一、服务范围与要求
1、服务内容
本次征集的机构需承担我院内食堂熟食加工制作出售、少量包装食品及饮料出售、少量包装个人清洁用品出售等且不限以上项目工作；服务年限为2年。

1. 技术服务要求

2.1、保证售卖价格不高于附近的行情，并给职工优惠（比如：本院职工或医院统一充值给员工的福利，每充值100元给增加10元或以上比例，投标方可以此基础上进行增加）。
2.2、医院不收取租金，仅收水、电费按实际使用每月结算，电费每度1元、水费每度按自来水公司时时价格收取，经营期间，中标方自负盈亏，承担经营期间所有工人工资、福利以及后期的设备及配套设施更新和维护、法律法规及上级要求的相关配套购买。 
2.3、严把进货关。坚持杜绝来路不明的各种货源进入食堂。做到分工具体，责任明确，由专人负责进货，定点进货，并和供货商签署定点采购合同。不合格的菜、肉、鱼、油、佐料等，坚决不要。
2.4、食堂营业 
早餐：06：30——09：00  
午餐：10：30——13：30
晚餐：16：30——20：00 
2.5、用餐安排 
早餐：保证早餐可选择菜式不少于6道。
中餐：每日供应荤和素搭配不少于10道菜，并每周更换新菜式。
晚餐：每日供应荤和素搭配不少于8道菜，并提供点餐小炒服务。
2.6、就餐方式 ：向所有医护职工发放就餐IC卡。 并区分员工用餐区和病患、家属用餐区域。

1. 商务要求

3.1、坚决服从院方的管理，遵守各项法律、法规和规章制度，按《食品卫生法》，严格操作规程，确保让院方满意，让职工和患者放心饮食。配合院方管理并建立完善的规章制度和相应的管理办法，制定：《食堂经营管理流程》、《购入食品检验标准》、《卫生、安全、品质管理细则》。
3.2、随时接受上级或院方对食堂经营管理情况的检查、监督和管理，配合医院做好相关法律法规及上级检查要要求的相关工作。
3.3、根据实际情况及需求向患者及家属提供营养餐（建议有营养师证书）、院内送餐或到食堂订餐。 
3.4、根据医护人员、院方需求可院内送餐或到食堂订餐（包括接待用餐和科室聚餐服务）。
3.5、保证人员配备充足并且所有员工必须身体健康并持有效“健康证”上岗。 
3.6、严把处理关。进入食堂的蔬菜，在细加工之前，一定要摘好洗净，在干净的水池中清洗3遍以上。在细加工之前，做到生熟食品分开，容器分开，杜绝交叉感染。严格按照食品卫生规定加工食品，保证让就餐者吃得放心，吃得舒心。   
3.7、保证做到不合格或霉坏变质的食品不上柜台，剩余饭菜不上柜台，加工失误(过生或过糊)的饭菜不上柜台。    
3.8、工作人员做到仪容仪表整洁。上班期间必须穿戴工作服，打餐人员带口罩，并做到衣冠整齐，干净卫生。同时，必须保持个人卫生，勤洗手、勤剪指甲，女的不浓妆艳抹，男的不留胡须。   
3.9、搞好室内卫生，做好防蚊、防蝇、防蚁工作。保证碗、筷餐前消毒，做到无水垢、油垢现象。确保卫生安全。
3.10、餐具和用餐区域分类 
病患和职工的餐具分类使用、分类清洗、分类消毒、分类保存。并在员工用餐区域设立隔断。保证医护人员和病患分开区域用餐。
例如：职工餐具为：磨砂不锈钢碗，深色筷子。
病患餐具为：密胺材质餐具，浅色筷子，或使用一次性餐具。

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