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又到了“收割”辣椒的季节。经历了4、5月份的辣椒红/黄变后,成熟的辣椒一部分被端上了餐桌,另一部分被烘干储存起来,用于整个下半年的辣味餐饮行业。四川的火锅、重庆的麻辣烫、湖南的酱板、剁辣椒系列、武汉的鸭脖和江西的辣味制品,这几个地方的辣制品基本涵盖了全国60%的辣味市场。除了四川、湖南等地的人喜食辣以外,随着市场的流通性增强,各地方都纷纷涌现出一批“无辣不欢”的辣味饮食爱好者。 新鲜的辣椒除了当季消化掉以外,一部分用于制作剁辣椒,其余大部分都会被烘干储存起来,以备消费淡季使用,毕竟辣椒的干制品也是非常流行的,像辣椒粉、干辣椒等,干的辣椒剁成粉可以用于食品添加增辣味,也可以整个的使用。不管怎么使用,干辣椒作为一味不可或缺的调味品,其储存是非常重要的。 市面上卖的干椒有晒干、烤干、烘干等,各种品质良莠不齐,发黑的低品质干椒夹杂在颜色鲜亮的红椒/黄椒中,或者看上去色泽鲜亮,伸手抓过后在手上留下一层薄薄的黑沙,实在降低干椒档次。当然,其中也不乏品质高端的干辣椒品种。今天,欧麦朗给大家介绍的就是一款新型的辣椒烘干机。 该辣椒烘干机采用空气能热泵作为制热机件,通过空气能热泵里的压缩机和蒸发器,将其从空气中吸收的大量热量“转运”到烘房中,同时通过热泵烘干系统的风热循环系统,实现整个烘房的冷热空气的循环和流动,源源不断的对物料进行加热-换热,最终成功干燥物料,使物料达到储存的要求。 这样的烘干方式使得物料在烘干的过程中也避免了烟尘、人为的污染,食品的清洁度大大提升;全智能式的烘干方式也免除了人工翻晒的工序,大大节约了人力成本。其中最重要的辣椒烘干工艺不得不说,工艺精准的热泵烘干机烘干的辣椒,同一个批次的辣椒基本能保持色泽、含水率差距不超过5%,这样也就大大提升了干辣椒的整体品质和档次,售卖起来也更受消费者亲睐。 热泵烘干机的干燥房可采用定制的结构板房,也可使用现有的车間、闲置的混凝土空間。根据不同烘干内容,多种机型可选,也可定制,适用性还是非常强的。热泵烘干机目前在“煤改电”的项目中使用的非常广泛,一方面节能、省电;一方面环保、减排,能够多方位地满足企业的利益需求,符合发展的需要。 江西人不怕辣,湖南人辣不怕,四川人怕不辣,又到了辣椒烘干的季节,欧麦朗空气能热泵烘干机蓄势待发,竭诚为您服务!

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