一、基本要求 1.团队厨师长1人，须具有二级或以上厨师技能证书，有新菜品的开发能力，定期更新菜单； 2.团队在昌内有2家以上企事业单位（政府机关）食堂运营经验，有万人以上高校食堂运营经验； 3.团队成员均购买了社保、医保或其他商业保险，并持有健康证； 4.团队有完整的人员调整机制或人员储备，以满足校方更换个别团队成员或交流厨师需求； 5.团队所有成员服从校方管理。 二、团队人员配置参考表（13人） 岗位 工作职责 人员 数量 厨师长 负责菜品开发，菜品制作，后厨团队的运营及工作安排 1 负责员工的工作岗位调整和安排 负责菜品安全及后厨卫生 副厨 负责菜品开发，菜品制作，配合厨师长进行后厨工作， 完成厨师长的工作安排 1 负责水电器的开关工作及检查 负责大厅开关门 负责员工的仪容仪表及个人卫生的检查 切配 负责肉类切割，蔬菜切配以及厨师长、副厨的切配需求 2 蒸饭工 负责每天的淘洗、蒸饭工作 1 负责蒸饭间的区域卫生工作 负责蒸饭柜、托板的清洗工作 负责开餐期间的打饭工作 净菜 负责蔬菜摘、浸泡、清洗等工作 3 负责传菜、开餐等工作 负责后厨及售卖间的保洁 洗碗工 负责二楼大厅保洁、卫生间保洁 4 负责三楼多功能餐厅保洁 负责二楼走廊保洁，一楼到三楼的楼梯保洁 负责门帘、窗户的保洁 负责清洗碗、筷及消毒工作 厨房打杂工 负责厨房的传菜，半成品搬运工作 1 负责灶台、冰箱、油烟机、地面、菜架的清洗工作 完成厨师安排的相关工作

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