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公司基本资料信息
详细说明
“涡旋脉动低温熟化机”由大连乐乐家机械有限公司经过多年实践,结合市场需求而研发的一款海参鲜蒸机,自问世以来,受到了各界客户广泛好评。 本机器的六大优势: 1. 多频蒸汽介质超声换能器,使海参加速嫩化、形体饱满; 2. 脉动式蒸汽发生器,瞬时产生低温蒸汽,效率更高; 3. 高效纳米红外辐射板,产生3-15um波段电磁波,有效穿透海参体壁使水分子快速活化,为蒸汽补充能量; 4. 多点立体加热,使工作舱形成循环涡流,熟化更加快捷; 5. 智能微压控制,使海参胶原结构降解适度,口感更佳; 6. 低温熟化,营养不流失,吸收率更高; 应用范围 本产品不管用任何一种烹调方法,入口第一感觉就是弹牙、软硬适度、糯而不烂、筋道而不生硬、淡淡清香回味口中,真正达到了食用营养、完美合理,适合任何人群进补食用。 检测项目 水发海参 鲜食海参 高于倍数 多糖(以葡萄汁)mg/g 0.84 2.8 3.33 牛磺酸mg/100g 未检出 4.55 ....... 微量元素(钙、铁、镁、硒、磷)总量mg/100g 29.67 275.21 9.28 胶原蛋白:g/100g 3.97 19.3 4.86 氨基酸总量:g/100g 2.74 14.92 5.44 工作原理 设备利用超声换能器产生多频振荡,通过瞬时脉动低温蒸汽传送到海参体壁,使胶原结构快速适度降解;同时,高效纳米红外辐射板为蒸汽补充能量,使工作舱形成循环涡流,并针对海参成分特点,保证在微压状态下使海参体壁形成雾化水膜,使海参受热更均匀且营养成分不易流失,口感更佳。 利用涡旋脉动低温熟化机加工的海参具有低温高效熟化、出品率高、蛋白质含量高、营养吸收率高、咀嚼度适中等优点。PLC微机控制,完美实现复杂参数工艺流程,使操作更简洁、精准。 注意事项 1. 水质要求纯净水或自来水,忌使用地下水。 2. “工作仓排气阀”,工作时保持常开。 3. “工作仓排气孔”由电磁阀控制,由风机自动配合排气。 4. 常开口必须保持常开,严禁堵塞。 5. 清洗时不能用水冲洗控制仓,待设备自然冷却后清洗工作仓。 6. 每次工作结束后要清洗工作仓,洁净有利于延长设备使用寿命。 7. 设备工作时,严禁任何人开门。 8. 开启设备门时要待内部蒸汽排净后方可开启。 联系我们 全国免费服务电话:400 886 0411 电话:0411-39548118 0411-39553436 0411-39553437 传真:0411-39525499 手机:15840922628 13909862601 18141173477 网址:http://www.lelejia.com/ 地址:大连甘井子区新寨子天虹工业园

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