必须具有动物检疫
合格证明。
2、猪、牛、羊肉类必须新鲜，不得含水量大或注
水，不得有腥味等怪味，肉中不得含有杂肉和淋巴
肉。
3、其他要求详见采购需求第3款：食材质量及配送
服务要求
按需
供应
4
禽蛋类
1、配送的肉类、禽类等农产品必须具有动物检疫
合格证明。
2、禁止配送肉食鸡、鸭等含激素超标的食品原料
以及成品、半成品。
3、其他要求详见采购需求第3款：食材质量及配送
服务要求
按需
供应
5
水产类
详见采购需求第3款：食材质量及配送服务要求
按需
供应
6
蔬菜、水
果类
1、配送的蔬菜须经过农药残留检测，提供检测合
格报告，且符合食用安全标准。
2、严禁配送劣质变质、霉变生虫、掺假掺杂、污
秽不洁、有毒、有害、超过保质期等不符合食品安
全要求的食品；严禁配送四季豆、发芽土豆、鲜黄
花菜、野生菌等容易发生中毒的蔬菜。
3、其他要求详见采购需求第3款：食材质量及配送
服务要求
按需
供应
7
豆腐豆制
品类
详见采购需求第3款：食材质量及配送服务要求
按需
供应
8
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奶制品
详见采购需求第3款：食材质量及配送服务要求
按需
供应
9
干货类
详见采购需求第3款：食材质量及配送服务要求
按需
供应
10
调料类
详见采购需求第3款：食材质量及配送服务要求
按需
供应
11
其他类
1、酱腌菜的色泽应与其品种相对应，色泽应鲜
艳、有光泽；应具有其特有的香气且香气应纯正、
浓郁；味道应与其品种相对应，且味道应适中、醇
厚；质地应与其品种相对应，如软硬适中、爽脆可
口等，且质地应均匀、有嚼劲。
2、酱腌菜的包装应密封性好、防潮、易储存等，
且应符合国家相关。
3、其他要求详见采购需求第3款：食材质量及配送
服务要求。
按需
供应
2、采购预算：********元，以此作为合同暂定总价。本采购文件所列的食材采购数量及价格仅作为采购比选使
用，结算方式以实际供应的品类、数量及供应采购方核定的价格进行结算。
3、食材质量及配送服务要求：
（1）供应商在购进有关食品时须索要上一级供货商的《营业执照》《食品经营许可证》复印件 （加盖企业印
章），若直接从生产厂家购进则须索要《营业执照》、《食品生产许可证》复印件（加盖企业印章），上述内容
每半年索要一次，归档保存并在送货时交一份给采购方保存。
（2）供应商在购进有关食品时须向上一级供货商或生产家索要该批次食品的检验报告或合格证明文件归档保
存，在送货时另交一份给采购方办公室保存。相关食品须符合国家食品安全标准。
（3）配送的米、面、杂粮、食用油、调味品等产品应取得食品生产许可证的必须有“SC”标志，未列入生产许
pd4ml evaluation copy. visit http://********
可目录的应符合国家有关标准要求。
（4）配送的预包装食品须是正规厂家生产的，且必须有“三名”（厂名、品名、产地名），“二期”（生产日
期、保质期或保存期），“三证”（食品生产许可证、质量检验合格证、出厂合格证），并提供食品生产厂家营
业执照复印件。
（5）配送的散装食品和当地农户加工售卖的食品须###街###街道）政府备案。
（6）配送的肉类、禽类等农产品必须具有动物检疫合格证明。
（7）猪、牛、羊肉类必须新鲜，不得含水量大或注水，不得有腥味等怪味，肉中不得含有杂肉和淋巴肉。
（8）配送的蔬菜须经过农药残留检测，提供检测合格报告，且符合食用安全标准。
（9）严禁配送劣质变质、霉变生虫、掺假掺杂、污秽不洁、有毒、有害、超过保质期等不符合食品安全要求的
食品；严禁配送四季豆、发芽土豆、鲜黄花菜、野生菌等容易发生中毒的蔬菜。
（10）禁止配送肉食鸡、鸭等含激素超标的食品原料以及成品、半成品。
（11）禁止配送转基因食品原料。
（12）禁止配送冷冻肉类、速冻食品、速冻蔬菜等食品原料。
（13）要配置“配送专用车”，凭****公司。蔬菜、肉类等生鲜食品必须当日配送，其余食品原料可视公
司食堂实际需求酌情配送确保食品新鲜、优质、安全可靠。

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联系人：刘欣
电话：010-68809590
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